Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Коричные булочки с крем чизом cream cheese cinnamon rolls

Насладитесь коричневыми булочками с крем-чизом — идеальным десертом с активными дрожжами, корицей, орехами и нежной глазурью. Рецепт прост и вкусен!

Продукты

для теста:
1 1/4-oz. пакет активные сухие дрожжи
1/2 ч.л. + 1/4 ст. сахара
1/2 ст. молока комнатной температуры
2 ст.л. коричневого сахара
ванилин
1 яйцо
1 яичный желток
2+3/4 ст. просеянной муки, плюс для замешивания
3/4 ч.л. мелкой соли
8 ст.л. сливочного масла комнатной
температуры + для смазывания формы
для начинки:
1/2 ст. сахара
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 ст. измельченных орехов (в оригинале пекан)
1/4 ст. изюма
1 ст.л. молотой корицы
1/2 ч.л. мелкой соли
1/8 ч.л. молотой гвоздики
2 ст.л. кленового сиропа(я не использовала)
120 г сливочного сыра(кремчиза, можно заменить на творожный сыр) комнатной температуры
8 ст. растопленного сливочного масла
глазурь:
2 ст. сахарной пудры
1/4 ст. сливок

Пошаговый способ приготовления

соединить в миске дрожжи, 1/2 ч.л. сахара, и 1/4 ст. теплой воды. Оставить на 10 минут. Добавить оставшийся сахар, молоко, коричневый сахар, ванилин, яйцо, яичный желток. Взбивать миксером на низкой скорости до однородности примерно 1 минуту. Добавить муку и соль. Взбивать на средней скорости, пока тесто не схватится. Включить миксер на высокую скорость и месить тесто минуты 4.(месила я вручную, мой миксер такой нагрузки не выдержит.) Добавить масло и продолжать месить, пока тесто не станет гладким и не отстанет от стенок (примерно 6 минут). Закрыть миску с тестом целлофаном и оставить в теплом месте примерно на 2 часа(пока не увеличится вдвое).

начинка: смешать сахар, коричневый сахар, грецкие орехи, изюм, корицу, соль и гвоздику в миске. Смешать с кленовым сиропом.

тесто обмять и выложить на обильно посыпанную мукой поверхность. Аккуратно месить тесто(примерно 1 мин.), пока оно не перестанет липнуть к рукам, добавляя при необходимости еще муки.

Раскатать тесто скалкой в квадратный пласт. В небольшой миске взбить сливочный сыр лопаточкой до кремообразного состояния. Равномерно смазать сливочным сыром поверхность теста. затем сложить тесто конвертиком.

Поместить тесто швом вниз и раскатать в прямоугольный пласт.

Полить тесто половиной растопленного масла. Распределить начинку по тесту, отставая 1 см. от краев. полить второй половиной масла.

свернуть тесто в рулет, и порезать на 7-8 частей.

положить рулетики в смазанную маслом форму или противень на расстоянии друг от друга. Накрыть форму целлофаном и отложить в теплое место на 2 часа. (можно убрать на ночь в холодильник и с утра печь, предварительно оставив на 15 мин при комнатной температуре)

выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 30 золотисто-коричневого цвета (зубочистку вставленная в центре булочки выходит сухой)

Сделать глазурь: взбить сливки с пудрой до кремообразного состояния

вынуть форму из духовки, оставить на 5 мин. полить брызгами глазури и подавать сразу же, теплым.

угощайтесь!

Пошаговые фото

14 шт.

1. соединить в миске дрожжи, 1/2 ч.л. сахара, и 1/4 ст. теплой воды. Оставить на 10 минут. Добавить оставшийся сахар, молоко, коричневый сахар, ванилин, яйцо, яичный желток. Взбивать миксером на низкой скорости до однородности примерно 1 минуту.

2. Добавить муку и соль. Взбивать на средней скорости, пока тесто не схватится. Включить миксер на высокую скорость и месить тесто минуты 4.(месила я вручную, мой миксер такой нагрузки не выдержит...) Добавить масло и продолжать месить, пока тесто не станет гладким и не отстанет от стенок (примерно 6 минут).

3. Закрыть миску с тестом целлофаном и оставить в теплом месте примерно на 2 часа(пока не увеличится вдвое).

4. тесто обмять и выложить на обильно посыпанную мукой поверхность. Аккуратно месить тесто(примерно 1 мин.), пока оно не перестанет липнуть к рукам, добавляя при необходимости еще муки.

5. Раскатать тесто скалкой в квадратный пласт. В небольшой миске взбить сливочный сыр лопаточкой до кремообразного состояния. Равномерно смазать сливочным сыром поверхность теста.

6. сложить тесто конвертиком.

7. сложить тесто конвертиком.

8. Поместить тесто швом вниз и раскатать в прямоугольный пласт. Полить тесто половиной растопленного масла. Распределить начинку по тесту, отставая 1 см. от краев. полить второй половиной масла.

9. свернуть тесто в рулет, и порезать на 7-8 частей.

10. положить рулетики в смазанную маслом форму или противень на расстоянии друг от друга.

11. Накрыть форму целлофаном и отложить в теплое место на 2 часа. (можно убрать на ночь в холодильник и с утра печь, предварительно оставив на 15 мин при комнатной температуре)

12. выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 30 золотисто-коричневого цвета (зубочистку вставленная в центре булочки выходит сухой)

13. вынуть форму из духовки, оставить на 5 мин. полить брызгами глазури и подавать сразу же, теплым.

14. угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13229

Понравилось: 59

Автор: lillit1

Создан: 26 февраля 2010, 14:24

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Посмотрела на фото... желудок моментально отреагировал голодным спазмом. Низзя на ночь глядя такие рецепты читать и такие фото смотреть, опасно для здоровья! Оххх, как же вкусно смотреть и читать!!!!! 5++++++++++++++++++++++

chef

27 февраля 2010, 05:27

Лилит, в начинке всё что я очень люблю... У меня и сироп кленовый есть. Спрячу в копилочку рецепт, спасибо. Шикарная у тебя выпечка - красивая и очень необычайная (люблю её).

jamiroquai

27 февраля 2010, 11:15

Какие же они красивые и пушистые на разломе!!!

a_l

01 марта 2010, 23:14

Молодец! Очень хорошие булочки! 5!

шуш

05 марта 2010, 08:13

Лил, обалденные булочки!!!!Так хоцца кусманчик!!! Лил, они у тебя просто супер воздушные!!!! 5+5+5+5+5+55+

elmira2009

13 февраля 2011, 13:08

Первый раз у меня получились булочки.С дрожжевой выпечкой я не дружу.очень большое за рецепт.очень вкусно.муж похвалил!!!555555555555555555