Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.

Ингредиенты

  • пряное печенье:
  • -125гр сливочного масла
  • -100 гр. коричневого сахара
  • -60 мл. кленового сиропа
  • -100 гр. бразильского ореха (можно заменить пеканом или грецкими)
  • -250 гр. муки
  • -1 чайн.ложка корицы
  • -1/4 чайн.ложки сушёного имбиря
  • -1/4 чайн.ложки гвоздики
  • -150 гр. тёмного шоколада (для глазури)
  • -кондитерская бумага
  • -пищевая плёнка
  • финиковый чай:
  • -200 гр. сушёных фиников (без косточки)
  • -1 ст.л. чёрного чая
  • -800 мл. воды
  • -1 палочка корицы
  • -1 звёздочка бадьяна
  • -1 щепотка ванилина
  • -3 бутона гвоздики
  • -1 десерт.ложка капсул кардамона
  • -1/4 чайн.ложки горошин чёрного перца
  • меры объёма:
  • -1 десертная ложка =10 мл.
  • -1 ч.л. =5 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

ПЕЧЕНЬЕ. Орехи мелко порубите ножом.

Соедините в ковшике масло, сахар и кленовый сироп. Помешивая доведите смесь до кипения, дайте ей покипеть с минуту и снимите с огня. Всыпьте орехи и охладите до комнатной температуры.

Просейте в подходящую посуду муку и добавьте специи. Влейте сахарно-ореховую массу в муку и замесите тесто. Из получившегося теста скатайте два валика примерно 3-3,5см в диаметре. Заверните валики в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 20-25 минут.

Нагрейте духовку до t=180С.

Застелите противень бумагой для запекания. Порежьте извлечённые из морозилки валики теста ломтиками толщиной 0,5см и выложите их на противень. Если все печенья не помещаются на одном противне, выпекайте их в два захода 10-12 минут.

Охладите готовое печенье.

Шоколад измельчите и растопите на водяной бане.

Обмакните в шоколад половинку печенья 2-3 раза (для получения более толстого шоколадного слоя) и выложите застывать на кондитерскую бумагу. Аналогичным образом поступите со всем печеньем.

ЧАЙ. Финики мелко нарежьте.

Кардамон очистите от капсул (вам нужны только зёрна).

Финики, зёрна кардамона, бадьян, щепотку ванилина, палочку корицы, чёрный перец горошком и гвоздику залейте 800мл воды. Доведите смесь до кипения на тихом огне (крышкой не накрывайте), дайте ей покипеть 2 минуты и снимите с огня. Всыпьте чёрный чай и накройте ёмкость крышкой на 5 минут. Процедите чай перед употреблением, добавьте по желанию коричневый сахар.

Подавайте печенье к чаю, или употребляйте по отдельности...

Пошаговые фото рецепта

Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 1
1. На фото набор продуктов для печенья: тёмный шоколад, кленовый сироп, сливочное масло, мука, коричневый сахар, бразильский орех, корица, имбирь, гвоздика.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 2
2. Орехи мелко порубите ножом.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 3
3. Соедините в ковшике масло, сахар и кленовый сироп. Помешивая доведите смесь до кипения, дайте ей покипеть с минуту и снимите с огня.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 4
4. Всыпьте орехи и охладите до комнатной температуры.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 5
5. Просейте в подходящую посуду муку и добавьте специи.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 6
6. Влейте сахарно-ореховую массу в муку и замесите тесто.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 7
7. Из получившегося теста скатайте два валика примерно 3-3,5см в диаметре. Заверните валики в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 20-25 минут.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 8
8. Нагрейте духовку до t=180С. Застелите противень бумагой для запекания. Порежьте извлечённые из морозилки валики теста ломтиками толщиной 0,5см и выложите их на противень. Если все печенья не помещаются на одном противне, выпекайте их в два захода 10-12 минут.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 9
9. Охладите готовое печенье. Шоколад измельчите и растопите на водяной бане. Обмакните в шоколад половинку печенья 2-3 раза (для получения более толстого шоколадного слоя) и выложите застывать на кондитерскую бумагу. Аналогичным образом поступите со всем печеньем.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 10
10. На фото набор продуктов для финикового чая: сушёные финики, чёрный чай, ванилин, палочка корицы, звёздочка бадьяна, бутоны гвоздики, чёрный перец горошком, капсулы кардамона.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 11
11. Финики мелко нарежьте. Кардамон очистите от капсул (вам нужны только зёрна).
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 12
12. Финики, зёрна кардамона, бадьян, щепотку ванилина, палочку корицы, чёрный перец горошком и гвоздику залейте 800мл воды. Доведите смесь до кипения на тихом огне (крышкой не накрывайте), дайте ей покипеть 2 минуты и снимите с огня.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 13
13. Всыпьте чёрный чай и накройте ёмкость крышкой на 5 минут. Процедите чай перед употреблением, добавьте по желанию коричневый сахар.
Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем.: фото шаг 14
14. Подавайте печенье к чаю, или употребляйте по отдельности...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chef
13.03.2010 02:28
Ответить
Немного о пользе...
"Хлеб пустыни" - именно так уважительно величают плоды финиковой пальмы в арабских странах уже на протяжении почти 7 тысяч лет. В этих плодах содержится много железа и фосфора, а сочетание сразу 23 видов аминокислот вообще не встречается больше ни в одном фрукте. Содержащиеся в финиках вещества укрепляют иммунную систему, положительно сказываются на работе сердца, печени и почек. Диетологи советуют их беременным женщинам, так как финики облегчают роды и способствуют началу выработки организмом молока. Они служат тонизирующим и укрепляющим средством, восстанавливают силы после долгой болезни, переутомления и физической усталости. Очищают органы пищеварения и рекомендованы при кишечных расстройствах. Считается, что финики благоприятно сказываются и на умственной деятельности.
Бразильский орех (кастанейро, американский орех) - плод представляет собой большую коробочку 10—15см диаметром, похожую по размеру на внутренний плод кокоса и весом до 2 кг. Оболочка жёсткая, древовидная, толщиной 8—12 мм и содержит внутри 8—24 треугольных зёрен длиной 4—5 см («бразильский орех»), заполнением напоминающие дольки апельсина; это не настоящий орех в ботаническом смысле. Его уникальность состоит в том, что в нем содержатся практически все микроэлементы и витамины, необходимые человеческому организму для нормального функционирования. Бразильский орех заключает в себе витамины В и А, а также калий, фосфор, магний и железо, и селен. Белка в бразильском орехе – около 15%-ти, а жира – больше 60%-ти. Да, бразильский орех калориен, но это, пожалуй, единственный его недостаток, который нередко превращается в достоинство. Между прочим, обладает этот орех и омолаживающим действием, поскольку восполняет недостачу селена в человеческом организме, а ведь именно селен не дает людям преждевременно стареть и защищает организм от раковых заболеваний.
sergjes
13.03.2010 02:36
Ответить
Натали, как всегда - шедевр!!!! Супер 5555
brucha
13.03.2010 02:34
Ответить
%)Класно и вкусно но у нас уже тепло заберу чай в копилку на следующий год а вам только 555555555+@}--}--
чили
13.03.2010 02:34
Ответить
Наташ, скажи честно, если я вот спецЫально простужусь, придешь ко мне с этим вкуснючим печеньем? И с этим полезнейшим чаем? ;) Придешь? Да? :[
chef
13.03.2010 02:37
Ответить
Серж, спасибо за первый комментарий :[
lirsa
13.03.2010 02:40
Ответить
хм! а я этот бразильский орех часто ем и думаю: чегой-то он мне так нравится?! а это оказывается потому что он меня омолаживает!*BRAVO*
шуш
13.03.2010 02:40
Ответить
Натулькин, такие обалденно -шедевриальные печенки!!!! А вкуснота какая!!!! Я уже не говорю о красоте и фотках :) %)!!! Была б дома уже бы побежала делать :)!!! Чай как раз для меня сейчас %)- оч полезный и ароматный!!!! Доп инфо- ну оооочень интересно! Перекинула бы мне и печенок и чайку:[! 10+++++++++++++++++++:*
chef
13.03.2010 02:41
Ответить
Спасибо, девушки!
brucha (извините, не знаю имени), чай очень полезный и во все сезоны хорош, особенно под это печенье. Готовьте на радость.
Даша, конечно приду с этим напитком, но если специально простудишься, то выпью его на твоих глазах сама и лопну от радости :) Ты меня будешь собирать по маленьким "наташкам" и сажать на лимонный крем? :)
pantera
13.03.2010 02:39
Ответить
:)Наталочка! Вкуснота какая! У нас сегодня выпал снег и похолодало, приготовлю завтра своим такой вкусно-полезный чаёк, для профилактики!!! И печенье, наверное, заодно!!! Очень уж оно аппетитное!55555+
чили
13.03.2010 02:43
Ответить
Про маленьких наташек... неплохая идея... *ROFL* :*@}--}--
chef
13.03.2010 02:45
Ответить
Даш, тогда держи крем наготове и только позови *DANCE* мне до тебя 5 минут ;) ну почти...
MissJoker
13.03.2010 02:51
Ответить
Наталья...ну как всегда ...выше...похвал.. чай и печенье: что может быть лучше...забираю... фото на высоте (ха-ха...ну кто бы сомневался!!!)
bratyury
13.03.2010 02:55
Ответить
Вот рулетка, так рулетка - семь раз отмеряет, один раз отрежет. В смысле сготовит. Да настолько удачно. Пора уже ей отдельный "коридор" выделить на сайте, а назвать предлагаю "100 метров рецептов". Поздравляю, Наташа!
двоечка
13.03.2010 02:56
Ответить
Опупительно, ПЯТЬ!%)
tiga86
13.03.2010 02:57
Ответить
отражение в зеркале запрещает есть мучное и сладкое,но не в силах я себе отказать в этой вкусняшке))))придётся завтра готовить))))Наталка,тебе без сомнений 55555 за рецепт и фото,а мне-в копилку рецептик)))
bratyury
13.03.2010 03:06
Ответить
Википедия: Финики — съедобные плоды финиковой пальмы — распространённый продукт питания, широко доступны как сухофрукты. Для промышленной культивации используются определённые сорта финиковой пальмы. Финики очень ценятся в исламе: сам пророк Мухаммад любил эти фрукты, и в Коране они упоминаются 29 раз[3]. Питался финиками и святой Онуфрий. Считается, что финики содержат все необходимые вещества для человека,[4][5] так, питаясь только финиками и водой можно прожить несколько лет. Листья финиковых пальм в Южной Европе употребляются при богослужении в вербное воскресение. Из индийского вида Phoenix silvestris приготовляется пальмовое вино «тари».
bratyury
13.03.2010 03:04
Ответить
Википедия: Финики — съедобные плоды финиковой пальмы — распространённый продукт питания, широко доступны как сухофрукты. Для промышленной культивации используются определённые сорта финиковой пальмы. Финики очень ценятся в исламе: сам пророк Мухаммад любил эти фрукты, и в Коране они упоминаются 29 раз[3]. Питался финиками и святой Онуфрий. Считается, что финики содержат все необходимые вещества для человека, так, питаясь только финиками и водой можно прожить несколько лет. Листья финиковых пальм в Южной Европе употребляются при богослужении в вербное воскресение. Из индийского вида Phoenix silvestris приготовляется пальмовое вино «тари».
pupsik-109
13.03.2010 03:07
Ответить
Нет слов, одни эмоции %)%)%)*YAHOO**BRAVO*%)*YAHOO**OK* 55555555
olga28
13.03.2010 03:09
Ответить
Как всегда ,Наталочка.на высоте!Супер!555555555!!!*BRAVO*@}--}--
suworowa
13.03.2010 03:14
Ответить
Изумительное произведение 555555
светлана65
13.03.2010 03:22
Ответить
Красота неописуемая!555!*BRAVO*
lfi1313
13.03.2010 03:29
Ответить
Полный восторг!!! безупречно красиво и несказанно вкусно =)))) кусь печенюшку :) 55555!!!
кыш
13.03.2010 03:28
Ответить
Представляю, какие ароматы витали по кухне! O<img src=" />
chef
13.03.2010 04:39
Ответить
Девушки, спасибо за внимание. Снов вам сладких под подушку :)
fanny
13.03.2010 04:47
Ответить
Вот на эти снимки смотришь и хочется смотреть еще... Ну ты меня поймешь без аллегорий.
chef
13.03.2010 04:48
Ответить
Олечка, спасибо! Я твои аппетитные и красивые кадры тоже люблю разглядывать *IN LOVE*
naumovec
13.03.2010 04:52
Ответить
Красота какая! Обязательно сделаю, хоть и не так красиво!
oulga
13.03.2010 08:14
Ответить
Наташенька, печенье просто волшебный восторг!!!!! 55555!!!!!
krista_!!!
13.03.2010 09:50
Ответить
Спасибо за вкусный вариант печенюшек!!!!
anzelikas
13.03.2010 10:20
Ответить
Как всегда,все безумно красиво и конечно очень вкусно!Фото,как в лучших глянцевых журналах!*THUMBS UP*555555555555555555555555555555
hayemes
13.03.2010 10:22
Ответить
Восхитительно!555@}--}--
irisli
13.03.2010 11:13
Ответить
Согласна с Юрой - Наташе - отдельный коридор! И как ты ухитряешься каждый раз сделать что-то ТАКООЕ! 5555555555555
nattyland
13.03.2010 12:22
Ответить
Ната - ты кладезь полезных, интересных, удивительно вкусных рецептов! Ты - королева десертов! 555
ната777
13.03.2010 12:24
Ответить
Как же это вкусно. Спасибо.5.
maqerramova81
13.03.2010 12:27
Ответить
*BRAVO* 10+
ciren_
13.03.2010 12:37
Ответить
:):)Бесподобно красивые и должно быть невероятно вкусные!! 55555+++++@}--}--O<img src=" />@}--}--
strelec148
13.03.2010 13:22
Ответить
Наташик, оформила блестяще...как всегда! умничка наша! 5
lianaaa
13.03.2010 13:27
Ответить
Как хорошо что я ночью не видела ЭТИ фотки *YAHOO*ничего нового не скажу ...вкусно и шЫкарно красиво, как и всегда:*:*:*
mari2020
13.03.2010 14:05
Ответить
Наташенька,прекрасные рецепты. Я вот тоже для себя открыла добавлять 1 гвоздик гвоздики в чай.Попробовала в ресторане и очень понравилось. А тут вообще такой букет!!!!!! Спасибо за рецепты. Обязательно попробую. 5!!!!! Кстати,бразильский орех отлично укрепляет волосы. Надо есть 3-5 штучек в день.
ksyusha
13.03.2010 14:10
Ответить
Отличный рецепт!
alyakeyk
13.03.2010 14:22
Ответить
Наташенька,прими искреннее восхищение отлично подобранной выпечкой и напитком! Фото-слов нет%) А финики настолько полезный и "уважаемый" продукт,что даже только что родившемуся ребенку дают мякоть финика,а уже потом грудь матери:)*BRAVO*
варуник
13.03.2010 15:02
Ответить
Сколько вкусностей и полезной информации! Браво!
druzhina
13.03.2010 15:56
Ответить
Все - просто высочайший класс!!! А какие фото!!! 100 баллов!!!
bagira13782006
13.03.2010 18:08
Ответить
Наташ, как всегда - бесподобно! Фотки просто очумительные, очень красивые!!!:)
elfinataly
13.03.2010 18:39
Ответить
Очень вкусно и красиво!!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
lisa treumer
13.03.2010 21:49
Ответить
Поздравляю с годовщиной!!!:):):) Все мои пятёрки - Вам!!!
mellorn
13.03.2010 22:38
Ответить
Восхитительно! 5555
манюша
14.03.2010 01:19
Ответить
О! Рецепт для нас ссыном! Вечно простужаемся... 555
nsv03
14.03.2010 02:21
Ответить
Восхитительно!!!Напиток точно попробую-я уже обзавелась бадьяном и кардамоном,нужно теперь корицу и финики приобрести.@}--}--5555555555555555555555555
chef
14.03.2010 03:47
Ответить
Дорогие кулинары, большое спасибо за добрые слова.
Лилит, а мне очень нравится бразильский орех, который вовсе не орех. Смесями орешки не покупаю, беру весовые по отдельности. Готовь на удовольствие.
Светалана (sveta-koolinar) мы тоже различные эксперименты любим.
Мариночка (mari2020), да! Целая кладезь полезностей в этих продуктах. Ваши пристрастия разделяю. Как отрастим гривы :)
Тонечка (alyakeyk), не знала про первую пищу малыша. Очень интересно вы меня с Юрием просветили. Поразила информация о том, что можно прожить на финиках и воде.
Олечка (chemicolyа), спасибо за цветочки и тёплые слова.
Мария (манюша), здоровья вам с сынулей отменного!
Натка (nsv03), с прекрасным приобретением тебя! Очень полезные покупки :*
jamiroquai
14.03.2010 11:09
Ответить
Честно говоря, я бы пленку у колбаски сняла и уже ела бы.:):):)Как всегда - замечательно!!!
vicus
14.03.2010 19:24
Ответить
Наташенька, с годовщиной дорогая! Симпатюльки эти вкусняшки!!!
svet_atm
14.03.2010 20:15
Ответить
Наташенька! С годовщиной!Очень рада знакомству: и приятно, и полезно,а уж об эстетическом налаждении и говорить нечего-одни эмоции.Суперский чай,а орехи эти я и так люблю.Продолжай нас радовать шедеврами.Творческих успехов тебе!5555555555555555555
krisenok
14.03.2010 21:39
Ответить
С годовщиной регистрации, Натулька! А про рецепт, ну что тебе можно сказать?! Начинаю осознавать, что прилагательные в превосходной степени с положительными характеристиками уже на исходе... У меня вот к тебе какой вопрос: "Ты каким образом своих домашних сдерживаешь от поедания приготовленного до окончания фотосессии?" Невозможно же спокойно ждать, видя сотворенные тобою блюда...
Nathalya
14.03.2010 22:28
Ответить
давай, добивай во время поста! :'( (есть одна вещь, которая может меня спасти - маленькая посылочка ;) с вкуснятиной к Пасхе!)
иррез
15.03.2010 15:45
Ответить
Наталь,как всегда, бесподобно!!!! Хочется приготовить все по твоим рецептам-жаль времени не хватает!*BRAVO*
Babyfire
15.03.2010 18:17
Ответить
Натик ,сегодня приготовила твой чаёк :) Класс :)*KISSED*
севуля
16.03.2010 17:19
Ответить
Натуля, с юбилеем тебя! Ты одна из самых лучших - это правда! Печенье, чай, как всегда, восторг! :*@}--}--
gelsomina
18.03.2010 02:49
Ответить
ПОЗДРАВЛЯЮ!!! :* Чай забираю не глядя! *IN LOVE*
utro8
22.03.2010 02:03
Ответить
За чай и фото отдельное *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
utro8
22.03.2010 02:04
Ответить
Печенье СУПЕР!55555555
chef
23.03.2010 00:16
Ответить
Девушки, спасибо за добрые слова. Удачи вам всем и улыбок :*
лимончелла
23.03.2010 16:08
Ответить
Наташа, по твоему совету зашла к тебе в гости за финиковым чаем. И я очень рада знакомству с твоими шедеврами. Ты такая умница, все так красиво, я так не умею. Наташа, можно кленовый сироп заменить другим, я конечно специально не искала, но случайно "не встречала" его.
машенька-84-
10.04.2010 06:07
Ответить
Наташенька, отличное печенье и чаек такой ароматный !!!5.
кицу
21.04.2010 02:55
Ответить
Наташа- печенье СУПЕР!!! ФОТО - ШИКАРНЫЕ!!! СПАСИБО!!!
Елена
10.06.2012 14:40
Ответить
Я приготовила, но восторга не ощутила, так как пряности ложить не следует.
Елена
10.06.2012 14:48
Ответить
Я приготовила, но восторга не ощутила, так как пряности ложить не следует.
chef
10.06.2012 14:47
Ответить
А мне нравится пряная выпечка :) Попробуйте поиграть с пряным составом и найти свою золотую середину.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6856461984594591.095
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели