Хлеб пшеничный

729510 мин.265

---

на 2 тоста:
хлеб пшеничный(для тостов)-2 шт
яйцо-1 шт
кефир-1 ст л
масло сливочное-маленький кусочек
рикотта-1 ст л с верхом
зелень(укроп и петрушка)-по веточке,можно зелёный лук
перец чёрный,молотый-
соль морская(любая)-

---

1542430 мин.1043

---

сельдь малосольная — 1 шт. (600 - 650 г.)
сыр твёрдых сортов — 200 гр
сливочное масло размягчённое — 200 гр
батон или хлеб пшеничный — 300 гр
молоко для замачивания батона — 300 гр
лук репчатый — 1 шт. ( не большая)
горчица готовая — 0,5 ч.л.
перец молотый —

---

894220 мин.343

---

капуста белокочанная~150 г
фасоль бланш мистраль-1/2 ст.
огурец свежий-1 шт.
сыр твёрдый~ 30 г
укроп эелёный- 3 веточки
соль -
перец чёрный молотый-
майонез-
для подачи:
хлеб пшеничный-3 куска
оливковое масло-1 ч л
соль-щепотка

---

34159100 мин.1113

---

фарш (куриные грудки, свинина) – 1 кг.
репчатый лук – 5 шт.
молоко – 100 мл.
шампиньоны – 400 гр.
хлеб пшеничный с отрубями – 50 гр.
чеснок – 3 дольки
куриное яйцо – 1 шт.
сушёная петрушка – 1 ст.л.
растительное масло – 5 ст.л.
перец черный молотый
соль

---

134910 мин.3862

---

для закваски ржаной:
если по рецепту, то
- вода - 1/2 л
- мука ржаная ( в германии тип 1150 или 997) - 500 гр. (я использовала полнозерновую ржаную)
- две корочки (не смеяться!) от ржаного хлеба - 50 гр. (у меня ржаная булочка)
и терпение! если закваску заводить самому - то заранее, за 4 дня до выпечки хлеба.. у меня была готовая - я её только активировала (всё напишу в рецепте)
для пшеничной опары:
- вода - 1/2 л
- мука пшеничная высшего сорта (в германии тип 550) - 500 г
- дрожжи свежие прессованные - 10 г
время - за сутки до выпечки хлеба!
для теста:
выход - 2 булки по 700 г!
- пшеничная опара - 800 г
- ржаная закваска - 400 г
- мука пшеничная высшего сорта - 400 г
- соль - 25 г
- дрожжи свежие - 20 г
- вода - 100 мл.
- ветчина копчёная - 50 г
кроме того:
опилки для копчения - две жменьки, за неимением можно взять чай
!!! все ингры уменьшила в два раза - мне столько хлеба 2 месяца есть пришлось бы.. у меня была одна булка..

---

62030 мин.1613

---

запеченные бутерброды на завтрак. тест-драйв с «окраиной».
ветчина свиная тм «окраина» — 300 г
хлеб пшеничный – по размеру формы — примерно булка
сыр адыгейский — 200 г
сыр твердый — 200 г
яйца — 4 шт
молоко — 700 мл.
масло сливочное — 60 г
соль и мускатный орех —

---

828410 мин.12114

---

хлеб мясной ветчинный тм "окраина" — 1 ломтик.
хлеб пшеничный для тостов — 1 ломтик.
яйцо куриное — 1 шт.
кетчуп или другой соус — 1 ч.л.
масло растительное для жарки.
масло сливочное для подачи.
укроп несколько веточек для подачи.
соль и черный свежемолотый перец по-вкусу.

---

145840 мин.8107

---

фарш "домашний" — 500 г
сосиски молочные тм окраина — 4 шт
слайсы грудинки с\к — 1 упаковка
лук репчатый — 1 шт
яйцо куриное — 1 шт
хлеб пшеничный — 3 ломтика
молоко — 0,5 ст.
соль
перец черный молотый
острый перец молотый
масло растительное
лавровый лист

---

5309520 мин.852119

---

хлеб пшеничный - 1 батон
сыр творожный с зеленью - 100 г
огурец - 1 шт.
лук зеленый - 3 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сыр сливочный ("виола") - 120 г
оливки - 8 шт.
грецкие орехи - 10 шт.
чеснок - 2 зуб.
сметана - 10 ст.л.
кусочек перца (для пламени)

---

51940 мин.3756

---

3 некрупных помидора
1 свежий огурец
2 куска черствого пшеничного хлеба
лук зеленый, укроп, петрушка.
сок лайма ,соль, оливковое масло.

---

159270 мин.1328

---

1 кг. черного хлеба
6 л. кипятка
25 гр. дрожжей
1 ст.л. пшеничной муки
10 гр. мяты
300 гр. сахара

---

84440 мин.2230

---

на один хлеб весом в 650 г

опара - я пекла на закваске из пшеничной муки. закваска свежая, не очень кислая, на это количество хлеба - примерно 300 мл.




тесто

300 гр. муки высшего сорта
6 гр. соли
24 гр. сахара
10 гр. подсолнечного масла
100 мл. воды (40°)

1 форма для хлеба, если есть, то и пекарский камень.

---

130590 мин.411

---

200 гр. хлеба ржаного или пшеничного
40 гр. сливочного масла
80 гр. сыра
100 гр. колбасы вареной
укропа,огурчик немного майонеза.

---

78430 мин.17

---

кости мясные – 200
мясо для оттяжки - 30
рябчик для оттяжки 1 \ 4 шт
морквоь
петрушка
сельдерей
лук
свекла
яйца (белки) для оттяжки 1/8 шт
уксус 9процентный
для гренков
хлеб пшеничный 50
сыр 20
яйца 1/5 шт
томат паста
масло сливочное
перец красный острый

---

136970 мин.56

---

фарш свино-говяжий- 500 г
хлеб пшеничный- 3 ломтика
лук репчатый- 2 шт
перец черный молотый
острый перец молотый
соль
зелень петрушки-0,25 пуч.
сливочное масло тм "экомилк"-50 г
яйцо куриное сырое ( белок) -1 шт
яйцо куриное вареное-3 шт
сухари панировочные
масло растительное

---

84220 мин.200

---

хлеб пшеничный (у меня чиабатта) - 2 ломтика
салатные листья (у меня айсберг) - 2 листа
огурец короткоплодный - 1 шт.
соль - 1 щепотка
сыр брынза лёгкая 15 % - 2 ломтика
майонез салатный тм махеевъ - 2 ст.л.
укроп - 1 веточка
перец чёрный опционально
яйцо куриное с 0 - 1 шт.

---

64330 мин.1530

---

круглый пшеничный хлеб
филе лосося или форели (я использовала форель)
веточки петрушки
сливочное масло или майонез (у меня сливочное масло)
плавленный сыр

---

296560 мин.1011

---

мука пшеничная 25 гр.
мука ржаная 50 гр.
сахар 70 гр.
дрожжи сухие 2 гр
вода 3 л.
хлеб черный 100 гр.

---

112280 мин.1837

---

для этого хлеба нам понадобиться два теста «ржаное» и «пшеничное»
первое «подготовительное» пшеничное тесто
100 гр. пшеничной муки
100 гр. воды
1 гр. дрожжей
второе «кислое» ржаное тесто
200 гр. ржаной муки
200 гр. воды
10 гр. закваски
еще нам надо будет
350 гр. ржаной муки
125 гр. пшеничной муки
250 мл. воды
5 гр. дрожжей
3 ч.л. соли

---

479630 мин.5685

---

хлеб злаковый:
закваска изюмная на ржаной муке активированная 1 ст.
жидкость (на ваш выбор: кефир, молоко, сыворотка, вода) ¾ ст.
мука ржаная 1 ст.
«смесь 8 злаков» или «смесь каштановой муки и лесных орехов» «настюша» 1,5 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. без горки.
кукурузный хлеб:
мука жёлтая кукурузная 1,5 ст.
мука пшеничная 1/2 ст.
закваска изюмная на пшеничной муке 3/4 ст.
вода тёплая 1/2 ст. или кефир
яблоко сладкое 1 шт. (натереть на мелкой тёрке в пюре)
изюм 1 большая горсть (помыть, обсушить и пересыпать мукой)
мёд 1 ст.л.
соль и корица 1/2 ч.л.
горчичный хлеб:
мука пшеничная 2,5 - 3 ст.
закваска изюмная на пшеничной муке 1 ст.
вода тёплая 1 ст. или кефир
горчица сладкая дижонская 2 ст.л.
горчица с зёрнами 1 ст.л.
сахарный песок 1-2 ч.л.
соль 1 ч.л.

---

406930 мин.3863

---

из "молодой" закваски:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. подс. масла (можно и побольше)
3 ст. пшеничной муки
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. лимонки
1,5 ч.л. дрожжей
2 ч.л. соли
для закваски:
мука ржаная
из "взрослой" закваски:
хлеб посветлее:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. масла
3 чашки пшеничной муки
2 ст.ложки сахара
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. лимонки
хлеб почернее:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. масла
1 чашка ржаной муки
2 чашки пшеничной муки
2 ст.ложки сахара
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. лимонки

---

660320 мин.2644

---

100 гр. пшеничного белого хлеба
10 ядер грецкого ореха
2,5 зубочка чеснока
3 ст.л. растительного масла
3 ч.л. лимонного сока
соль
петрушка
базилик

---

1550860 мин.358

---

300 гр. куриного филе
4-5 небольших корнишонов
200 гр. корня сельдерея
2 ломтя пшеничного хлеба
кусочек перца
свежемолотая смесь перцев
домашний майонез

---

139320 мин.1834

---

600 гр. ржаной закваски
600 гр. ржаной муки
200 гр. пшеничной муки
425 мл. воды
30 гр. соли
2 ч.л. приправы для хлеба

---

1008760 мин.23515

---

морковь-2 шт
сельдерей-1 стебель
оливковое масло ideal-3 ст л
капуста молодая белокочанная-0,25 г
чеснок- 1 большой зубчик
сладкий перец- 1 шт
помидор- 1 шт
лук- 1 шт
соль-
для гренок:
хлеб пшеничный- 2 куска
чеснок- 1 зубчик
помидор- 1 шт. ( я взяла черри)

---

55190 мин.01

---

1. хлеб пшенично-ржаной - 4 куска
2. филе индейки - 200 гр
3. сыр бри - 100 гр
4. яблоко - 1 шт. среднее
5. яблочное повидло - 2 ст.л.
6. руккола
7. сливочное масло
8. корица молотая
9. мускатный орех молотый
10.лимонный сок - 1 ч.л.
11.сливочное масло.

---

1438610 мин.125

---

на 6 тостов
творог мягкий 0%-125 г
авокадо-1/4 шт
тунец консервированный для салатов в с/с-2 ст л
зелень:лук,петрушка,укроп-по 1 веточки
соль-
чёрный перец свеже-молотый-
лайм (сок)-сбрызнуть авокадо
для подачи:
хлеб пшеничный из тостера
лайм (дольки)
укроп (веточки)

---

635620 мин.43222

---

салат:
салат айсберг 200 гр.
памело крупный 1 шт.
хлеб пшеничный 1/4 батона.
томаты черри крупные 5 шт.
оливковое масло 1 ст.л.
мята свежая несколько веточек.
соль, свежемолотый перец.
заправка:
соевый соус kikkoman 2 ст.л.
сок лимонный 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соль, свежемолотый перец.

---

163555 мин.1004

---

кефир 2,5% 500 мл.
соль 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
пшеничная мука 350 гр. (высшего сорта)
обдирная ржаная мука 100 гр.
для посыпки хлеба:
зерновые хлопья 30 гр.
пшеничная мука 30 гр. (высшего сорта)

---

387230 мин.5462

---

для спелого теста:
мука пшеничная хлебопекарная 1с - 125 гр.
дрожжи свежие - 2,5 гр.
соль - 2,5 гр.
вода - 85 гр.
для хлеба:
мука пшеничная хлебопекарная 1с - 500 гр.
дрожжи свежие - 10 гр.
соль - 10 гр.
вода - 340 гр.
спелое тесто - 200 гр.

---