Компот

Соленья и маринады

Brunsviger карамельный пирог

Name: Brunsviger ("карамельный пирог")
Yield: 1
Cuisine: Датская
Ingredients: молоко; дрожжи; масло; сахар; соль; яйца; мука; коричневый сахар

Вкуснейший Brunsviger: карамельный пирог с идеальным тестом из молока, дрожжей, масла и начинки из масла с коричневым сахаром. Попробуйте!

Продукты

для теста:
молоко - 0.25 л
свежие дрожжи - 50 г
мягкое масло - 100 г
сахарный песок - 2 ст.л.
крупная соль - 0.5 ч.л.
яйцо - 2
мука - 600 г
для начинки:
масло - 300 г
коричневый сахар - 300 г

Пошаговый способ приготовления

Делаем тесто:

1. В подогретом молоке хорошо размешиваем дрожжи.

2. В молочно-дрожжевую массу добавляем остальные ингредиенты и вымешиваем гладкое тесто.

3. Берём глубокую форму. Одну, если большая и две если маленькие. У меня было две. Постелить на дно пекарскую бумагу так, чтобы она лежала сантиметра на 2 выше края, смазать затем маслом.

4. Выкладываем тесто в форму. Равномерно распределяем по углам, чтобы не было пустых мест. Ставим в тёплое место доходить минут на 20-25.

5. Пока тесто доходит, будем делать начинку. Масло растапливаем в кастрюльке, затем к нему коричневый сахар.

Даём закипеть при непрерывном помешивании. Снимаем с огня.

6. Возвращаемся к тесту. Оно уже подошло к этому времени. Разравниваем, подправляем уголки. Заливаем сверху нашу сахарно-масляную начинку. Ровненько распределяем по всему тесту и затем пальчиками (или ложкой, если не хочется мазаться)делаем в нём дырочки, чтобы начинка протекла вовнутрь.

7. Ставим опять доходить минут на 20.

8. Ну а потом отправляем форму в середину нагретой до 200 градусов духовки и печём 15 минут.

Приятного чаепития!

А я так обожаю с молочком.