Датская кухня

3 яйца

200 гр. сахара

1/2 ч.л. ванилина

225 гр. пшеничной муки

2 ч.л. разрыхлителя

150 мл. молока

1/2 яблока

2 шт. маринованных огурчика

1/2 красной луковицы

1 ч.л. каперсов

1 ч.л. порошка карри

1/2 ч.л. куркумы

яблоки кисло-сладкие – 4 шт.

сахар – 1 ст.л.

молотая корица – 0,5 ч.л.

лимонный сок – 1 ст.л.

сливки готовые

ягодный ждем любой

соленая селёдка - 1 шт.

сметана - 3 ст.л.

острая горчица - 1 ст.л.

коньяк - 1 ч.л.

винный укус - 1 ст.л.

жидкий мед - 3 ч.л.

мука пшеничная-3/4 ст. ( ст. 250 мл. )

молоко-3/4 ст. ( ст. 250 мл. )

яйцо куриное-3 шт. небольших или 2 шт. крупных

ванильный сахар-1 пакетик

соль-щепотка

масло сливочное "экомилк"-30 г

масло сливочное — 125 г

сахар мелкий тм мистраль — 125 г

яйцо куриное — 1 шт

сода — 1 ч.л.

гвоздика (молотая) — ½ ч.л.

кардамон, молотый — ½ ч.л.

филе любой белой рыбы (у меня минтай) — 500 г

картофель — 3 шт.

луковица — 1 шт.

пюре томатное — 1 ст.л.

масло сливочное — 100 г

киноа отварное мистраль — 2 горсти

мука — 90 г

овсяные хлопья экстра мистраль — 200 г

сахар тростниковый — 150 г

вишня замороженная — 2 ст.

яйца — 4 шт.

сахар ванильный — 1 пакетик

ряженка 5% — 1,5 стак.

хлеб ржаной на закваске — 2 кус.

семга малосольная — 50 гр.

свёкла отварная — 1 шт.

редис свежий (для украшения) — 2 шт.

яйцо куриное отварное — 1 шт.

коричневый сахар мистраль — 150 гр

сироп золотой — 150 мл.

масло сливочное — 125 гр

пряничная смесь — 2 ст л

разрыхлитель — 1 ч.л.

мука — 250 гр

тесто:

мука пшеничная — 400 гр

дрожжи свежие — 15 гр

сахар — 50 гр

кефир — 100 мл.

сыр творожный (филадельфия 16%) — 100 гр

свиная корейка

картофель

специи^

перец

семена фенхеля

масло оливковое ideal-2 ст.л. +2 ст.л. для жарки

сельдь- 1 шт.

картофель-4 шт.

лук-1шт

масло оливковое-6 ст.л.

яйцо вареное (желток)-2 шт.

зелень

для теста

200 гр. муки

200 гр. соли

1 яйцо

70 гр. воды

300 гр. лосося без шкуры и костей

2 свеклы примерно 400 г

1 крупная луковица

175 мл. красного винного уксуса

0,5 ч.л. консервированного хрена

1/4 ч.л. зерен горчицы

1 лавровый лист

350-400 гр. мука

350 мл. вода теплая

150 гр. овсяные хлопья

50 мл. оливковое масло идеал

1,5 ч.л дрожжи

1 ч.л. сахара

для супа

1,5 л. говяжьего бульона

1 морковь

петрушка

клецки

1 яйцо

1 яйцо

1/3 ст. муки ( ст. 240 мл. )

1/3 ст. молока

1 ч.л. ванильного сахара

щепотка соли

1 ч.л. оливкового масла ideal

на 6 шт.

бутерброд с рыбой

1 булочка ржаная

1 ст.л. домашнего майонеза

100 гр. малосольной семги

1 вареное яйцо

картофель вареный-2 шт

филе слабосоленой сельди-1 шт

яблоко небольшое -0,5 шт

лук репчатый-0,5 шт

лук зеленый-3-4 пера

яйцо куриное вареное (белок)-1 шт

датское слоеное тесто

молоко — 115 мл.

вода — 115 мл.

яйцо куриное — 1 шт

сахар — 50 г

соль — 1/2 ч.л.

мука пшеничная - 120-150 гр.

орехи - 50 гр.

разрыхлитель - 10 гр.

коньяк - 1 ст.л.

яйца куриные - 3 шт

сахар белый - 100 гр.

сахар (щепотка)

свинина (вырезка) — 300 г

лук репчатый (большой) — 1 шт

мука (граненый без горки) — 1 стак.

яйцо куриное — 2 шт

соль (можно больше) — 1/3 ч.л.

тесто:

мука пшеничная 450 гр.

дрожжи свежие 21 гр.

молоко 125 мл.,

сахар 30 гр. +1 ст.л.

цедра лимона 2 ст.л.

мука пшеничная 400 гр.

дрожжи свежие 15 гр.

мёд жидкий 1 ст.л.

соль 1/2-1 ч.л.

вода тёплая 150 мл.,

масло раст. 2 ст.л.

2 больших ломтя ржаного хлеба (у меня по рецепту www.koolinar.ru/recipe/view/99738)вы можете взять «бородинский» или «рижский» - ваш любимый

200 гр. обезжиренного творога

2 свежих огурца

пучок укропа

1 чл семян фенхеля

по 100 гр. слабосоленой семги и форели

для теста :

225 гр. муки + для вымешивания

200 гр. сливочного масла

1 ч. л сухих дрожжей

1 ст.л. гранулированного сахара

100 мл. теплого молока

тесто:

мука пшеничная 500 гр. +на подпыл,

дрожжи свежие 20 гр.

сахар 50-100 гр.

цедра лимона 2-3 ст.л.

цедра апельсина 1-2 ст.л.

мука пшеничная 200 гр.

разрыхлитель 1 ч.л.

cода – 1/2 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

сахар 100 гр.

ваниль,

2 банки (по 185 г) филе тунца без масла

100 гр. каперсов

1 небольшая головка репчатого лука

5 стеблей петрушки

100 гр. сметаны

свежемолотая смесь перцев