Датский плетёный пирог с вишнями,творогом и шоколадом

Фото к рецепту: Датский плетёный пирог с вишнями,творогом и шоколадом

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука пшеничная 500 гр. +на подпыл,
  • дрожжи свежие 20 гр.
  • сахар 50-100 гр.
  • цедра лимона 2-3 ст.л.
  • цедра апельсина 1-2 ст.л.
  • молоко тёплое 175 мл.,
  • ваниль,
  • соль чуть,
  • яйца 2 шт.
  • масло сливочное около 50 гр.
  • ................
  • шоконачинка:
  • печенье-крошка 100 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • чёрный шоколад(крошка)60 гр.
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • водка вишнёвая 2 ст.л.
  • экстракт миндаля 1/2 ч.л.
  • ................
  • творожная начинка:
  • творог 20% 500 гр.
  • цедра лимона 1-2 ст.л.
  • сахарная пудра 3 ст.л.
  • белок,
  • ваниль,
  • соль.
  • ...............
  • вишнёвая начинка:
  • сахар ,
  • ликёр вишнёвый/коньяк 2-3 ст.л.
  • вишня мороженая 350-400 гр.
  • миндаль молотый 100 гр.
  • ...............
  • льезон:
  • желток,
  • молоко 1-2 ст.л.
  • ...............
  • листики миндаля горсть.
  • ...............
  • сироп:
  • сахар 50 гр.
  • вода 30-40 мл.,
  • мёд жидкий 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Дорогие друзья,

yгощайтесь вкусным Датским пирогом......

Творог кладём на сито или отвешиваем в марле,

чтобы удалить лишнюю влагу.

В большую ёмкость всыпаем всю муку,

делаем лунку и вливаем тёплое молоко,

добавляем ст.л.сахара и дрожжи,

оставляем на 15 минут,

затем добавляем все необходимые компоненты для теста,

кроме сливочного масла,замешиваем тесто

и убираем в тепло на 30 минут.

Затем вынимаем,прослаиваем мягким сливочным маслом

и убираем в холод на полчаса.

После этого вынимаем и ставим в тепло на 2 часа.

Тем временем готовим начинки:

1)Смешиваем крошку из печенья со всеми компонентами.

2)Смешиваем творог со всеми компонентами.

3)В кастрюльке смешиваем воду с сахаром,доводим до кипения,

добавляем вишни и варим около 3 минут,

снимаем с огня,добавляем ликёр и ваниль ,

остужаем и кладём на сито,затем перемешиваем с миндалём.

Tесто раскатываем в пласт ,

который визуально делим на три части(вдоль),

каждую внешнюю сторону прорезаем поперёк

на полоски толщиной около 1 см.

На среднюю часть кладём шоколадную начинку,

сверху идут творожная и вишнёвая.

Переплетаем-закрываем пирог.

Ставим в тепло на полчаса,затем смазываем льезоном

и посыпаем миндалём.

Отправляем в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.

Тем временем варим сироп:

доводим до кипения все компоненты и остужаем.

Готовый пирог вынимаем из духовки

и через 5 минут поливаем сиропом.

Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.5991464547107981.040
sweta1

Кухня: Датская

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Cдобная плетёная лимонная булка


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
sunflower007

красавчик

sweta1
21.01.2014 20:25

surprise...благодарю!!!!

ella_b
21.01.2014 19:57

Ага! Вот чьих пирогов нам так не хватало! Мне сейчас впору,конечно,капли датского короля пить,но против твоей выпечки устоять невозможно! Светик вернулась! Милая...милая... Светик!

sweta1
21.01.2014 20:27

да,она вернулась.....вернулась с пирогом и дразнит Эллу!Угощайся,дорогая!Как же я по вам всем скучала!angry

ogiway
22.01.2014 10:03

laughНо-но-они для кавалеров-если ты не помнишь!!!!! Лопай пироги!!!

sweta1
22.01.2014 14:33

allenka(alarm clock)

Вот не зря сидела-караулила!Дождалась - ну махни кусок подруге с барского плеча,да побольше,ну ты мои размерчики знаешь!я уж и чайку припасла!А рецептик в закрома забрала - зятьку-датчанину приготовлю!Пирог-загляденье!!!

sweta1
21.01.2014 20:29

зятёк-то оценит!!!Любят датчане сдобную выпечку со сложно-сочинённой начинкой.....ага,режу тебе кусь,размерчик-то помню!Хороший такой,правильный!angrysad

sweta1
21.01.2014 20:51

passion1963

Светик, меню смузи на кусочек пирожка, начинка - ein Traum

sweta1
21.01.2014 20:31

точно,Викуль!Начинка такая...на смузи твои в я всегда согласная!!!
angry

krolya
21.01.2014 20:17

как же я соскучилась по твоим пирожкам

sweta1
21.01.2014 20:31

а я -по тебе,Зайчишка наш!!!!!angry

mara
21.01.2014 20:25

Какая проелесть! Сколько начинки и на любой  вкус

sweta1
21.01.2014 20:34

это точно,сразу три разных вкуса,но вместе получился чудесный "букет",рекомендую!sad

Кудесница

Светочка, божественно!!!  Твои пироги так хороши, обязательно приготовлю!!! Не пирог, а сказка!!! Какой же он вкусный!!! 
 

sweta1
21.01.2014 20:35

Галиночка заглянула!!!Проходи,дорогая,угощайся и пеки своим домашним на радость!

Olga
21.01.2014 20:30

Ух -  ты ... Какой пирог ... Светочка .. Браво ... 

sweta1
21.01.2014 20:36

да-ааааааааааааа,он такой.....Угощайся,Оленька!
angry

Babyfire
21.01.2014 23:07

">Какой лакомый пирожок

sweta1
22.01.2014 01:30

я бы сказала:"пирожище",он большой,всем хватит полакомиться!Спасибо!

Tamara Shepeleva

Какой вкусный пирог, одно название чего стоит

sweta1
22.01.2014 01:34

мне больше нравятся пироги с громкими названиями,а датчане любят в названиях раскрыть все карты и рассказать,что в пироге и какое,ну никаких сЮПризов....

larochka
22.01.2014 01:55

Светленькая, а мне пожалуйста очень большой кусочек,  ну очень большой. Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!angry

sweta1
22.01.2014 14:35

да совсем не жалко,солнышко,ты раньше всех встаёшь -тебе и самый лучший кусок!angry

tatian-1956

Ну наконец-то дождались твоих пи, Светочка!!! От одного только взгляда на это чудо дух захватывает!!! Какой же он вкуснючий!!!  
 

sweta1
22.01.2014 14:36

спасибо,Танечка!Как я тебе рада,дорогая!

andreytsibulski

Вау !!!  Шикарный пирог !!!  

sweta1
22.01.2014 14:37

ого!Даже нашему мясоеду-Андрею понравился...спасибо!surprise

ogiway
22.01.2014 10:05

Сообразим на троих-да? Прям классика для русской души!no В пирог-все лучшее сразу!!!!!!!

Прелесть просто-как всегда!!!!!!!!Человек, пекущий такие пироги, обречен на счастье!!!!!!!laughangry

sweta1
22.01.2014 14:39

как сказала,да?!ты же ведь шаманка, точно знаю........ тебе верю,Ксюнечка!!!angry

lil-8888
22.01.2014 10:21

Светочка, рада тебя видеть! Как всегда великолепный пирог! 

sweta1
22.01.2014 14:40

И тебе,Лилечка,я всегда рада!Спасибо,дорогая!sad

byrenka
22.01.2014 15:32

Свет! Очень-очень красив!!!!!

sweta1
22.01.2014 15:51

так он ещё и вкусный,чтоб ты знала!

sweta1
22.01.2014 21:50

Спасибо!

sweta1
23.01.2014 15:10

и доберись!и правильно сделаешь,вкусно вам будет!angrysad

манюша

Светик, как хочется кусочек! Классный пирог!

sweta1
23.01.2014 15:11

эх,Машуля!по почте дойдут только сухарики......

svetluha
23.01.2014 07:25

Девочки, вы просто подтверждаете то, что было сказано о ваших супер-умениях! Тезочка, вот и ты решила всех пирожком приплющить))) Приплющила! Как же аппетитна твоя выпечка! angry
 

sweta1
23.01.2014 15:12

нееееееееееее,никого не хотела я плющить,тёзочка!угостить к чайку-дано не плющить....angry

svetkins999

Супер!

sweta1
24.01.2014 01:46

Cпасибо!!!

sweta1
12.02.2014 00:56

angry

kakosha(Лена)

Светик, как же я люблю твою выпечку

sweta1
12.02.2014 00:56

здорово!А я-тебя!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты