Изящные шашлычки из форели с ароматом дымка.

Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего блюда, исходя из указанных продуктов:

Ингредиенты:

Шашлычок:

• Филе форели – 500 г
• Соус устричный – 30 г
• Лимон – 1 шт. (примерно 50 г)
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Жидкий дым классический – 2 ст.л. (примерно 30 г)

Соус:

• Тархун – 30 г
• Лук зелёный – 30 г
• Укроп – 30 г
• Хрен столовый – 1 ч.л. (около 5 г)
• Йогурт натуральный – 150 г

Салат:

• Рукола – 50 г
• Томаты чери – 10 шт. (примерно 200 г)
• Сыр «Моцарелла» мини Санта Лючия Гольбани – 100 г
• Кунжутное масло – 2 ст.л. (около 20 г)
• Соус «Уотчестер» – 2 ст.л. (примерно 30 г)
• Соевый соус – 2 ст.л. (примерно 30 г)
• Соль «Сванская» – по вкусу

Расчет КБЖУ:

Филе форели (500 г)

• Калории: 105 ккал/100 г → 500 г = 525 ккал
• Белки: 20 г/100 г → 100 г = 20 г, итого: 100 г * 5 = 100 г
• Жиры: 4 г/100 г → 4 г * 5 = 20 г
• Углеводы: 0 г

ИТОГО:
Калории: 525 ккал
Белки: 100 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 0 г

Соус устричный (30 г)

• Калории: 13 ккал/10 г → 39 ккал
• Белки: 1 г/10 г → 3 г
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 3 г

Лимон (50 г)

• Калории: 29 ккал/100 г → 14.5 ккал
• Белки: 0.3 г/100 г → 0.15 г
• Жиры: 0.2 г/100 г → 0.1 г
• Углеводы: 9 г/100 г → 4.5 г

Жидкий дым (30 г)

• Калории: около 5 ккал/г → 150 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

Соус (зеленый и йогуртовый)

Тархун (30 г):
Калории: 55 ккал/100 г → 16.5 ккал
Белки: 0.2 г/100 г → 0.06 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г

Лук зелёный (30 г):
Калории: 40 ккал/100 г → 12 ккал
Белки: 1 г/100 г → 0.3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 7 г

Укроп (30 г):
Калории: 43 ккал/100 г → 13 ккал
Белки: 3 г/100 г → 0.9 г
Жиры: 0.5 г/100 г → 0.15 г
Углеводы: 7 г

Хрен (5 г):
Калории: 48 ккал/100 г → 2.4 ккал
Белки: 5 г/100 г → 0.25 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 6 г

Йогурт натуральный (150 г):
Калории: 59 ккал/100 г → 88.5 ккал
Белки: 3.5 г/100 г → 5.25 г
Жиры: 3.8 г/100 г → 5.7 г
Углеводы: 4 г/100 г → 6 г

Салат:

Рукола (50 г):
Калории: 25 ккал/100 г → 12.5 ккал
Белки: 2.6 г/100 г → 1.3 г
Жиры: 0.7 г/100 г → 0.35 г
Углеводы: 3.7 г/100 г → 1.85 г

Томаты «черри» (200 г):
Калории: 18 ккал/100 г → 36 ккал
Белки: 0.9 г/100 г → 1.8 г
Жиры: 0.2 г/100 г → 0.4 г
Углеводы: 3.9 г/100 г → 7.8 г

Сыр «Моцарелла» (100 г):
Калории: 280 ккал/100 г → 280 ккал
Белки: 18 г/100 г → 18 г
Жиры: 22 г/100 г → 22 г
Углеводы: 2 г/100 г → 2 г

Кунжутное масло (20 г):
Калории: 884 ккал/100 г → 177 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г/100 г → 20 г
Углеводы: 0 г

Соус «Уотчестер» (30 г):
Калории: 15 ккал/10 г → 45 ккал
Белки: 0.2 г/10 г → 0.6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г

Соевый соус (30 г):
Калории: 53 ккал/100 г → 16 ккал
Белки: 8 г/100 г → 2.4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1.1 г

Итоговые показатели (приблизительно):

Итоговое КБЖУ (на всё блюдо):

• Калории: около 1340 ккал
• Белки: около 124 г
• Жиры: около 70 г
• Углеводы: около 44 г

Это примерный расчет, точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок продуктов и точной массы ингредиентов.