Булочки "бублички и цветочки"

Ингредиенты

  • мука – 500-600 гр.
  • дрожжи свежие –- 20 гр.
  • сахар – 75 гр.
  • соль – 10 гр.
  • молоко – 175 мл.
  • сметана – 60 гр.
  • яйца – 2 шт. + белок
  • масло сливочное – 50 гр.
  • масло растительное – 25 гр.
  • ванилин
  • = = = = = = = = = = = = = = =
  • желток
  • молоко – 1 ст.ложка
  • сахар – ½ ч.л.
  • = = = = = = = = = = = = = = =
  • мак

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растереть с сахаром, добавить 2 яйца и белок, взбить все вместе, добавить сметану, затем молоко.

Добавить часть муки, чтобы тесто получилось как на оладьи.

Добавить в тесто размягченное сливочное и растительное масла, затем ванилин и остальную муку.

Вымешать и выбить тесто до эластичности.

Поставить тесто в теплое место (я кладу тесто в кастрюлю, накрываю крышкой и ставлю в электродуховку нагретую до 40*), дать подняться, обмять, еще раз дать подняться.

Затем разделать тесто на кусочки чуть меньше куриного яйца, скатать шарики, накрыть пищевой пленкой минут на 10.

Затем каждый шарик а расплющить в лепешку толщиной 1,5 см. на столе, смазанном растительным маслом.

У половины лепешек вырезать в середине кружочек (я вырезала пластиковой аптечной упаковкой из-под таблеток диаметром 3 см.).

Во второй половине лепешек сделать пальцем углубление, поместить на них маленькие кружочки, вырезанные из первой половины лепешек, придавить, сделать по 6 надрезов по краям, подправить-закруглить «лепестки», а по периметру серединки сделать защипы, напротив каждого «лепестка».

Дать сформированным булочкам подойти минут 15-20, затем смазать болтушкой из желтка, молока и сахара, посыпать маком.

Выпекать при 190* 20-25 минут.

Пошаговые фото рецепта

Булочки "бублички и цветочки": фото шаг 1Булочки "бублички и цветочки": фото шаг 2Булочки "бублички и цветочки": фото шаг 3Булочки "бублички и цветочки": фото шаг 4

Дополнительная информация

Наташины фигурные булочки очень понравились, тесто очень хорошее, не очень сладкое, но с выраженным сливочным вкусом. У меня тесто почти такое же, только я использовала свежие дрожжи, добавила ванилин и сэкономила пол-яйца. Форма в оригинале тоже очень интересная, на Рождество я тоже делала такие фигурки, а этот раз решила сделать по-быстрому и упростить форму.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

marktisha
06.03.2010 22:01
Ответить
какая красота
glaros
06.03.2010 22:10
Ответить
Какие "Маргариты"красивые!!!*BRAVO*
hayemes
06.03.2010 22:18
Ответить
Очень красивые!555@}--}--
MissJoker
06.03.2010 22:30
Ответить
какая красота!!! 100 баллов
манюша
06.03.2010 22:43
Ответить
Интересный способ формовки булочек! 555:)
шуш
06.03.2010 22:50
Ответить
Наташ, какие чудесные булочки!!!! 555555555:*
nattyland
06.03.2010 23:17
Ответить
Какие красивые... так и хочется откусить!! 555!
pinkflamingo1962
07.03.2010 00:22
Ответить
Красивые булочки-детям думаю очень понравятся,да и взрослым тоже!555
яалиса
07.03.2010 01:04
Ответить
Замечательно придумано*DANCE*.Взяла на заметку.Спасибо@}--}--
naumovec
07.03.2010 01:18
Ответить
Очень аппетитно!
pupsik-109
07.03.2010 02:46
Ответить
Отличная сдоба. 5555
ciren_
07.03.2010 06:31
Ответить
:)Оригинально придуманно!! *BRAVO*O<img src=" />
lillit1
07.03.2010 13:22
Ответить
красотульки какие 555!
севуля
07.03.2010 14:19
Ответить
Аппетитная выпечка!:)
mellorn
08.03.2010 02:39
Ответить
Какие красавцы!!!! 555
makakulja
11.03.2010 02:53
Ответить
5!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели