Финики – это плоды некоторых видов финиковой пальмы (лат. Phoenix), их можно употреблять в пищу, имеют косточку. Сухофрукты имеют очень сладкий вкус. Финики также можно употреблять в свежем виде, но их необходимо съесть в течение нескольких дней после сбора с пальмы. Хранить их необходимо в холодильнике.
В 100 граммах продукта содержится 292 кКал.
Белки – 2,5 г
Жиры – 0,5 г
Углеводы – 69,2 г.
Польза
Сладкие фрукты отлично утоляют голод, благоприятно воздействуют на мозг, укрепляют и тонизируют сердечно-сосудистую систему, способствуют нормализации желудочно-кишечного тракта.
В плодах Phoenix содержится кладезь полезных веществ:
более 15 элементов минералов – медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, кальций и другие;
более 23 видов аминокислот;
витамины А, В, В2, В6, С;
антиоксиданты.
Приготовление блюд
Сушеные финики используют для начинки пирогов, смузи, домашних конфет, компотов, десертов. Как ингредиент фрукты хорошо сочетаются мясными блюдами, сырами, курицей, добавляются в салат, можно приготовить сахар, сок.
На нашем сайте Вы сможете узнать множество простых пошаговых рецептов с этими вкусными плодами.
тесто: 300 гр. сушеных фиников 2 ст. муки ( ст. объемом 250 мл. ) 1\\4 часть ст. сахарного песка 100 гр. сливочного масла 1 яйцо 1 ч.л. разрыхлителя пропитка: 1\\3 ст. финиковой воды+3 ст.л. рома или крепкий сладкий чай с бергамотом крем: 1 банан 1 банка сметаны (у меня 225 г.) сахарная пудра 1/3 часть ст. 1 ст.л. сгущенного молока (по желанию) украшение: грецкие орехи - 50 г. тёртый горький шоколад - 6 кубиков от плитки 1\\5 ст. крема
1 курица весом 1400 гр 400 гр. красного винограда 400 гр. зелёного винограда 3 небольших луковицы (у меня 160 гр) 100 гр. корня имбиря 1 крупный лимон 15 фиников без косточки 250 мл. куриного бульона 6 крупных зубчиков чеснока 3 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. топлёного масла 1 ч.л. корицы молотый перец (у меня смесь) 1 ст.л. соли для медовой глазури: 2 ст.л. красного сухого вина 3 ст.л. мёда кроме того: деревянные шпажки (зубочистки) прочная кулинарная нить (у меня сапожная) алюминиевая фольга растительное масло для смазки противня
1. вариант (в середине на главном фото) курага 100 гр изюм светлый 100 гр миндаль очищенный 60 гр кэшью очищенный 20 гр орехи кедровые 20 гр кокосовая стружка для обсыпки выход - 20 конфет по 14 гр . 2 вариант (с права на главном фото) чернослив без косточек 100 гр изюм черный 100 гр орехи грецкие 60 гр фундук 40 гр какао для обсыпки выход - 22 конфеты по 14гр . 3 вариант (классический) финики без косточек 200 гр орехи пекан 100 гр какао для обсыпки выход - 24 конфеты по 14гр
для теста: 450 гр. муки 25 гр. свежих дрожжей 90 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки 1 яйцо + 2 желтка 90 гр. сахара 75 гр. изюма без косточек 35 гр. кураги 35 гр. чернослива 35 гр. фиников 0,5 апельсина (цедра и сок) ванилин щепотка молотого имбиря щепотка соли 0,5 ст. теплой воды 0,5 ст. кефира. для крема: 1 ст. сметаны 24% 2 ст.л. сахара ванилин для глазури: 2 ст.л. какао-порошка 3 ст.л. сахара 9 ст.л. молока 70 гр. сливочного масла. цветная кокосовая стружка для украшения торта.
компоненты для приготовления штоллена: мука пшеничная – 0,5 кг. миндальная мука – 0,1 кг. сливочное масло – 0,35 кг. (300 гр. на тесто и 50 гр. для смазывания) молоко – 250 мл. дрожжи свежие – 50 гр. соль сахарная пудра сахар – 85 гр. пряности (по 1 ч.л. гвоздики, аниса, корицы, имбиря, кардамона, щепотку душистого перца). ингредиенты для начинки: сушеная вишня либо клюква – 100 гр. изюм – 200 гр. цукаты – 100 гр. лимонная цедра с 1 лимона финики – 100 гр. сок и цедра с 1 апельсина ром, бренди или другой алкоголь с приятным ароматом – 100 мл.
ст. 250 мл. для блинчиков: 1/2 ст. + 2 ст.л. гречневой муки 1/2 ст. + 2 ст.л. пшеничной муки 1 ст.л. мёда 1 ч.л. морской соли 3 крупных яйца( у меня 4 средних) 3 крупных желтка 6 ст.л. сливочного масла 1 1/2 ст. молока для начинки: 1 ст.л. сливочного масла 3 банана сок 1.5 лимонов и цедра 1/2 лимона 1/2 ст. любых сухофруктов( у меня финики) 600 гр. клубники 400 гр. сливочного сыра "филадельфия" ( у меня лайт) 1 ст.л. мёда 1/2 ст. рома( или коньяка)
450 гр. желтого изюма без косточек 350 синего изюма без косточек 400 гр. сушеных вишен 200 гр. фиников 300 гр. кураги 200 гр. инжира 100 гр. барбариса сушеного (без косточек) 200 гр. засахаренных ананасов 200 гр. любых цукатов 2\3 ст. любого сока или нектара 50 гр. рома 400 гр. сливочного масла 1 ст. сахара 10 яиц 650 гр. муки 2 чайных ложки корицы 1 ч.л. мускатного ореха ½ ч.л. гвоздики ½ ч.л. кардамона 1 пакетик ванильного сахара 1 ч.л. соли 1 пакетик разрыхлителя 1,5 ст. миндаля 1,5 ст. фундука
для заварного крема: 4 яичных желтков 400 мл. топленого молока 40 гр. муки 40 гр. сахара 40 гр. сахарной пудры 20 гр. сливочного масла 1 ст.л. коньяка ванилин белковые коржи: 8 белков 130 гр. сахарной пудры 120 гр. кокосовой стружки 60 гр. миндальных лепестков банановый слой: 2 банана 130 гр. фиников пол лайма тесто (у меня треть от этой порции, которая осталась после корзиночек (http://www.koolinar.ru/recipe/view/94346)): 200 гр. муки 100 гр. сливочного масла 3 ст л воды 5 ст л сахара 1 яйцо щепотка соли
на 10 порций. для теста: 3 ст. муки 30 гр. дрожжей 3 ст.л. сахара 2 яйца 70 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки треть ст. теплой воды половина ст. кефира щепотка соли ванилин жир для смазывания формы. для начинки: 500 гр. творога 75 гр. сахара или мёда 1 яйцо цедра половины лимона 50 гр. сливочного масла 100 гр. сметаны щепотка соли 50 гр. изюма 50 гр. чернослива 50 гр. фиников 2 ст.л. муки половина ч.л. корицы молотой щепотка молотого имбиря. 1 яйцо 1 ст.л. сметаны сахарная пудра ягоды для украшения (у меня вишни и шелковица).
кофе растворимый - 1 ч.л. с горкой вода (кипяток) - 4/5 ст. (200 мл.) мука - 1 ст. и 2/3 ст. (250 гр. ) какао-порошок - 3 ст.л. с большой горкой (45 гр. ) разрыхлитель - 1 ч.л. с горочкой (5 гр. ) сода - 1/2 ч.л. без горки (3 гр. ) соль - 1/4 ч.л. без горки сахар - 5 ст.л. с большой горкой (125 гр. ) бананы - 2 - 3 шт. небольших (вес очищенных бананов должен быть 250 гр. ) масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л. немного растительного масла для смазывания формы. финики - примерно 400 гр. (это вес с косточкой) орехи (у меня арахис) - 50 гр. вода (кипяченая охлажденная) - 4 ст.л.
для теста: мука – 1 ст. сахарный песок – 1 ст. яйца – 4 шт. соль – щепотка разрыхлитель – 1 пакетик пряности – по щепотке: корица кардамон имбирь гвоздика (растолочь) мускатный орех цедра одного апельсина для начинки: грецкие орехи – 100 г миндаль – 100 г изюм – 100 гр. (можно взять поровну темного изюма и коринки) финики – 100 г инжир – 100 г цукаты из апельсиновой и лимонной корок – 100 г для украшения: кисленький джем – 3 ст.л. (я беру, как правило, абрикосовый) сахарный песок – 3 ст.л. чернослив курага засахаренная вишня засахаренный имбирь – по желанию (даже в засахаренном виде имбирь остается горьким, напоминает еловую хвою), но без него – скучновато. орехи растительное масло - для смазывания формы
для марципановой массы: 250 гр. миндаля, 250 гр. сахарной пудры, 1-2 ст.л. коньяка, 2-3 ст.л. холодной кипяченой воды, 1/2 бутылочки миндального ароматизатора (bittermandelaroma), 1 ст.л. лимонного сока. для миндальной массы: 175 гр. марципановой массы, 175 гр. мягкого сливочного масла, 125 гр. сахарной пудры, 18 гр. крахмала, 10 гр. ванильного сахара, 5 гр. лимонной цедры, 1 гр. соли, 4 яйца, 25 гр. коньяка, 175 гр. муки, 6 гр. разрыхлителя для теста. для фруктового наполнителя: 100 гр. фиников, 100 гр. инжира, 25 гр. цукатов из апельсиновых корок. для пропитки: 40 гр. коньяка, 20 гр. сахарного сиропа. для глазури: 1 плитка шоколада, 1 ст.л. жирных сливок.
начинка: изюм темный 100 гр. изюм золотой 100 гр. финики 100 гр. клюква вяленая 100 гр. вишня вяленая 100 гр. апельсин (сок и цедра) 1 шт лимон (сок и цедра) 1 шт цукаты грейпфрута 100 гр. крепкий алкоголь (ром/коньяк/настойка) 100 гр. начинка 2: фундук жареный 100 гр. сироп фруктовый 50 гр. кипяток 30 гр. крепкий алкоголь (ром/коньяк/настойка) 50 гр. марципан: миндаль молотый 150 гр. пудра сахарная тм haas 150 гр. белок яйца 30-35 гр. тесто: мука пшеничная 500 гр. масло сливочное 300 гр. + 50 гр сахар 85 гр. дрожжи свежие 50 гр. молоко 250 гр. мука миндальная 100 гр. смесь пряностей (корица, кардамон, имбирь, душистый перец) соль 1 шепотка. пудра сахарная тм haas нетающая
сахар 150 гр. мука 1000 гр. дрожжи сухие 1 пакетик (11 гр. ) сливочное масло 400 гр. молоко 140 мл. соль щепотка лимонная цедра 2 ст.л. (снять цедру с 3-х свежих крупных лимонов) апельсиновая цедра 20 гр. (один пакетик) ванильный сахар 8 гр. (один пакетик) пряности для штоллена 1 ст.л. (кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орех, корица, гвоздика) темный ром 250 мл. чернослив 200 гр. изюм 200 гр. клюква 100 гр. финики 50 гр. курага 200 гр. сублимированные ягода (вишня, малина, клубника) 20 гр. цукаты 100 гр. орехи грецкие 100 гр. (измельчить в блендере или кофемолке) сливочное масло 200 гр. (для глазури) ванильная и миндальная эссенция несколько капель (для глазури) сахарная пудра 200 гр. (для глазури)
слива в шоколаде 1 кг. слив без косточек 300 гр. сахара 1 плитка темного шоколада сливовый чатни - желательно открыть баночки не раньше чем через месяц – время вызревания чатни 700 гр. слив без косточек и кожуры,порезанных на кусочки 500 гр. очень мелко нарезанного лука 250 гр. очищенных и мелко нарезанных яблок 150 гр. изюма 150 гр. сахара 300 мл. яблочного или винного уксуса грушевый чатни - будет готов не раньше чем через месяц 450 гр. лука, очищенного и мелко порезанного или тертого на терке 400 мл. винного или яблочного уксуса 900 гр. груш, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных 100 гр. фиников, порезанных мелко 2 ч.л. специй для маринада – у меня 4 гвоздички+8 горошин перца – все в марлевом мешочке 1 ст.л. соли 1 ч.л. молотого имбиря или кусок свежего имбиря - у меня свежий имбирь мелко порезанный 3 зубчика чеснока, дробленые (по желанию) – не добавляла 1 ч.л. кайенского перца- не добавляла 500 гр. сахара
Вход | Регистрация
