Мясо устало

Берём хороший, без косточки кусок мяса задней части хрюшки.

Кусок мяса должен быть не очень жирный, тонким ножом протыкаем мясо со всех сторон.

Смешиваем в сухой посуде: Соль, тмин, чили перец, чёрный перец, горчицу, кориандр и розмарин.

Натираем смесью кусок мяса и сбрызгиваем жидким дымом.

Помещаем мясо в кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах.

Готовим мясо 20 (двадцать) часов, после 10ти часов готовки нужно мясо перевернуть на другую сторону.

За 30 - 40 минут до окончания процесса готовки, нужно положить в кастрюлю с верху на мясо крупно порезанную капусту.

Достаём мясо и с помощью щипцов расслаиваем по волокнам, слегка поливаем соком от мяса.

Подаём мясо с капустой и любым гарниром на ваше усмотрение.

Отличного ВАМ аппетита, приятно было с вами поболтать.