Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Датский плетёный пирог с вишнями творогом и шоколадом

Попробуйте наш датский плетёный пирог с вишнями, творогом и шоколадом! Нежное тесто с лимонной и апельсиновой цедрой, ароматный шоконачинка и вишнёвый ликёр.

Продукты

тесто:
мука пшеничная 500 г +на подпыл,
дрожжи свежие 20 г
сахар 50-100 г
цедра лимона 2-3 ст.л.
цедра апельсина 1-2 ст.л.
молоко тёплое 175 мл.,
ваниль,
соль чуть,
яйца 2 шт.
масло сливочное около 50 г
........
шоконачинка:
печенье-крошка 100 г
яйцо 1 шт.
чёрный шоколад(крошка)60 г ,
масло сливочное 2 ст.л.
водка вишнёвая 2 ст.л.
экстракт миндаля 1/2 ч.л.
........
творожная начинка:
творог 20% 500 г
цедра лимона 1-2 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.
белок,
ваниль,
соль.
........
вишнёвая начинка:
сахар ,
ликёр вишнёвый/коньяк 2-3 ст.л.
вишня мороженая 350-400 г
миндаль молотый 100 г
........
льезон:
желток,
молоко 1-2 ст.л.
........
листики миндаля горсть.
........
сироп:
сахар 50 г
вода 30-40 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Дорогие друзья,

yгощайтесь вкусным Датским пирогом.

Творог кладём на сито или отвешиваем в марле,

чтобы удалить лишнюю влагу.

В большую ёмкость всыпаем всю муку,

делаем лунку и вливаем тёплое молоко,

добавляем ст.л.сахара и дрожжи,

оставляем на 15 минут,

затем добавляем все необходимые компоненты для теста,

кроме сливочного масла,замешиваем тесто

и убираем в тепло на 30 минут.

Затем вынимаем,прослаиваем мягким сливочным маслом

и убираем в холод на полчаса.

После этого вынимаем и ставим в тепло на 2 часа.

Тем временем готовим начинки:

1)Смешиваем крошку из печенья со всеми компонентами.

2)Смешиваем творог со всеми компонентами.

3)В кастрюльке смешиваем воду с сахаром,доводим до кипения,

добавляем вишни и варим около 3 минут,

снимаем с огня,добавляем ликёр и ваниль ,

остужаем и кладём на сито,затем перемешиваем с миндалём.

Tесто раскатываем в пласт ,

который визуально делим на три части(вдоль),

каждую внешнюю сторону прорезаем поперёк

на полоски толщиной около 1 см.

На среднюю часть кладём шоколадную начинку,

сверху идут творожная и вишнёвая.

Переплетаем-закрываем пирог.

Ставим в тепло на полчаса,затем смазываем льезоном

и посыпаем миндалём.

Отправляем в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.

Тем временем варим сироп:

доводим до кипения все компоненты и остужаем.

Готовый пирог вынимаем из духовки

и через 5 минут поливаем сиропом.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Датская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 21416

Понравилось: 40

Автор: sweta1

Создан: 21 января 2014, 19:39

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Ага! Вот чьих пирогов нам так не хватало! Мне сейчас впору,конечно,капли датского короля пить,но против твоей выпечки устоять невозможно! Светик вернулась! Милая...милая... Светик!

allenka(alarm clock)

21 января 2014, 19:59

Вот не зря сидела-караулила!Дождалась - ну махни кусок подруге с барского плеча,да побольше,ну ты мои размерчики знаешь!я уж и чайку припасла!А рецептик в закрома забрала - зятьку-датчанину приготовлю!Пирог-загляденье!!!

passion1963

21 января 2014, 20:06

Светик, меню смузи на кусочек пирожка, начинка - ein Traum

krolya

21 января 2014, 20:17

как же я соскучилась по твоим пирожкам

mara

21 января 2014, 20:25

Какая проелесть! Сколько начинки и на любой вкус