Рождественский дрезденский штоллен
Погрузитесь в атмосферу праздника с Рождественским дrezdenским штолленом! Нежное тесто с сухими дрожжами, специями и насыщенной фруктовой начинкой.
Продукты
- сахар - 150 г
- мука - 1000 г
- дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
- сливочное масло - 400 г
- молоко - 140 мл
- соль - щепотка
- лимонная цедра - 2 ст.л.
- апельсиновая цедра - 20 г
- ванильный сахар - 8 г
- пряности для штоллена - 1 ст.л.
- темный ром - 250 мл
- чернослив - 200 г
- изюм - 200 г
- клюква - 100 г
- финики - 50 г
- курага - 200 г
- сублимированные ягода - 20 г
- цукаты - 100 г
- орехи грецкие - 100 г
- сливочное масло - 200 г
- ванильная и миндальная эссенция - несколько капель
- сахарная пудра - 200 г
Пошаговый способ приготовления
Замочить в роме на сутки сухофрукты.
Смешать в чаше для миксера молоко, муку, сахар и дрожжи.
Перемешать.
Дать постоять 15 мин.
Измельчить орехи, натереть цедру лимона.
Отправляем остальные ингредиенты в чашу с опарой.
Добавляем специи, ванильный сахар.
Замешать тесто.
Добавить сухофрукты.
Вымешать тесто.
Дать отдохнуть 15-20 мин.
Сформировать штоллены.
Выпекать 10 мин при 200 С, полить маслом.
Выпекать дальше при 170 С 30-40 мин.
Горячие штоллены полить маслом, присыпать сахарной пудрой.
Завернуть в бумагу и убрать в прохладное место на 3 недели. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
161 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 4967
Понравилось: 161
Автор: Типичный Кулинар
Создан: 15 декабря 2020, 00:18
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти