Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

51432 мин.1023

---

дрожжи сухие-7г или 15г.свежих
сахар-3 ст.л.
мука-400 г.
розмарин свежий-2 веточки
масло раст.-7 ст.л.
изюм-150 г.

---

103000 мин.3348

---

мука 500-600 г
маргарин постный 70-80 г
майонез постный 2-3 ст.л. (у меня домашний)
мед 2 ст.л.
мак 1 ст.л.
дрожжи сухие по инструкции
водка 1 ст.л.
крепкий сладкий чай для обмазки
соль чуть-чуть, на кончике ножа

---

88950 мин.1136

---

0,5 л кефира
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. без горки сахарного песка
1/2 ч.л. соды
100 гр. сметаны( можно и без сметаны)
2 яйца
3 ст. муки (приблизительно)

---

70450 мин.1221

---

1 пачка слоено-дрожжевого теста
кремовая начинка:
200 мл. молока
1 яйцо
80 г. сахара
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки

---

65074120 мин.283045

---

500 мл. сыворотки молочной
0.5 ст. масла подсолнечного
0.5 ст. сахарного песка
100 гр. дрожжей пресованых
мука приблезительно около 1 кг
1 яйцо (для смазки пирогов)

---

385890 мин.1744

---

тесто:
1 ст. (250 мл.) кефира
чуть меньше чем 0.5 ст. растительного масла
1 шт. яйцо
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1.5 ч.л. быстродействующих дрожжей (я использую "саф-момент")
2-2.5 ст. муки
начинка:
200 гр. печени
3 шт. крупных картошки
0.5 шт. луковицы
растительное масло

---

1399490 мин.6292

---

200 гр. муки
50 гр. рисовой муки
200 мл.воды
1 ч.л. /3 гр. /сухих дрожжей
1 баклажан приблизительно 300 гр.
масло растительное для жарки
2 ч.л. сахара
щепотка соли
мёд

---

14578760 мин.3061132

---

3 ст.л. муки
3 ст.л. масла подсолнечного
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст. крутого кипятка
1 ст. теплой воды
3 желтка
1,5 ч.л. сухих дрожжей
4-5 ст. муки
картошка

---

120300 мин.95585

---

тесто для булочек
мука пшеничная - 210 гр. (у меня сорт 550, скажу сразу - ушло больше!)
холодная вода - 50 г
свежие дрожжи - 10 гр. (сухие - пакетик, рассчитанный на 0,5 кг. муки разделите на 4 части)
соль - 3-5 г
сахар - 30 г
яйца - 2 небольших
масло сливочное (мягкое) - 50 г
cookie-тесто
мука пшеничная - 155 г
масло сливочное - 50 г
сахар - 65 г
яйцо - 1 шт.
ванильный экстракт - 1,5 гр. (тут я вообще на глаз!)
соль - 2 гр. (1/3 ч.л. )
пекарский порошок - если пачечка рассчитана на 0,5 кг, то возьмите где-то 4-ую часть
чай matcha - 1 ч.л. (факультативно)
рекомендуется работать миксером.

---

77560 мин.3779

---

мука — 4,5 стак.
дрожжи сухие — 1 ст.л.
молоко — 200 г
сах пудра — 4 ст.л.
сливочное масло — 60 г
яйца — 3 шт
соль — 1 ч.л.
сливки (35%) — 150 г
белый шоколад — 200 г

---

297810 мин.1953

---

125 гр. сливочного масла
3 шт. яйца (если мелкие то 4)
щепотка соли
200 мл. воды
150 гр. натертого твердого сыра (пармезан, или смеси разных сыров, я брала голландский)
1 ст. муки

---

147430 мин.5586

---

дрожжи - 50 г(или 2 ч.л. сухих)
соль - 0,5 ч.л.
молоко - 1 ст.
сахар - 2 ст.л.
маргарин - 200 гр.
мука - 3 ст.

---

88825 мин.52554

---

мука (французская т55 или наша обычная, высший сорт) 1200 гр.
соль 30 гр.
сахар 145 гр.
дрожжи 20 гр.
вода 650 гр.
сухое молоко 30 гр. (либо воду и сухое молоко заменить на 680 гр. молока)
сливочное масло размягченное 80 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
сливочное масло 650 гр.

---

150620 мин.4874

---

тесто:
мука 1 кг
растительный маргарин 100-130 г
постный майонез 1/2 ст.
водка 1-2 ст.л.
картошка 1 шт.
дрожжи по инструкции
сахар 1-2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
.
начинка:
капуста 1/2 кочана
яблоко 1 шт.
соль
манка 1-2 ч.л.
.
крепкий сладкий чай для обмазки

---

250890 мин.3665

---

500-600 гр. муки
300 мл. молока,теплого
40 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих
2 ст л сахара
1 ч.л. соли
75 гр. сливочного масла,размягченного
1 яйцо(только желток), для смазывания булочек

---

758900 мин.3577

---

тесто
200 мл. теплого молока
1 ч.л. с горкой сухих дрожжей (я использую активные "пакмая")
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 ст. муки ( ст. 250 мл.)

дополнительно
300 гр. клубники
сахар
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки

---

4394250 мин.253558

---

тесто:
тыква - 500 г
мука пшеничная - 2 ст.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи живые - 15г
масло растительное - 1 ст.л.
масло растительное для фритюра- 200 мл.
сахарная пудра для посыпки
физалис по желанию для украшения

---

110750 мин.2441

---

постное дрожжевое тесто - прим. 800 гр
(у меня http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 из 500 гр. муки)
зеленый лук - крупный пучок
укроп - пучок
черемша - пучок
сыр тофу - 150 гр
растительное масло
соль

---

92280 мин.1660

---

мука – 500-600 гр.
дрожжи свежие –- 20 гр.
сахар – 75 гр.
соль – 10 гр.
молоко – 175 мл.
сметана – 60 гр.
яйца – 2 шт.+ белок
масло сливочное – 50 гр.
масло растительное – 25 гр.
ванилин
= = = = = = = = = = = = = = =
желток
молоко – 1 ст.ложка
сахар – ½ ч.л.
= = = = = = = = = = = = = = =
мак

---

548730 мин.362261

---

для теста:
900 гр. муки
300 гр. сливочного масла
1 ст. теплой воды
1 ч.л. соли
1 пачку разрыхлителя (10 г)
-
для фарша:
1 кг. фарша (любого)
2-3 средние луковицы
1 сладкий перец
1 чили перец
3 яйца
150 гр. оливок б/к
соль,черный перец,паприка,тмин-
растительное масло (для жарки)
2 желтка (для смазывания)

---

101510 мин.1248

---

250 мл. молока
50 гр. детского творожка(можно любого,а можно из без творога,но творог придает слоенность тесту)
3 ст л сметаны
3 ст л сахара
щепотка соли
6 гр. сухих дрожжей
500 гр. муки,но может чуть больше,мука везде разная
для прослойки
2 ч.л. корицы
8 ст л сахара
100 гр. сливочного масла,растопленного
для смазки
1 яйцо
1 ст л сахара

---

2969755 мин.3278

---

для теста:
масло сливочное - 200 г
мука пшеничная - 1,5 ст.
сахарный песок - 2/3 ст.
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
-
для начинки:
творог - 400 г
сахарный песок - 1 ст.
яйца куриные - 5 шт.
ванилин - 1 ч.л.
изюм - большая горсть
орехи разные ( у меня пекан, бразильский орех, фундук, миндаль) - 2 большие горсти

---

131850 мин.2750

---

для теста:
2 ст. ( ст. -250 г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля)
1(250 г.) ст. минеральной воды с газом
1 ч.л. соды без верха
1 ч.л. сахара
2 щепотки соли
100 г. растительного масла
1 кг.муки(примерно)
для начинки:
2 луковицы
4 яблока
растительное масло
соль,чёрный перец

---

68020 мин.2453

---

мука (1 ст 110 г) — 4,5 стак.
сухих дрожжей — 1,5 ст.л.
слив масло — 100 г
яйца — 4 шт
молоко — 200 г
сах песок (1 десертная ложка) — 5 г
сыр фета

---

49910 мин.1736

---

тесто-500 гр. любое дрожжевое.(я пользуюсь в пост своим тестом.его я подробно описала в рецепте"пирожки из ничего")
начинка:
1 баночка красной фасоли,
1 крупная луковица,
1 баночка маринованных шампиньонов,
1 окорочек отварной куриный,
1 ст л томатной пасты ,
2 ст л любого растительного масла,
любые сушеные пряные травки,
соль ,сахар,перец молотый .

---

203210 мин.3871

---

для теста:
масло сливочное 250 гр.
кефир 200 мл.,
сахар 200 гр.
мука 600 гр. (чуть больше),
яйца 1 шт. +желток,
соль ,
ваниль,
цедра лимона,
разрыхлитель 2 ч.л. (без горки)
для начинки:
мак молотый 2 ст.( ст. -250 мл.),
молоко 1 ст.
мёд жидкий 3/4 ст.
цедра лимона,
изюм 1/2 ст.

---

56730 мин.118

---

опара :
3 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
20 гр. свежих дрожжей
150 мл. тёплого молока
2 яйца
100 гр. сахара
100 гр. масла или маргарина
500 гр. муки
крошка ( штрейзель )
100 гр. масла или маргарина
1 пк. ванилин
100 гр. сахара
150 гр. муки
а так же понадобится варенье.

---

340820 мин.2442

---

тесто:
мука 3 ст.
масло раст. 1/3 - 1/2 ст.
соль
сода 1/2 ч.л.
вода
.
начинка:
тыква 200-300 г
морковь 2 шт.
яблоки 2 шт.
мед 2 ч.л.
.
крепкий сладкий чай для смазки

---

135170 мин.730

---

5 средних картофелин
3 ст. муки
1 ст. теплой воды
дрожжи на кончике ножа
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотого мускатного ореха
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого перца
немного кунжута для посыпания
кукурузное масло (для смазывания рук и противней)

---

124940 мин.3059

---

для теста:
1 1/4-oz. пакет активные сухие дрожжи
1/2 ч.л. + 1/4 ст. сахара
1/2 ст. молока комнатной температуры
2 ст.л. коричневого сахара
ванилин
1 яйцо
1 яичный желток
2+3/4 ст. просеянной муки, плюс для замешивания
3/4 ч.л. мелкой соли
8 ст.л. сливочного масла комнатной
температуры + для смазывания формы
для начинки:
1/2 ст. сахара
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 ст. измельченных орехов (в оригинале пекан)
1/4 ст. изюма
1 ст.л. молотой корицы
1/2 ч.л. мелкой соли
1/8 ч.л. молотой гвоздики
2 ст.л. кленового сиропа(я не использовала)
120 гр. сливочного сыра(кремчиза, можно заменить на творожный сыр) комнатной температуры
8 ст. растопленного сливочного масла
глазурь:
2 ст. сахарной пудры
1/4 ст. сливок

---