Изящные шашлычки из форели с ароматом дымка
Изящные шашлычки из форели с ароматом дымка. Подаются с устричным соусом, лимоном и свежим салатом из рукколы, томатов и сыра. Попробуйте!
Продукты
- филе форели - 500 г
- соус устричный - 30 г
- лимон
- соль
- перец
- жидкий дым классический - 2 ст.л.
- тархун - 30 г
- лук зеленый - 30 г
- укроп - 30 г
- хрен столовый - 1 ч.л.
- йогурт натуральный - 150 г
- руккола - 50 г
- томаты «черри» - 10 шт.
- сыр «моцарелла» мини санта лючия гольбани - 100 г
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- соус «уочестер»(вустерский) - 2 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- соль «сванская»
Пошаговый способ приготовления
Уважаемые кулинары, очень захотелось поделиться идеей приготовления шашлыка в домашних условиях, который не хуже шашлыка исполненного на открытом огне.
Итак! Филе рыбы нарезаем тонкими пластинами, оставляем в маринаде из лимона, перца, соли, устричного соуса, на 30 мин. Закручиваем оригинальным образом, и нанизываем на шпажки (30 см.).
В любую жаропрочную форму, по ширине (или длине)соответствующую шпажкам, наливаем стакан воды и 3 ст. л. жидкого дыма. Укладываем шашлычки на бортики формы, чтобы они висели, и определяем в жарочный шкаф на 20 мин. при 200 гр.
Домашние начинают сбегаться на 13-ю минуту, соседи на 18. Закипая вода вместе с паром обдаёт рыбу ароматом дымка.
Соус: Блендируем всю обозначенную зелень, хрен, йогурт, добавляем КУНЖУТНОЕ МАСЛО(!), спасибо Марине Анатольевне, не знаю как без него жила, потерянные годы.
Подаём с салатом, который приготавливаем из ингридиентов перечисленных слева.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
60 человек оценили
68 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
22 октября 2008, 02:56
22 октября 2008, 02:56
22 октября 2008, 03:02
22 октября 2008, 03:02
22 октября 2008, 03:03
22 октября 2008, 03:05
22 октября 2008, 03:06
22 октября 2008, 03:13
22 октября 2008, 03:16
22 октября 2008, 03:16
22 октября 2008, 03:17
22 октября 2008, 03:17
22 октября 2008, 03:23
22 октября 2008, 03:24
22 октября 2008, 03:25
22 октября 2008, 03:31
22 октября 2008, 03:40
22 октября 2008, 03:43
22 октября 2008, 04:02
22 октября 2008, 04:04
22 октября 2008, 04:10
22 октября 2008, 04:32
22 октября 2008, 04:36
22 октября 2008, 04:37
22 октября 2008, 04:47
22 октября 2008, 04:51
22 октября 2008, 04:55
22 октября 2008, 05:01
22 октября 2008, 05:04
22 октября 2008, 13:59
22 октября 2008, 17:07
22 октября 2008, 17:33
22 октября 2008, 17:46
22 октября 2008, 17:59
22 октября 2008, 18:01
22 октября 2008, 19:42
22 октября 2008, 19:44
22 октября 2008, 19:45
22 октября 2008, 21:30
25 октября 2008, 16:51
17 ноября 2008, 16:30
21 декабря 2008, 16:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти