Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица в азиатском стиле по рецепту lenoxx

Приготовьте курицу в азиатском стиле с куриными грудками и соевым соусом. Добавьте коньяк, перцы и специи для изысканного вкуса!

Продукты

- куриные грудки – 1-1,2 кг
- соевый соус – 5 ст.л.
- коньяк – 1 ст.л.
- перец черный, молотый – 0,5 ч.л.
- перец белый, молотый – 0,5 ч.л.
- перец кайенский (чили), молотый – 0,5 ч.л.
- жидкий дым – 1 ст.л.
- мускатный орех – ¼ ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- крахмал – 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Очень люблю это блюдо в первоисточнике (см. ссылку), но оно очень сытное, поэтому лёгкий, летний вариант родился сам собой. Исходных продуктов хватает на троих взрослых едоков.

В кастрюле, где будет мариноваться курица, смешиваем все ингредиенты маринада, кроме крахмала.

Куриную грудку режем соломкой. Складываем в кастрюлю с маринадом, перемешиваем, добавляем крахмал, перемешиваем, накрываем крышкой. Оставляем на 30 мин. Если готовим заранее (я готовлю с вечера для ужина следующего дня), то убираем в холодильник. В холодильнике, в состоянии полуфабриката, мясо может стоять двое суток без ущерба качеству.

Берём фритюрницу/ вок/ большую кастрюлю/ сковороду (кто в чём привык жарить). Наливаем масла не менее 3 см от дна, что бы мясо плавало и не прилипало, плита на максимальном нагреве! Порциями закладываем мясо и быстро его гоняем лопаткой около 2 минут (для фритюрницы можно не гонять, оно и так плавает), но аккуратнее, не передержите, а то мясо будет сухим. Вынимаем на бумажное полотенце. Voila!

Гарнир может быть любым: от макарон до овощей или круп, а то и пива, или хорошего вина. У меня был огуречный салат.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10335

Понравилось: 39

Автор: lenoxx

Создан: 05 августа 2009, 21:57

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Так же можно добавить сок лимона, кунжут, сырое яйцо, мёд, другие приправы, которые Вам нравятся или убрать то, что не нравится. Вариантов – туча. Здесь существует некоторая хитрость: если едоки не видели из чего готовится блюдо, они голову дадут на отсечение, что едят телятину или свинину…)))