Фасоль варёная с овощами и грибами
Варёная фасоль с овощами и грибами — идеальное блюдо! Узнайте рецепт с баклажаном, морковью, томатами и специями. Вкусно и полезно!
Продукты
- фасоль сухая - 100 г
- вода питьевая – 200 мл
- лук репчатый – 1 большая головка
- баклажан – половина
- морковь – половина большой или одна средняя
- паприка – 1 шт.
- грибы свежие – 400 г
- томаты очищенные консервированные – 200 г
- тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 ст.л.
- мята (méntha) сухая - 1 ст.л.
- приправа "жидкий дым"
- сало – 200 г
- чеснок – 1-3 зубчика
- перец красный молотый – 1 ложка столовая
- перец красный острый сухой – 1 шт.
- масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
- соль
- перец чёрный
- лимон – для отрады
Пошаговый способ приготовления
Поразмыслил, что фасолевое блюдо будет ещё вкуснее, если добавить в него грибов. Получилось, поэтому с радостью спешу поделиться рецептом. Итак,.
.фасоль замочить на ночь или сутки, отцедить и сварить в двойном количестве свежей воды. Сразу после начала варки почистить и добавить к фасоли мелко порезанный репчатый лук, столовую ложку оливкового масла и по щепотке упомянутых приправ для стартера нашего блюда.
Тем временем порезать и припустить в оливковом масле баклажан, морковь и паприку, а также порезать, но не обжаривать грибы.
Также можно порезать и вытопить сало, его добавление способно улучшить вкус готового блюда. Но это для любителей и желающих, в принципе никто не настаивает.
За несколько минут до полной готовности фасоли добавить к ней консервированные томаты, припущенные овощи, порезанные сырые грибы и (если задумано) сало, а так же оставшиеся специи, перец и соль. Можно добавить и «Жидкий дым» в умеренном количестве, что определённо обогатит блюдо шашлычно-бивачными запахами конных и пеших походов времён Освобождения.
Выключить огонь и оставить фасоль томиться и остывать, последним штрихом можно внести чеснок, по желанию раздавленный плоскостью ножа, неочищенный или очищенный, или даже мелко порезанный, но можно обойтись и без него.
В принципе блюдо будет вкуснее, если дать ему остыть и затем вновь разогреть. Но никто не мешает сделать это и на следующий день, не правда ли? Так что.
. уже через полчасика разливайте по порциям. Подсыпьте в тарелки мелко порезанную стандартную зелень, добавьте в каждую по кусочку свежего лимона и.
. приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
36 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Болгарская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 15807
Понравилось: 46
Автор: bratyury
Создан: 09 марта 2010, 02:24
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
09 марта 2010, 02:26
09 марта 2010, 02:29
09 марта 2010, 02:31
09 марта 2010, 02:39
09 марта 2010, 03:00
09 марта 2010, 03:04
09 марта 2010, 03:04
09 марта 2010, 03:08
09 марта 2010, 03:15
09 марта 2010, 03:25
09 марта 2010, 03:38
09 марта 2010, 03:56
09 марта 2010, 04:13
09 марта 2010, 10:30
09 марта 2010, 11:25
09 марта 2010, 11:54
09 марта 2010, 12:17
09 марта 2010, 12:21
09 марта 2010, 13:20
09 марта 2010, 14:00
09 марта 2010, 14:10
09 марта 2010, 14:17
09 марта 2010, 14:48
09 марта 2010, 17:12
09 марта 2010, 20:54
09 марта 2010, 21:00
10 марта 2010, 10:29
10 марта 2010, 15:52
10 марта 2010, 19:48
10 марта 2010, 19:50
11 марта 2010, 02:42
11 марта 2010, 04:37
18 июля 2014, 08:37
Класс. Только сало тут лишнее на мой вкус.
18 июля 2014, 23:31
Спасибо за комментарий. Если 200 г сало "лишнее", можно попробовать добавить 150граммов...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти