Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сморреброды с домашним сливочным сыром из ряженки лососем и свёклой

Попробуйте сморреброды с домашним сливочным сыром из ряженки, лососем и свёклой! Идеальное сочетание натуральных ингредиентов для вашего стола.

Продукты

ряженка 5% - 1,5 стак.
хлеб ржаной на закваске - 2 кус.
семга малосольная - 50 г
свёкла отварная - 1 шт.
редис свежий (для украшения) - 2 шт.
яйцо куриное отварное - 1 шт.
зелень лука - 10 г
зелень укропа - 10 г
паприка грубого помола - щепотка
соль -

Пошаговый способ приготовления

Сморреброд - это по-датски бутерброд, закуска из ржаного хлеба, поверх которого кладутся различные начинки, присутствует в кухне скандинавских народов. Хлеб обычно используют, испеченный на закваске.

Я была на мастер-классе по сморребродам в прошлом году, где шеф-повар одного скандинавского ресторана Герман Медведев показал, как готовят сморреброды, а также научил, как просто в домашних условиях сделать сливочный сыр из кефира.

Если бы не тест-драйв с Lekue «3 шага и готово!», я бы не вспомнила этот мастер-класс, и уж точно «руки бы не дошли» до домашнего сливочного сыра.

Пошаговые фото

8 шт.

1. Берем чиз-мейкер Lekue, в сетку кладем маленькое вафельное полотенце, наливаем в него ряженку, помещаем сетку в контейнер, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 10 часов.

2. На утро сливаем сыворотку, полученный мягкий сливочный сыр помещаем в отдельную емкость.

3. К сыру добавляем мелко нарезанную зелень укропа и соль по вкусу, перемешиваем.

4. Готовим продукты - отварную и очищенную свёклу, отварное яйцо, помытый редис, малосольную семгу.

5. Сыр поместить в кондитерский мешок - у меня от Lekue.

6. Выдавить сыр на кусочек хлеба.

7. Порезать овощи, рыбу и яйцо. Из свёклы я вырезала сердечки формочкой в честь Дня Св.Валентина.

8. Собираем сморреброд - на хлеб с сыром выкладываем тонкие ломтики семги, сверху редис, ломтик яйца, сердечки из свеклы, украшаем сливочным сыром, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и сухой паприкой. Приятного ланча!

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Датская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12860

Понравилось: 7

Автор: Марина

Создан: 12 февраля 2016, 17:30

Каталоги: Бутерброды Закуски

Дополнительная информация

Я тестирую замечательное – простое и гениальное – приспособление для приготовления домашнего творога от Lekue – испанского бренда экологически-безопасной посуды из силикона.

На первой неделе этого тест-драйва «Мой день с Lekue», я протестировала “Cheese maker”, а также силиконовое приспособление для декорирования “Decopen”, прилагающегося к вафельнице. Оба приспособления мне очень понравились по качеству силикона и пластика, удобству и компактности в применении.

Так, чиз-мейкер легко помещается в холодильник, удобен именно для домашнего сыра (творога). Все приспособления снабжены иллюстрированными и русифицированными инструкциями с доступными рецептами. Для чиз-мейкера предлагается рецепт сквашивания молока кислым веществом (лимоном или уксусом).

Я же приготовила мягкий сливочный сыр из обычной магазинной ряженки, получив за ночь порцию, которой по объему бы хватило на семейный завтрак.

При этом продукт получается натуральный, без консервантов и добавок, богатый кальцием.

А насадка для декорирования пригодится мне завтра для украшения праздничного торта.