Изящные шашлычки из форели с ароматом дымка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Уважаемые кулинары, очень захотелось поделиться идеей приготовления шашлыка в домашних условиях, который не хуже шашлыка исполненного на открытом огне.

Итак! Филе рыбы нарезаем тонкими пластинами, оставляем в маринаде из лимона, перца, соли, устричного соуса, на 30 мин. Закручиваем оригинальным образом, и нанизываем на шпажки (30 см.).

В любую жаропрочную форму, по ширине (или длине)соответствующую шпажкам, наливаем стакан воды и 3 ст. л. жидкого дыма. Укладываем шашлычки на бортики формы, чтобы они висели, и определяем в жарочный шкаф на 20 мин. при 200 гр.

Домашние начинают сбегаться на 13-ю минуту, соседи на 18. Закипая вода вместе с паром обдаёт рыбу ароматом дымка.

Соус: Блендируем всю обозначенную зелень, хрен, йогурт, добавляем КУНЖУТНОЕ МАСЛО(!!!), спасибо Марине Анатольевне, не знаю как без него жила, потерянные годы.

Подаём с салатом, который приготавливаем из ингридиентов перечисленных слева.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Так я делаю шашлычки из куриных бёдер, индейки, а так же кебабы. В связи с разными мнениями относительно вредности жидкого дыма, в тело маринада, соуса, заливки его не вношу.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

малурияна1978

22.10.2008 02:56

Ответить

здорово 5

ЯВенера

22.10.2008 02:56

Ответить

очень красиво! 5!

неля0503

22.10.2008 03:02

Ответить

5,конечно!Вкусно!А как красиво...Попробую...

неля0503

22.10.2008 03:02

Ответить

Ир,а фотки-на конкурс!)

katerinka.kz

22.10.2008 03:03

Ответить

Класс, и с кунжутным маслом)) ароматно! пы.сы. фото главное добавьте пож-та

blondia

22.10.2008 03:05

Ответить

Ира, боже, как же красиво и вкусно (не сомневаюсь) ))) Почему ты не на конкурсе фото?)))

blondia

22.10.2008 03:06

Ответить

ага, Катюш, о том же подумала ))) про главное фото в пошаговых ))

Nataliya Mashika

22.10.2008 03:13

Ответить

такие солнечные фотографии!! Прелесть! даёшь фотку на конкурс!

strelec148

22.10.2008 03:16

Ответить

не фанат я жидкого дыма конечно...но красиво и поэтому 5!

фаерс

22.10.2008 03:16

Ответить

Спасибо большое! Но мне больше 5 из "пошаговых" нравится, но я не могу поменять, никак, мне.

кисюля

22.10.2008 03:17

Ответить

Замечательный шашлычок 5!!!!!

фаерс

22.10.2008 03:17

Ответить

Так, я же и не предлагаю полоскать форель в жидком дыме, а так, повисеть над ним...

strelec148

22.10.2008 03:23

Ответить

а так МЕНЕЕ вредно, или вообще НЕ вредно?

kyrganova

22.10.2008 03:24

Ответить

Красотища!+5

пики

22.10.2008 03:25

Ответить

Красота и вкуснота!!!55555

maj4ik

22.10.2008 03:31

Ответить

И изящно, и красиво и вкусно! 5555

mimi

22.10.2008 03:40

Ответить

Ирина,это ж просто гастрономический оргазмус!

lorxen1

22.10.2008 03:43

Ответить

красота-5+

фаерс

22.10.2008 04:02

Ответить

О! Я так и хотела! А почему у меня старая висит?

фаерс

22.10.2008 04:04

Ответить

У меня сейчас 7 из пошаговых висит, а ты мне показываешь, то, что я хочу-5-ю?! Сейчас мы разберёмся, Мариш, удалишь, непонятки с фото? Если можно?

bart

22.10.2008 04:10

Ответить

А ты рецепт обнови и увидишь что все поменялось как ты и хотела. Такая красота!!!! Ира, а вкуснотища....я бы все все слопала 5+

варуник

22.10.2008 04:32

Ответить

на конкурс! ПЯТЕРИЩЕ!

чара

22.10.2008 04:36

Ответить

Шикарный шашлычок! Вот чем надо выходить из диеты тов. Протасова! Осталось все это прикупить. Насчет устричного соуса что-то не слыхала. А что-нить менее экзотическое мона?

чара

22.10.2008 04:37

Ответить

Еще вопрос. А 30 гр зелени это сколько?

фаерс

22.10.2008 04:47

Ответить

А, и не заморачивайтесь, Чара, ну, его этот устричный, лимончика хватит. А 30 гр. зелени, это пучок, такой, небольшой, как охапочка полевых ромашек.

чара

22.10.2008 04:51

Ответить

Ну вот! Теперь я в задумчивости...А какая охапочка? Я люблю большую. Да ладно, какой пучок куплю, такой и будет. Пятерку хотите? Мне не жалко.

irina75

22.10.2008 04:55

Ответить

вау!!! убила на повал и это сейчас когда я на диете,ну так я на потом заберу...Ир а фотки просто....без слов,смотришь и хочется съесть!!!!

begi

22.10.2008 05:01

Ответить

Вкусно и красиво! 5++++++++!

nira60

22.10.2008 05:04

Ответить

Изящно!ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХочется!Отлично!

olgas08011973

22.10.2008 13:59

Ответить

Возьмем на Новый год!

cathrene

22.10.2008 17:07

Ответить

А что у вас неизящно-то! Красота, да и только!

натаха

22.10.2008 17:33

Ответить

Ой нИмАгу! Очень вкусно, очень красиво, очень все одно к другому подходит! Великолепный рецепт!!!

jelena_73

22.10.2008 17:46

Ответить

Во красотень!!!!!!!!!!!!!!!!

фаерс

22.10.2008 17:59

Ответить

Спасибо за то, что уделили мне внимание! Без ложной скромности скажу, что форель испортить сложно, а улучшить легко. Этот вариант стремления к совершенству, мне самой очень понравился.

фаерс

22.10.2008 18:01

Ответить

Ириш(irina75 ), а в твою диету рыба не входит? А как же ты бедненькая?!

lanarad

22.10.2008 19:42

Ответить

5! Давлюсь рефлексами... Вершина!

mari2020

22.10.2008 19:44

Ответить

Ирочка,просто чудесный шашлычок.И метод такой ужасно понравился.А о соусе уж и не говорю,какой вкусный!!!Спасибочки и 5!!!!

аглая

22.10.2008 19:45

Ответить

Я даже б сказала не шашлычки, а розочки.... Очень красиво

irusya.by

22.10.2008 21:30

Ответить

очень-очень-очень

baroc345

25.10.2008 16:51

Ответить

Супер шашлычок.5+

oven

17.11.2008 16:30

Ответить

Можно ли жидкий дым купить в Англии?И если ДА,то как он правильно называется? Кто может поделиться рецептами копчения в домашних условиях(в условиях квартиры)?

гетьмановна

21.12.2008 16:21

Ответить

слов нет!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт