Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Датская миндальная плетёнка с вишнями

Устройте настоящий праздник для гурманов с датской миндальной плетёнкой с вишнями! Нежное тесто, ароматная начинка из вишни и миндаля. Попробуйте!

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 400 гр
дрожжи свежие - 15 гр
сахар - 50 гр
кефир - 100 мл
сыр творожный (филадельфия 16%) - 100 гр
масло сливочное - 40 гр
яйцо
соль - чуть
ваниль
...
вишнёвая начинка:
вишня мороженная - 400 гр
сахар - 2 ст.л
ликёр миндальный - 2 ст.л
масло сливочное - 1 ст.л
крахмал - 1 ст.л
...
миндальная начинка:
миндаль молотый - 150 гр
пудра сахарная - 50 гр
яйцо
сок лимона - 2 ст.л
ликёр миндальный - 2 ст.л
...
желток
листики миндаля - горсть

Пошаговый способ приготовления

Добрый день! Очень люблю датскую выпечку, нескучная она! Вы только попробуйте!

1. Размораживаем вишни на сито, сок собираем.

2. Подогреваем кефир (чуть!), добавляем ложку сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, затем смешиваем с творожным сыром, яйцом, солью, растопленным/остуженным сливочным маслом и оставшимся сахаром, добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто.

3. Оставляем его в тепле на час-полтора, а сами тем временем делаем начинки:

4. Перекладываем вишни(без сока! в кастрюльку со всеми компонентами,кроме крахмала и ликёра и провариваем на сильном огне около 5 минут, добавляем ликёр и разведённый в соке(его собралось 50 мл.) крахмал, провариваем до загустения и остужаем.

5. Смешиваем в ёмкости все необходимые для миндальной начинки компоненты.

6. Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт 30х40 см. (для подпыла понадобятся пару ст.л. муки).

7. Перекладываем его на противень,покрытый пергаментом, делим визуально в длину на три равные части, среднюю часть покрываем миндальной начинкой, сверху по ней выкладываем полностью остывшую вишнёвую начинку.

8. Боковые части надрезаем до начинки на полосы шириной около 3 см.

9. Плетём пирог,закрывая полосками начинку.

10. Ставим в тепло на 30-45 минут, затем смазываем желтком,взбитым с 2 ст.л. воды и посыпаем листиками миндаля.

11. Отправляем в разогретую до 175° духовку на 20-25 минут, готово!

Приятного чаепития, друзья!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Датская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13535

Понравилось: 23

Автор: sweta1

Создан: 10 сентября 2015, 13:52

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Настоятельно рекомендую зайти в оригинальный рецепт тем, кто пропустил ту плетёнку, ох, и хороша она! Удачи!

Светленькая, такая шикарная у тебя выпечка. Я просто, в гастрономическом шоке, ты знаешь КАК я люблю дрожжевое тесто!!!! А тут и тесто и ТАКАЯ начинка...... Пойду кабачки кушать на пару и плакать... Нет в жизни счастья.... Дразнилки Вы с Леной, на выставляли вкуснятину, вкусную разную, а я смотрю и плачу.......

for_ever

10 сентября 2015, 23:37

Да, Светик такая, она гостям всегда рада и угощает всегда шикарной дрожжевой выпечкой! Сдобная. пушистая, да с такой начинкой и к тому же Датская! И никакого сомнения, что очень-очень вкусная!

Спасибо, Светик, за такую вкусноту и красоту!

fanny

11 сентября 2015, 00:04

Какая вкуснотища на ночь глядя, да из датского королевства!

Наталья Mana

11 сентября 2015, 10:04

Очень вкусная плетеночка!

sweta1

11 сентября 2015, 15:33

судя по отзывам Олиных коллег,он-таки удался!ага!спасибо,Ксю!

sweta1

11 сентября 2015, 15:34