Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Утка томлёная по рецепту датского королевства

Попробуйте утку томлёную по рецепту датского королевства с яблоками кисло-сладкими и сушеными абрикосами. Добавьте лимон, коньяк и специи для уникального вкуса!

Утка томлёная по рецепту датского королевства

Продукты

утка весом 2-2,5 кг.,
яблоки кисло-сладкие 3-4 ст.
абрикосы сушен. горсть,
лимон 1/2 шт.
коньяк 100 мл.,
соль
перец,
чили,
майоран,
миндаль молотый 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Добрый вечер!

Утка с яблоками-классика,эту же,по-датски,

запекалась целых 3 часа,

очень понравилась,обязательно ещё буду такую готовить.

Абрикосы положила в коньяк на час.

Приготовила смесь специй с солью.

Утку промыла и обсушила,вынула жир изнутри,

он нам пригодится.

Яблоки порезала на дольки,поллимона -кубиками,

смешала с яблоками,добавила абрикосы

(коньяк отставила,пойдёт в соус).

Утку натёрла специями,начинила яблоками и абрикосами,

брюшко "зашила" деревянными шпажками.

Шейку утки натёрла внутри специями,

нафаршировала оставшимися яблоками и утиным жиром,

скрепила деревянными шпажками.

Теперь натёрла всю утку снаружи специями,

положила на решётку грудкой вниз.

Отправила в холодную духовку и запекала при 160° час.

Затем слила жир(в этом блюде он нам не нужен),

перевернула утку на спину,

добавила стакан холодной воды

и продолжала запекать на решётке ещё два часа

при той же температуре.

В рецепте рекомендуют последние 10 минут подрумянить утку

в полуоткрытой духовке при 250°,

но мне это не понадобилось,и так хороша!

В процессе запекания пару раз поливала её

выделившимся соком,который в конце использовала

для приготовления соуса:

обжарила на сухой сковороде молотый миндаль(2 ст.л.),

добавила сок и коньяк,в котором мариновала абрикосы,проварила,приправила-готово!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

124 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Датская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36570

Понравилось: 87

Автор: sweta1

Создан: 13 апреля 2010, 01:01

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Комментарии

duduka.markedonskaja

13 апреля 2010, 01:04

СУПЕР!!! Как раз купила, попробую. 5555

13 апреля 2010, 01:05

Господи ...как это вкусно...Пять.С Уважением.

13 апреля 2010, 01:07

Свет.ну почему мы так далеко друг от друга?вкусно-то как!!!!

13 апреля 2010, 01:19

какая румяная уточка!!!

13 апреля 2010, 01:19

Наташ,я тоже так очень часто думаю,когда ты выставляешь свой очередной шедевр!!!

13 апреля 2010, 01:21

СВета, 5!!! я прочитала Утомленная утка

13 апреля 2010, 01:22

Как же это вкусно!!! 555!!!

13 апреля 2010, 01:24

Утка это Вещь!!!

13 апреля 2010, 01:26

Тань,я её таки утомила!

13 апреля 2010, 01:26

Отличная уточка! 55555!!!!!

13 апреля 2010, 01:32

Супер!555

13 апреля 2010, 01:36

Это ужас! на ночь глядя! Моё почтение! 55555+

13 апреля 2010, 01:37

Хороша! 555

13 апреля 2010, 01:41

Очень вкусно! Светуля, это настоящая королевская утка! 555555++++++++5555555555

13 апреля 2010, 01:46

Светочка, никогда не думала что утка с яблоками - это по-датски !!! Бесподобная уточка! Ооооооочень красивая, ароматная и вкууууснющая!!!!! 5+5+5+5+5+

13 апреля 2010, 01:54

Какая соблазнительная, румяная утка! Передставляю, какая же она вкусная......была! 555!

13 апреля 2010, 01:50

Риночка,утка с яблоками есть ,наверное, в любой кухне...,этот рецепт из датского журнала,вот я и осмелилась назвать её так,... запечённая медленно,по-датски...

13 апреля 2010, 01:51

Аппетитно приготовлена утка!555!!!

13 апреля 2010, 02:16

Как же оа красиво утомилась, уточка Ваша! Ароматная, наверное?...

13 апреля 2010, 02:19

а то!!!!

13 апреля 2010, 02:23

Красавица!!!

13 апреля 2010, 02:36

Оочень люблю утку!Вам 5+

13 апреля 2010, 02:53

Румяна!Красавица!

13 апреля 2010, 02:50

Светуль, барствуешь ты однако! крутяк! 5

13 апреля 2010, 02:58

Роскошная утка!

13 апреля 2010, 03:05

Свет, опять на ночь глядя! Опять снится будет ... 55555

13 апреля 2010, 03:36

Светуль, 5 - за одно только название можно было , но какая же она аппетитная!

13 апреля 2010, 03:41

Какая шикарная уточка!!!! 5+

13 апреля 2010, 03:51

Пошла ка я утку из морозилки достану! Уж оочень захотелось!!

13 апреля 2010, 05:06

Красота! Как аппетитно!

13 апреля 2010, 05:13

До чего хороша утка!!

13 апреля 2010, 05:22

Как однако вкусно живут в Датском Королевстве. Очень соблазнительная у вас птица получилась. Хочется лапку

13 апреля 2010, 11:13

Шикарная утица. Тже люблю утку томить долго. Такая нежная, душистая и вкусная получается. 5+

13 апреля 2010, 11:31

Отличная утка. Спасибо.5.

13 апреля 2010, 13:07

И название!И уточка!ПЯТЬ+++++++

13 апреля 2010, 13:21

Я очень уточек уважаю,5! Только не поняла п.22-куда холодную воду подливать? в брюшко что-ли ?

14 апреля 2010, 00:09

Хороша! 555

14 апреля 2010, 02:05

Неличка!вода нужна на противень под решётку,чтобы капал жир и не горел.... Спасибо большое всем-всем!!!

14 апреля 2010, 02:20

Вкусно!

22 апреля 2010, 15:32

Вах! А как это я пропустила утку такую красивую? Безобразие. Мои почему-то её не любят, а я обожаю! Приходится иногда мальчиков "насиловать". Себе то отказать не могу

25 октября 2011, 10:50

Вкусно очень!

28 ноября 2012, 19:03

Искала утку с фруктами, но по-новому. Вот Нашла! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 434