Булочки "бублички и цветочки"

Фото к рецепту: Булочки  бублички и цветочки

Ингредиенты

  • мука – 500-600 гр.
  • дрожжи свежие –- 20 гр.
  • сахар – 75 гр.
  • соль – 10 гр.
  • молоко – 175 мл.
  • сметана – 60 гр.
  • яйца – 2 шт. + белок
  • масло сливочное – 50 гр.
  • масло растительное – 25 гр.
  • ванилин
  • = = = = = = = = = = = = = = =
  • желток
  • молоко – 1 ст.ложка
  • сахар – ½ ч.л.
  • = = = = = = = = = = = = = = =
  • мак

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растереть с сахаром, добавить 2 яйца и белок, взбить все вместе, добавить сметану, затем молоко.

Добавить часть муки, чтобы тесто получилось как на оладьи.

Добавить в тесто размягченное сливочное и растительное масла, затем ванилин и остальную муку.

Вымешать и выбить тесто до эластичности.

Поставить тесто в теплое место (я кладу тесто в кастрюлю, накрываю крышкой и ставлю в электродуховку нагретую до 40*), дать подняться, обмять, еще раз дать подняться.

Затем разделать тесто на кусочки чуть меньше куриного яйца, скатать шарики, накрыть пищевой пленкой минут на 10.

Затем каждый шарик а расплющить в лепешку толщиной 1,5 см. на столе, смазанном растительным маслом.

У половины лепешек вырезать в середине кружочек (я вырезала пластиковой аптечной упаковкой из-под таблеток диаметром 3 см.).

Во второй половине лепешек сделать пальцем углубление, поместить на них маленькие кружочки, вырезанные из первой половины лепешек, придавить, сделать по 6 надрезов по краям, подправить-закруглить «лепестки», а по периметру серединки сделать защипы, напротив каждого «лепестка».

Дать сформированным булочкам подойти минут 15-20, затем смазать болтушкой из желтка, молока и сахара, посыпать маком.

Выпекать при 190* 20-25 минут.

Пошаговые фото рецепта

Булочки "бублички и цветочки": фото шаг 1
Булочки "бублички и цветочки": фото шаг 2
Булочки "бублички и цветочки": фото шаг 3
Булочки "бублички и цветочки": фото шаг 4

Дополнительная информация

Наташины фигурные булочки очень понравились, тесто очень хорошее, не очень сладкое, но с выраженным сливочным вкусом. У меня тесто почти такое же, только я использовала свежие дрожжи, добавила ванилин и сэкономила пол-яйца. Форма в оригинале тоже очень интересная, на Рождество я тоже делала такие фигурки, а этот раз решила сделать по-быстрому и упростить форму.

5.04.6396929655216151.060
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Фигурные булочки для детишек


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
marktisha

какая красота

glaros
06.03.2010 22:10

Какие "Маргариты"красивые!!!*BRAVO*

Armushik
06.03.2010 22:18

Очень красивые!555@}--}--

MissJoker

какая красота!!! 100 баллов

манюша

Интересный способ формовки булочек! 555:)

шуш
06.03.2010 22:50

Наташ, какие чудесные булочки!!!! 555555555:*

nattyland

Какие красивые... так и хочется откусить!! 555!

pinkflamingo1962

Красивые булочки-детям думаю очень понравятся,да и взрослым тоже!555

яалиса

Замечательно придумано*DANCE*.Взяла на заметку.Спасибо@}--}--

naumovec
07.03.2010 01:18

Очень аппетитно!

pupsik-109

Отличная сдоба. 5555

ciren_
07.03.2010 06:31

:)Оригинально придуманно!! *BRAVO*O<img src=" />

lillit1
07.03.2010 13:22

красотульки какие 555!

севуля

Аппетитная выпечка!:)

mellorn
08.03.2010 02:39

Какие красавцы!!!! 555

makakulja

5!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт