И снова сэндвичи

Берём хороший, не очень жирный кусок мяса, задней части хрюшки.

Смешиваем: Соль, чеснок, чёрный перец и чили перец.

Натиранем смесью кусок мяса и сбрызгиваем жидким дымом.

Кладём мясо в кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах.

Готовим мясо 12 часов, минут за 40 до окончания процесса готовки, нужно положить с верху на мясо крупно порезанную капусту.

Достаём мясо и шипцами расслаиваем по волокнам, капусту режем помельче.

Смешиваем мясо с капустой и слегка поливаем соком от мяса.

Берём куски хлеба и смазываем с помощью кисточки наружные стороны растопленным сливочным маслом.

На хлеб кладём пластинку чеддера, на сыр мясо, далее маринованные халапинья, тонко порезанный помидор и пластинку шведского, закрываем хлебом.

Ставим сэндвичи под гриль-прес и слегка придавливаем.

Жарим до приятного золотистого цвета, снимаем и разрезаем пополам.

Ну, а теперь раздаём всем желающим. Приятного ВАМ аппетита.