Компот

Соленья и маринады

Мясо устало

Name: Мясо устало
Total time: 1230 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиная задняя часть; соль морская; тмин; чили перец; чёрный перец; семена горчицы; семена кориандра; розмарин; жидкий дым; капуста; терпение

"Приготовьте идеальное мясо устало: свиная задняя часть без кости, море специй и терпения. Погрузитесь в мир вкуса с капустой и жидким дымом!"

Продукты

свиная задняя часть - 4 кг
соль морская - 2 ст.л.
тмин - 1 ч.л.
чили перец - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
семена горчицы - 1 ч.л.
семена кориандра - 1 ч.л.
розмарин - 1 ст.л.
жидкий дым - 2 ст.л.
капуста - 1 головка
терпение - 70 кг

Пошаговый способ приготовления

Берём хороший, без косточки кусок мяса задней части хрюшки.

Кусок мяса должен быть не очень жирный, тонким ножом протыкаем мясо со всех сторон.

Смешиваем в сухой посуде: Соль, тмин, чили перец, чёрный перец, горчицу, кориандр и розмарин.

Натираем смесью кусок мяса и сбрызгиваем жидким дымом.

Помещаем мясо в кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах.

Готовим мясо 20 (двадцать) часов, после 10ти часов готовки нужно мясо перевернуть на другую сторону.

За 30 - 40 минут до окончания процесса готовки, нужно положить в кастрюлю с верху на мясо крупно порезанную капусту.

Достаём мясо и с помощью щипцов расслаиваем по волокнам, слегка поливаем соком от мяса.

Подаём мясо с капустой и любым гарниром на ваше усмотрение.

Отличного ВАМ аппетита, приятно было с вами поболтать.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1230 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9200

Понравилось: 57

Автор: andreytsibulski

Создан: 14 мая 2012, 07:05

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Кастрюля для длительного приготовления на низких температурах называется SLOW COOKER! Цена от 20ти и до 60ти доларов,в зависимости от модели и размера! Очень лёгкая и удобная в использовании,особенно когда нет лишнего времени! Данное блюдо готовил так: Подготовка мяса заняла 15 минут,на ночь поставил готовится,утром перевернул мясо и ушёл на работу,пришёл с работы мясо готово!

Это ж сколько терпения надо?!!!!!!! Устанешь поперёд мяса в ожидании-то. И где бы такую кастрюльку приобрести!( у меня только такой наверное и нету муж уже ругается когда что-то новое покупаю) А мяско конечно же супер!

byrenka

14 мая 2012, 10:36

Очень любим долготушеное мясо! Но 20 часов терпение у тебя, Андрюш, как у слона!

andreytsibulski

14 мая 2012, 10:51

Так я в ожидании готовлю другое мясо! Тем-более в данном приготовлении ночь спал,а днём дома не-был!

дашенька17

14 мая 2012, 11:45

как всегда- суперское мясо!!

chef cook

14 мая 2012, 11:55

Так утомленного мяса захотелось ! Как всегда суперски!

vvp

14 мая 2012, 12:01

Порыскав в интернете,нашла в Киеве такие кастрюли-медленноварки(не путать с мультиварками,пароварками)Sea Breeze 26долларов,интернет-магазины.Заказываю!

antea

14 мая 2012, 13:22

Какой оригинальный рецепт! Очень привлекательная кастрюля, даже не слышала о ней. Век живи - век учись, это верно.

светлана65

14 мая 2012, 13:41

Мяско утомилось на славу! Очень любим такое утомленное.

кыш

14 мая 2012, 15:06

Шикарный способ приготовления!

Дарьюшка

14 мая 2012, 15:09

Классно!

irina_mai

14 мая 2012, 15:47

Очень даже практично.Ты спишь,а обед готовится.Это как раньше говорили :"солдат спит,а служба идёт"

bu inna

14 мая 2012, 15:49

И где же мне взять 70 кг ТЕРПЕНИЯ и еще такую классную кастрюльку Вкусно у тебя, Андрюш, люблю такое нежное, тающее во рту мяско, браво

лёльчик

14 мая 2012, 15:54

Андрюша, а кастрюля от Цептер подходит?

jamiroquai

14 мая 2012, 16:13

Я вот тоже об этом подумала. Наверное нужно держать в начале "зеленого поля". Только очень долго. И следить нужно, а в медленноварке - точно, "солдат спит, а служба идет"

танюша

14 мая 2012, 18:20

Суперское мясо! А кастрюля внутри не керамическая? У меня есть похожая, я в ней зимой хамин на шабат делаю

принцесса специй

14 мая 2012, 18:41

Отличное мясо,не смотря не "усталость"!

манюша

14 мая 2012, 18:51

Отличное мясо! Не то, что я после трудового дня!

fim

14 мая 2012, 19:27

Андрей! Спасибо за рецепт! Как всегда с огромным интересом Видела как-то в продаже кастрюлю, называлась "Тиховарка". Её, правда, для каш рекламировали, а тут такую вкусноту можно готовить.

natali2896

14 мая 2012, 19:38

Андрей, ох и любите Вы мяско помучить то мариновать несколько дней, теперь варить почти сутки , а вообще интересный рецепт , мясо должно быть очень мягким и сочным, придется идти искать кастрюлю

Малохат

14 мая 2012, 20:02

Мясо -мученик, а не усталое.Такой или похожий рецепт у тебя был уже Андрюша.Оба из разряда "долгоиграющих".Вкусные блюда.Таким образом приготовлю из говядины.

Малохат

14 мая 2012, 20:12

Вспомнила Анрюша, "Мясо по Гавайски......" Точно!Там тоже в этой кастрюле и 20 часиков мясо мучилось!

masha2907

14 мая 2012, 20:20

Представляю как тает во рту такое мяско!

nonna pina

14 мая 2012, 20:19

Вкуснющее утомлённое мяско!!!!!!

zae4ka

14 мая 2012, 21:21

Стабильность-признак мастерства. Как всегда, ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

dik723

14 мая 2012, 21:54

Шикарное мясцо!

sweta1

15 мая 2012, 01:27

да Вы,батюшка,мясоед знатный,70 кг.томим,попутно ещё мяско готовим....всё правильно!зачем ждать?!

andreytsibulski

15 мая 2012, 03:28

Спасибо всем! Кастрюля внутри керамическая! Не знаю что такое Цептер,поясните пожалуста! Предыдушее блюдо отличается составом специй и вкусом! Кастрюльку взять не проблема,можно заказать через ин-нет!

микулишна

15 мая 2012, 05:42

Устанешь тут за такое время....Мясо роскошное...

lorxen1

15 мая 2012, 09:21

даааа, терпения и ещё раз терпения, ну конечно , оно того стоит, отличное мяско

лёльчик

15 мая 2012, 09:21

У меня электроплита, думаю будет с " зеленым поле" проще.

irisli

15 мая 2012, 09:54

Часто такое делаю, очень вкусно с сандвичем.

фефачка

15 мая 2012, 11:22

А почему терпения только 70 кг ??? Мне кажется тут его нужна целая тонна!!! Рецепт супер! Вот только где в Украине такую чудо кастрюльку найти!* DONT_KNOW*

ма-ма

15 мая 2012, 16:16

мясо супер! терпение 70 кг? , да у меня и 100 гр нетУ

svetkins999

15 мая 2012, 21:09

Андрей,ты еще и работаешь???А я думала-непрерывно готовишь

chef

15 мая 2012, 23:28

Смачно с капустой

andreytsibulski

16 мая 2012, 03:59

Спасибо! Приходится и работать! А готовлю так,в удовольствие!