Жидкий дым
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом жидкий дым: 267
Каталог: Блюда из мяса
5721180 мин.41026
08 декабря 2009, 02:54
говядина — 500 г
кефир — 200 г
картофель (крупные) — 3 шт
сыр мягкий — 200-300 г
крошка чеснок (кнор) — 1 шт
крошка зелень (кнор) — 1 шт
оливковое масло — 1 ч.л.
жидкий дым — 0,5 ч.л.
перец черный
итальянские травы
майонез — 1 пач.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
536570 мин.026
20 октября 2018, 13:44
салака свежемороженная – 2 кг
черный чай – 2 ст.л.
соль – 0,5 ст.л.
растительное масло – 150 мл.
вода – 600 мл.
черный перец горошком – 12 шт
душистый перец горошком – 2 шт
лавровый лист – 2 шт
луковая шелуха – 1 горсть
жидкий дым – 2 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1036130 мин.2012
03 февраля 2021, 17:10
ингредиенты:
основа:
сметана густая - 200 гр.
крахмал (для густоты) - 1 ч.л.
желток варёный - 3 шт.
- да , нужно сверить яйца
горчица - 2 ст.л.
-нужна мягкая горчица, если её нет, то уменьшите кол-во до 1 ст.л.
сухие ингредиенты:
сахар - 1ч.л
соль - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
жидкие:
уксус 9% - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
жидкий дым - 1 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
539940 мин.4081
31 марта 2009, 00:51
0.5 кг. куриного филе(использовала бедра)
50 гр. сыра твердых сортов
1 ст.л. желатина
2 ст.л. кукурузной муки или крахмала
1 ст.л. свекольного сока
3 зуб. чеснока
перец черный, мускатный орех, красный перец, кари, соль или приправы для куры
каплю жидкого дыма
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
85980 мин.1953
08 января 2010, 17:48
креветки
50 гр. сливочного масла
1/4 ст. подсолнечного масла
1/4 ст. лимонного сока
2 ст.л. вустерширского соуса
2 капли табаско
6 раздавленных зубков чеснока
черный перец, сахар ( у меня приблизительно 2 чайных ложки)
можно добавить по желанию несколько ложек приправы "жидкий дым"
Каталог: Мясные
975415 мин.31539
05 августа 2009, 21:57
- куриные грудки – 1-1,2 кг
- соевый соус – 5 ст.л.
- коньяк – 1 ст.л.
- перец черный, молотый – 0,5 ч.л.
- перец белый, молотый – 0,5 ч.л.
- перец кайенский (чили), молотый – 0,5 ч.л.
- жидкий дым – 1 ст.л.
- мускатный орех – ¼ ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- крахмал – 2 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1320610 мин.33
16 мая 2013, 00:21
вино белое - 100 гр.
масло оливковое - 1 ст.л.
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 120 г.
сок лимона - 15г.
креветки тигровые - 500 г.
бекон с/к - 100 г.
соевый соус - 100 г.
чеснок – 1зубчик.
жидкий дым – 10 г.
перец молотый
сухарики для панировки панко(японская)
Каталог: Мясные
544245 мин.52451
26 июня 2009, 01:54
на 5 порций:
корейка – 550 гр.
маринованные чери – 5 шт.
зелень
для маринада:
лук репчатый – 100 гр.
маринованный чили – 20 гр.
растительное масло – 1, 5 ст.л.
сок апельсина – 2,5 ст.л.
сок лимона – 1,5 ч.л.
жидкий дым – 1 ч.л.
можжевеловая ягода – 10 шт.
специи для свинины
соль
Каталог: Блюда из птицы
111960 мин.61651
01 июля 2009, 13:57
1 шт. (1,2 кг) курица
250 гр. грибов
2 шт. лука
3 зубчика чеснока
1 б. (400 гр) томаты в собственном соку
1 ст. томатного сока
100 мл. белого сухого вина
1 ч.л. сух. орегано
1 ч.л. сух. базилика
соль
перец, лавровый лист
жидкий дым по желанию
Каталог: Блюда из мяса
86111230 мин.124957
14 мая 2012, 07:05
свиная задняя часть 4 кг. (без кости)
соль морская 2 ст.л.
тмин 1 ч.л. (молотый)
чили перец 1 ч.л. (молотый)
чёрный перец 1 ч.л. (дроблёный)
семена горчицы 1 ч.л.
семена кориандра 1 ч.л.
розмарин 1 ст.л.
жидкий дым 2 ст.л.
капуста 1 головка (1 кг.)
терпение 70 кг. ???
Каталог: Другие рецепты
111270 мин.4984
06 апреля 2009, 16:03
1 кг. говядины,
1 кг. курятины,
1 кг. свинины,
300 гр. сала свиного,
3 головки чеснока,
500 мл. молока,
3 ст л манки,
соль,вахар,черный молотый перец ,
300 гр. свиных кишок,
..................
растительное масло для смазки противня,
............
для смазки колбасы:
....................
1 коф.л жидкого дыма.
3 ст л растит.масла.
Каталог: Другие холодные закуски
166150 мин.4675
24 октября 2008, 02:55
грудинка свиная - 350 гр. (столько было)
чеснок - 3 зубчика
соль -
перец чёрный молотый
хмели-сунели
шелуха от красного и обычного лука
жидкий дым - 1 ч.л. или даже поменьше
петрушка - а чутка
руккола - да немного
перец красный кустовой домашний - для декора и вкуса, опасная приправа даже для настоящих джигитов
Каталог: Блюда из мяса
16305120 мин.41830
02 июля 2012, 06:33
баранья нога 1 шт. 2 кг.
чеснок 6 зубков
тмин 2 ст.л.
шалфей 2 ст.л.
горчица сухая 1 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ч.л.
соль 2 ст.л.
жидкий дым 2 ст.л.
вино красное 100 мл.
листья кукурузных початков 20шт
оливковое масло 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
140041230 мин.82743
25 мая 2012, 06:46
кусок свинины без кости 3 кг. (задняя часть)
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чеснок 1 ч.л. (гранулированный)
чили перец 1 ч.л.
кайенский перец 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
тмин 1 ч.л. (молотый)
орегано 1 ч.л. (сухой)
горчица сухая 1 ч.л.
жидкий дым 2 ст.л.
Каталог: Бутерброды
13813510 мин.123347
01 июня 2012, 00:31
говядина с косточкой 2 кг.
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. (дроблённый)
чили перец 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
кетчуп 200 мл.
виски 50 мл.
жидкий дым 2 ст.л.
булочки 12 шт.
сыр 12 пластинок (у меня финский, похож на российский)
халапинья перец (маринованый)
Каталог: Другие основные блюда
590130 мин.21441
12 ноября 2008, 23:13
фарш (говяжий) 400 г
лук 2 шт. средних
по паре веточек петрушки и укропа
3 стрелки зеленого лука
несколько ягод свежемороженой клюквы (по количеству зраз)
томатная паста 3 ст.л.
соль
перец
масло сливочное 1 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
сушеный базилик
перемолотый сушеный томат 0.5 ч.л.
сушеный лук и чеснок 0.5 ч.л.
жидкий дым (по желанию) 0.5 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
3145360 мин.62735
09 июня 2012, 06:58
куриные бёдрышки 2 кг.500 гр.
пиво тёмное 700 мл.
кетчуп 200 мл.
ром "bacardi" 50 мл.
вустерширский соус 50 мл.
жидкий дым 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
чипотле перец 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (порошковый)
горчица сухая 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
Каталог: Бутерброды
9623780 мин.123542
08 июля 2012, 09:01
кусок свинины 3 кг. (без костей и шкуры)
соль морская 2 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
жидкий дым 1 ст.л. (натуральный)
капуста 500 гр.
хлеб для сэндвичей 24 кусочка
сыр чеддер 12 пластинок
сыр шведский 12 пластинок
халапинья перец 50 - 100 гр. (маринованный)
помидоры 2 шт. (средние)
масло сливочное 100 гр.
Каталог: Сало
825490 мин.4581
02 февраля 2009, 19:20
сало солёное, и без того вкусное – отличный кусок гр. на 400
шелуха луковая
шелуха чесночная
вода питьевая – около 800 мл.
соль морская - две ложки столовых
перец чёрный горошек в изобилии – то есть шт. 10-15 горошин
лист лавровый – шт. 3-4 небольших листьев
приправа «жидкий дым»
чеснок – 1 головка
перец чили – немного
перец чёрный молотый
чаман
масло оливковое pomace – немного
Каталог: Другие рецепты
79330 мин.1437
29 мая 2009, 00:46
- свинина (шейная часть) 1 кг.
- винный уксус (домашний - результат папенькиной попытки доказать, что маменька вино делает неправильно)) 400 гр.
- 1 ст.л. соли (без горки)
- 4 ст.л. гранатового соуса «наршараб»
- 4 зубчика чеснока
- длиннющий стручок жгучего перца
- по 0,5 ч.л приправ чаман, сумах
- 4 небольших луковицы
- 6 деревянных шпажек
- 2-3 капли жидкого дыма на сковороду в конце готовки (при желании)
- сковорода 30см. с толстым дном.
Каталог: Блюда из рыбы
1057040 мин.12031
30 июня 2009, 19:34
порционный стейк форели
лимонный сок - 1 ст.л.
соевый соус - 1,5 ч.л.
оливковое масло - 1 ч.л.
жидкий дым (при желании)
любимые специи (у меня итальянские травки)
для гарнира:
половинка небольшого кабачка
небольшие помидоры - 3 шт.
половинка небольшой луковицы
зелень (много не бывает:))
чеснок - пару зубков
оливковое масло - 0,5 ст.л.
специи (у меня итальянские травки)
творожный сыр - 2 ч.л.
сметана - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
паприка
Каталог: Блюда из рыбы
1226340 мин.24260
22 октября 2008, 02:54
шашлычок:
филе форели – 500 гр.
соус устричный - 30 гр.
лимон.
соль.
перец.
жидкий дым классический – 2 ст.л.
соус:
тархун – 30 гр.
лук зелёный – 30 гр.
укроп – 30 гр.
хрен столовый – 1 ч.л.
йогурт натуральный – 150 гр.
салат:
руккола – 50 гр.
томаты «черри» - 10 шт.
сыр «моцарелла» мини санта лючия гольбани – 100 гр.
кунжутное масло – 2 ст.л.
соус «уочестер»(вустерский) – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
соль «сванская»
Каталог: Бутерброды
133160 мин.93671
21 июля 2009, 22:23
для теста:
2,5 ст. муки
1 пакетих сухих дрожжей
пол ст. горячего молока
соль 1 ч.л.
сахар 3 ч.ложки
сливочное масло 3ч.ложки
ваниль
кунжут
для начинки: для котлетки:
свинина 600 г
1 луковица
соль
перец, яйцо, мука 3 ст.л.
2 помидора
сыр в пластинках и любой другой сыр 9 ломтиков
кольца лука
для соуса:
3 ст.ложки густой сметаны
4 ст.ложки майонеза
1 ложка кетчупа
горстка сухого чеснока
соль
перец
3-4 капли жидкого дыма
Каталог: Другие основные блюда
152490 мин.3446
09 марта 2010, 02:24
фасоль сухая - 100 г
вода питьевая – 200 мл.
лук репчатый – 1 большая головка
баклажан – половина
морковь – половина большой или одна средняя
паприка – 1 шт.
грибы свежие – 400 г
томаты очищенные консервированные – 200 г
тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 столовая ложка
мята (méntha) сухая - 1 столовая ложка
приправа "жидкий дым"
сало – 200 г
чеснок – 1-3 зубчика
перец красный молотый – 1 ложка столовая
перец красный острый сухой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
соль
перец чёрный
лимон – для отрады
Каталог: Другие основные блюда
228140 мин.48101
15 октября 2008, 03:55
йогурт - 1 столовая ложка
сметана 20% - 1 столовая ложка
майонез - 1 столовая ложка
чеснок - 1-2 зубчика
перец чёрный молотый - щадящее количество, но надо
укроп - несколько веточек
огурец солёный - половинка огурца
карри - около одной ч.л.
лук репчатый свежий - 1 средняя головка
уксус какой угодно процентности, в смысле 6% или 9% - не предмет спора, 1,5 столовых ложки
сахар - 1,5 столовой ложки
соль - 1 ч.л.
вода питьевая - 0,5 ст.
грудка куриная - 200 г
жидкий дым - капельки
картофель жареный готовый, например фри - 150 г
капуста кочанная свежая белая - смешное количество
помидор свежий красный - 1-2 шт.
лепёшки ливанские - 4 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
131830 мин.83635
23 декабря 2012, 19:16
мука пшеничная около 500 гр.
дрожжи свежие 15 гр.
соль чуть,
мёд жидкий 1 ст.л.
масло сливочное 100 гр.
яйца 2 шт.
ваниль,
молоко тёплое 125 мл.,
шоколад горький 200 гр.
..........................
масло сливочное 1-2 ч.л.
..........................
желток,
молоко 1-2 ст.л.
мёд жидкий 1 ч.л.
Каталог: Другие рецепты
85700 мин.10
29 сентября 2020, 17:05
молоко – 400-500 гр.
йогурт густой или жидкий – 1-2 ст.л.
Каталог: Смузи
47720 мин.12
29 августа 2015, 10:34
банан — 1 шт
мед жидкий — 1 ст.л.
молоко — 250 мл.
лед — 2 кубика
Каталог: Другие десерты
57680 мин.22435
22 августа 2011, 18:04
черника замороженая 150 гр.
сливки 100 мл.,
мёд жидкий 1 ст.л.
черника свежая,
мята.
Каталог: Салат с грейпфрутом
87820 мин.2851
25 июня 2011, 02:21
грейпфрут 1 шт
банан 1 шт
мята или мелисса свежая
мёд жидкий 1 ч.л.
орешки поджаренные