Фаршированные зеленые помидоры на зиму, заготовка помидоров на зиму

Ингредиенты

  • 3 зонтика укропа
  • по одному большому пучку зелени укропа и петрушки
  • немного порезанного листа хрена
  • для маринадной заливки
  • вода слитая с помидоров(примерно 1.5 литра)
  • 2 ст.л. соли(на всю банку)
  • 1.5 ст.л. сахара(я всегда пробую маринад на соль и сахар,если нужно добавляю ещё).
  • 80 мл. уксуса 9%(прямо в банку)

Пошаговый рецепт приготовления

Вымытые помидоры разрезать поперёк не до конца.Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками,зелень вымыть дать стечь воде,каждый помидор начинить аккуратно чтобы он не развалился, 2-мя пластинками чеснока и по 1 веточке зелени укропа и петрушки.

Сладкий перец помыть и порезать полосками.На дно стерильной банки укладываем лук.специи.1 зубок чеснока,горький перец,зонтик укропа,половину корня и листьев хрена,плотно укладываем помидоры в банку,стараясь забить как можно плотнее,по бокам распределить сладкий перец,сверху остальной корень хрена,листья хрена и зонтик укропа,заливаем кипящей водой,накрываем п/э крышкой на 10 минут,затем воду слить.снова вскипятить,опять залить помидоры на 10 минут

слив снова воду добавить в неё соль и сахар,дать покипеть 5 минут.прямо в банку влить уксус.залить рассолом до самого верха,сразу закупорить прокипячённой крышкой и перевернув вверх дном укутать на 24 часа.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные зеленые помидоры на зиму, заготовка помидоров на зиму: фото шаг 1

Дополнительная информация

Горячий маринад лейте в банку осторожно в середину чтобы ее стенки прогревались равномерно,сначала банки нужно хорошо почистить содой,вымыть и прополоскать,а потом подержать над паром минут 10,стерилизовать банки удобно в пароварке,крышки нужно кипятить не больше чем 3-5 минут(иначе на них могут образоваться микро трещинки). Помидоры по этому рецепту у меня получились очень вкусными,хрустящими и в меру острыми. 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

azzurro07
24.06.2009 19:47
Ответить
Заберу проверенный рецепт.Осенью сделаю,немножечко,на пробу.
keso
24.06.2009 19:52
Ответить
5!!!!!!!!!!!1
keso
24.06.2009 19:52
Ответить
5!!!!!!!!!!!
keso
24.06.2009 19:52
Ответить
5!!!!!!!!!!!
улитка
24.06.2009 20:05
Ответить
Не прошел и июнь, а уже готовимся к осенним заготовкам... Отличный рецепт!
johnny
24.06.2009 20:13
Ответить
Красиво!
barabolka
24.06.2009 20:21
Ответить
очень ароматные вкусняшки) 5
chirin
24.06.2009 20:35
Ответить
Как увидел такую красоту на ваших фото , залил слюной клавиатуру компьютера.
prostoeva
24.06.2009 20:56
Ответить
ОЛЮНЯ! КРАСАВЦЫ ТО КАКИЕ!:) +++555
administra
24.06.2009 21:19
Ответить
забрала,у нас помидоры не всегда вызревают,поэтому для меня очень актуальный рецептик.Спасибо
alia
24.06.2009 21:22
Ответить
Осенью всегда остаются помидоры которые не успевают созреть, попробую обязательно, очень аапетитно выглядит. 5555
mar33_33
24.06.2009 21:22
Ответить
Что-то подобное тоже пробовала. Вку-у-усно! 5
redhat
24.06.2009 22:11
Ответить
О!!! Это очень вкусно! Молодец! Консервированные зелёные помидоры мне нравятся даже больше красных, а уж с такой начинкой!Ела такие, ставлю 5, хотя , если б могла поставила 10!
люба-пытка
25.06.2009 00:45
Ответить
Молодец!!! ПЯТЬ и только ПЯТЬ !!!
utro8
25.06.2009 04:27
Ответить
Знаю что это вкусно!!!5555555555
oksana malzew
25.06.2009 05:44
Ответить
5+!!!:):):)
ирусик-88
25.06.2009 09:36
Ответить
очень нужный рецепт!спасибо!обязательно попробую!55555555
puellula
26.06.2009 01:10
Ответить
Здоровский полезный рецепт! 5++++
шуш
26.06.2009 04:40
Ответить
Здорово! 5555
аглая
06.07.2009 04:44
Ответить
Ювелирная работа:)
emma11
27.07.2009 20:41
Ответить
Спасибо, попробую ваш рецепт, а я такие помидоры квашу. Добавляю еще листья сельдерея, и корень тру в фарш, но это на любителя. Помидорки заливаю холодным рассолом и в погреб или холодильник. Помидорки хрустят, но только зелёные, бурые мягковаты.
веданта
04.08.2009 12:12
Ответить
очень вкусно, тоже делаю такие помидоры! 5+
тиола
17.08.2009 21:04
Ответить
Оля! Смотрю на твои рецепты и думаю,что ты молодец-хозяйка хорошая. Читаю не первый твой рецепт.Мне они понятны и нравятся.
eva7
16.09.2009 13:33
Ответить
Красиво и вкусно!5+
mara
20.01.2010 12:34
Ответить
оригинально...придется ждать лета. чтобы попробывать 5
ester2
09.09.2010 22:05
Ответить
Змариновала по вашему рецепту помидоры.Зимой попробуем.5+
2be_girl
25.07.2011 21:50
Ответить
Хорошая заготовка помидоров на зиму!O<img loading=" />

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели