Варенье

Компот

Соленья и маринады

Борьба со сливовым урожаем 2

Откройте мир вкуснейшего сливового чатни! Попробуйте сливы в шоколаде и уникальные рецепты с фруктами без косточек, специями и уксусом. Вкусно и полезно!

Продукты

слива в шоколаде
1 кг. слив без косточек
300 г сахара
1 плитка темного шоколада
сливовый чатни - желательно открыть баночки не раньше чем через месяц – время вызревания чатни
700 г слив без косточек и кожуры,порезанных на кусочки
500 г очень мелко нарезанного лука
250 г очищенных и мелко нарезанных яблок
150 г изюма
150 г сахара
300 мл яблочного или винного уксуса
грушевый чатни - будет готов не раньше чем через месяц
450 г лука, очищенного и мелко порезанного или тертого на терке
400 мл винного или яблочного уксуса
900 г груш, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных
100 г фиников, порезанных мелко
2 ч.л. специй для маринада – у меня 4 гвоздички+8 горошин перца – все в марлевом мешочке
1 ст.л. соли
1 ч.л. молотого имбиря или кусок свежего имбиря - у меня свежий имбирь мелко порезанный
3 зубчика чеснока, дробленые (по желанию) – не добавляла
1 ч.л. кайенского перца- не добавляла
500 г сахара

Пошаговый способ приготовления

Слива в шоколаде

Сливу пропустить через мясорубку

Положить в кастрюлю,всыпать сахар и довести до кипения,иногда помешивая

Варить 30 минут

Добавить в сливу поломанный на кусочки шоколад,хорошо размешать до полного его растворения

Варить минуты 3

Выключить

Разложить и закатать (в прошлом году закрывала полиэтиленовыми крышками и стояло прекрасно)

Сливовый чатни

Все сложить в кастрюлю,варить минут 50.

Разложить в стерилизованные банки и закатать

Грушевый чатни

Положить лук,добавить 150 мл уксуса и тушить на медленном огне 10 минут

Добавить груши,специи в мешочке,финики,соль,имбирь,сахар и оставшийся уксус

Варить на медленном огне до загустения (у меня около часа) помешивая

Разлить по банкам и закрыть

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10883

Понравилось: 31

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 15 октября 2010, 17:53

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Натуль,не очень много.В дни молодости до 400 банок,сейчас нужды нет - в магазинах выбор.Делаю то,чего не куплю Да и свое с готовым не сравнишь!Спасибо всем за то,что зашли!

шуш

18 октября 2010, 04:51

Алёнка, ароматнейшие вкуснятины!!!! 55555555

MissJoker

18 октября 2010, 20:29

работу вы проделали долгую и нелегкую))) но оно того стоит))) молодец!!!

allenka(alarm clock)

18 октября 2010, 21:25

Спасибо!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти