Баранина в духовке ! ! !

Фото к рецепту: Баранина в духовке ! ! !

Ингредиенты

  • баранья нога 1 шт. 2 кг.!
  • чеснок 6 зубков!
  • тмин 2 ст.л. !
  • шалфей 2 ст.л. !
  • горчица сухая 1 ч.л. !
  • мускатный орех 1/2 ч.л. !
  • чёрный перец 1 ст.л. !
  • красный перец 1 ч.л. !
  • соль 2 ст.л. !
  • жидкий дым 2 ст.л. !
  • вино красное 100 мл.!
  • листья кукурузных початков 20шт!
  • оливковое масло 2 ст.л. !

Пошаговый рецепт приготовления

Берём ногу молодого барана,удаляем плеву и лишний жир!

Смешиваем: Мелко порезанный чеснок,тмин,шалфей,горчицу,мускатный орех,чёрный перец,красный перец и соль!

Натираем смесью ногу и сбрызгиваем жидким дымом!

Укладываем на дно протвеня листья кукурузных початков!

Если используем листья сухие,то нужно заранее за 20 - 30 минут до использования замочить в холодной воде!

На листья кладём ногу,сбрызгиваем вином и накрываем листьями с фольгой!

Ставим протвень в духовку при температуре 120 градусов!

Готовим примерно 1 час 30 минут,за тем снимаем фольгу и листья,сливаем сок от мяса!

Сбрызгиваем мясо оливковым маслом и обжариваем в духовке на высокой температуре 10 - 15 минут!

Достаём готовое мясо,температура в нутри мяса должна быть 70 градусов!

Приятного ВАМ аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта


5.04.570378247465621.030
andreytsibulski

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
02.07.2012 06:56

:) Очень любим баранью ногу!И Мариную практически так же-токо без шалфея., розмарин вместо него беру. И-просто в фольге. А в кукурузных листьях-вообще здорово!*THUMBS UP*

mar33_33
02.07.2012 07:29

Выглядить очень аппетитно. Вкусно!

andreytsibulski

Спасибо девочки! Кукурузные листья дают дополнительный аромат!@}--}--

ма-ма

Аппетитно! *BRAVO**DRINK**BRAVO*

chef cook

Андрюш, здорово в кукурузных листьях, нога отменная!*BRAVO*Думаю ты и без книжки ас!!! Ох и балуешь ты себя!:)

veron123
02.07.2012 15:32

Наше любимое,семейное блюдо! Только шалфей на дух не переношу(но, на вкус и цвет...) *BRAVO*

Tanchora
02.07.2012 18:26

Красота и вкуснота! %)

принцесса специй

Какое мяско! Все любимые специи! Супер,Андрюш!*THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Ну,спасибки!:)

avise
03.07.2012 08:36

ах, как ароматно. Мясо просто супер!

antea
03.07.2012 10:53

Очень аппетитное мясо! Интересно, что такая низкая температура, а срок готовки не такой уж и большой.

irina_mai

Как же это должно быть вкусно!!!!!*BRAVO**BRAVO*

севуля

Суперское мясо! Очень колоритное!*THUMBS UP*:)

andreytsibulski

Спасибо! Ориентируюсь по термометру!;)

манюша

Браво! Супер!

chef Ruletka

Ммм, куснула бы сейчас от твоей ноги, Андрюш, то бишь от бараньей. Шикарно *DRINK*

andreytsibulski

Ай,-ай! Только больно не кусай!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты