Блины по-датски со свининой и черносливом

Ингредиенты

сахар (щепотка)
свинина (вырезка) — 300 г
лук репчатый (большой) — 1 шт
мука (граненый без горки) — 1 стак.
яйцо куриное — 2 шт
соль (можно больше) — 1/3 ч.л.

молоко — 200 мл.
чернослив — 10 шт
масло сливочное (для обжарки ингредиентов )
масло оливковое (в тесто ) — 1 ст.л.
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Дорогие друзья, позвольте познакомить вас с лакомством от личного повара великого писателя и кулинара Рекса Стаута. Блины получаются пикантными и сытными. С черносливом на любителя, но мне так даже очень понравилось! Довольно интересный вкус.

См.пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 1

1. Очистить свинину от жира и пленок и нарезать маленькими кубиками.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 2

2. Поджарить свинину на малом огне в течение 15-20 минут (до полной готовности). Кусочки должны остаться мягкими и сочными.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 3

3.Чернослив нарезать мелкими кубиками. Обжарить до мягкости на сливочном масле.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 4

4. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на масле до мягкости.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 5

5. В миске размешать яйца с солью, сахаром и маслом. Добавить молоко и взбить до однородности.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 6

6. Всыпать просеянную муку и хорошенько перемешать до однородной консистенции.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 7

7. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 8

8. Положить в тесто начинку и рубленную зелень.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 9

9. Размешать.

Блины по-датски со свининой и черносливом : шаг 10

10. Смазать сковороду (один раз) и вылить порцию теста, сделав быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности. Примерно через 30 секунд перевернуть блин на другую сторону.