Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант)

Ингредиенты

  • ст. 250 мл.
  • для блинчиков:
  • 1/2 ст. + 2 ст.л. гречневой муки
  • 1/2 ст. + 2 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ч.л. морской соли
  • 3 крупных яйца( у меня 4 средних)
  • 3 крупных желтка
  • 6 ст.л. сливочного масла
  • 1 1/2 ст. молока
  • для начинки:
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 3 банана
  • сок 1.5 лимонов и цедра 1/2 лимона
  • 1/2 ст. любых сухофруктов( у меня финики)
  • 600 гр. клубники
  • 400 гр. сливочного сыра "филадельфия" ( у меня лайт)
  • 1 ст.л. мёда
  • 1/2 ст. рома( или коньяка)

Пошаговые фото рецепта

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 1
1. Часть продуктов для блинчиков- молоко, масло и яйца
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 2
2. и ещё продукты для блинчиков - пшеничная мука, гречневая крупа, морская соль и мёд
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 3
3. Перемолоть гречку ( я молю в кофемолке- не хотелось покупать готовую муку :)) и отмерять в небольшую миску.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 4
4. В отдельной миске слегка взбить яйца, желтки и мёд.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 5
5. В среднем контейнере с крышкой смешать венчиком оба вида муки и соль.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 6
6. Подогреть молоко и растопить масло .
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 7
7. Преступим к приготовлению блинной смеси : к мучной смеси постепенно добавляем яичную смесь- не переставая перемешивать венчиком, до однородного состояния.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 8
8. Постепенно добавить тёплое молоко и растопленное масло- не переставая помешивать венчиком, до получения гладкой однородной массы.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 9
9. Накрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 10
10. Продукты для начинки : мёд, ром, клубника и бананы
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 11
11. 1.5 лимона, сливочный сыр, масло и финики.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 12
12. Готовим начинку- мелко нарещать финики.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 13
13. Промыть, обсушить, почистить от плодоножек клубнику и нарезать на небольшие кусочки. Отдожить в сторону.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 14
14. Помыть и обсушить бананы, почистить и нарезать на небольшие кусочки- брусочки. Отложить в сторону.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 15
15. Натереть цедру лимона и отжать сок.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 16
16. В большой сковородке с толстым дном растопить масло. Добавить нарезанные бананы, клубнику и финики. Добавить мёд, лимонную цедру и сок. Стушить на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой, 5-7 мин.- до смягчения клубники.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 17
17. Добавить ром( или коньяк), снять с огня и поджечь ( фламбе).
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 18
18. Подождать до исчезновения пламени и перемешать. Остудить.( мой фотик масого пламени почему -то не схвати :(- но горело оооочень красиво :)).
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 19
19. Пока остывают фрукты- фламбе, взбить венчиком сливочный сыр( или миксером) .
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 20
20. Добавить остывшие фрукты и осторожно перемешать лопаточкой- до однородности. Отставить в сторону.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 21
21. Достать из холодильника блинную смесь, и хорошо перемешать венчиком. Хорошо разогреть плоскую толстую сковороду для блинов.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 22
22. На горячую сковороду вылить 1/4 стакана блинной смеси, распределяя её по сковороде круговыми движениями. Жарить 1 мин. на среднем огне.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 23
23. Перевернуть, и жарить ещё минуту.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 24
24. Готовые блинчики выложить на перевёрнутую тарелку( эту идею я взяла у Машеньки- машенька 84) и накрыть полиэтиленом и полотенцем, чтоб они не высыхали и оставалить тёплыми.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 25
25. Выложить начинку на середину блинчики.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 26
26. Вот такой тоненький блинчик получается. Завернуть конвертиком.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 27
27. Вот такой большой конвертик :)
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 28
28. Хорошо разогреть большую сковородку( у меня непригорающая) и очень быстро обжарить блинчики- до золотисто-коричневого цвета.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 29
29. Выложить готовые блинчики на блюдо и подавать.
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 30
30. Мы ели блинчики с клубничным соусом( у меня бвл 1 кг клубники, из оставшихся 400 гр я сделал соус: лимонный сок, клубника и Стевия( сазарозаменитель) и сметанкой( у меня 1%).
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 31
31. А это в разрезе :).
Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): шаг 32
32. Угощайтесь!!!

Дополнительная информация

Гречневых блинчиков на сайте довольно много, потому и ставлю вариантом :)- хотя такого же не нашла :). Блинчики получаются оооочень нежными и тоненькими. Начинка просто тает во рту- бесподобно вкусна! Не приторная, ароматная и нежная! Алькоголь при зжигании сгорает , так что вполне можно давать детям( не маленьким конечно :)). Надеюсь вам понравиться :). УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

izumrud
10.10.2010 00:49
Ответить
:p Ринуль как у тебя всё просто :)УГОЩАЙТЕСЬ :)а как ?! ты ведь далеко ;)555555555555555!!!!!!!!!!!@}--}--:*
sweta1
10.10.2010 00:53
Ответить
сейчас все дружно соберёмся и ...прилетим!Ринуль,люблю блинчики из гречневой муки!вкуснятина!5!:)*THUMBS UP*
nira60
10.10.2010 01:05
Ответить
55! :)
Ответить
Здорово, как всегда! *THUMBS UP* И неповторимо... *DONT_KNOW*
alyakeyk
10.10.2010 01:19
Ответить
Ринуля,ты супер!!!Вкуснота и красотиЩА,ЩА чемодан к лифту потащу;)*BRAVO*Ещё вернусь, по-моему не досмотрела до конца(пока 21 шаг).:)
манюша
10.10.2010 01:23
Ответить
Очень интересные блинчики. Объеденье!:)*THUMBS UP**BRAVO*
svetkins999
10.10.2010 01:28
Ответить
Вот это состав!55555555555:)
mellorn
10.10.2010 01:31
Ответить
Рина, очень вкусные, аппетитные блинчики! 555
шуш
10.10.2010 01:34
Ответить
Угощайтесь , девочки!!! А все грозяшиеся приехать- приезжайте :*, у меня всегда полно еды на целую арсию, а гостям мы всегда рады :)! Спасибо большое :)!:*
lenochek 0107
10.10.2010 01:34
Ответить
Невероятно вкусно!*BRAVO*
lianaaa
10.10.2010 01:37
Ответить
Рин если ба ты знала, каааак мне захотелось твоих блинчиков*YAHOO*да с такой начинкой и с таким соусом мммм*YAHOO**BRAVO*Ну просто пРелесть*BRAVO*
laralaram
10.10.2010 01:41
Ответить
Просто убила, хоть бросай всё и в Канаду! Рина, потрясно!!!
wereld
10.10.2010 01:55
Ответить
Ах, какие блинчики, да ещё с фламбе! Держите меня, а то всё брошу и в Канаду улечу!*BRAVO*
naumovec
10.10.2010 02:22
Ответить
Рин, я опять к тебе хочу! Удочери меня.
alyakeyk
10.10.2010 02:26
Ответить
Вернулась досмотреть-аппетитноооо!:p Сама не могу прилететь,сорри!-пошлю гонца!;)
иррез
10.10.2010 02:27
Ответить
Ринуль, в разрезе очень соблазнительные!!! Очень вкусно!
bu inna
10.10.2010 02:43
Ответить
Всегда хотела попробовать блинчики с гречневой мукой, вкусно, клас, а с клубничкой это вообще объедение*THUMBS UP*5+
natapit
10.10.2010 02:45
Ответить
какая прелесть!!!
johnny
10.10.2010 03:01
Ответить
Вот это блинчики! А начинка - мммм..... O<img loading=" />
lorxen1
10.10.2010 03:41
Ответить
ой, как захотелось Ринульчик, твоих блинчиков, ароматно то как*BRAVO*5+++
anasstko
10.10.2010 03:45
Ответить
Вот это завернула!!!*BRAVO*
Ирина 211978
10.10.2010 04:04
Ответить
Замечательные блинчики! 555!
mama tasi
10.10.2010 04:37
Ответить
Соблазнительный рецепт! :) но мне проще до Канады долететь, чем повторить твой подвиг :) 555
andreytsibulski
10.10.2010 04:52
Ответить
Рина,видя такие блинчики сильно пожалел что быв в Канаде не заехал к тебе на завтрак!:[ШИКАРНО 555+++!!!@}--}--
chef
10.10.2010 07:09
Ответить
Ринульчик, начинка шикарная просто! Хорош дразниться... Безумно вкусный состав, так и хочется троечку к чашечке кофе @}--}--
druzhina
10.10.2010 16:37
Ответить
Ринуля, замечательные блинчики!!! Очень эффектные!!!*BRAVO*
шуш
11.10.2010 03:30
Ответить
Спасибо всем огромное!!!! Приезжайте - будем всем рады, места всем хватит!!!! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!! @}--}--
кыш
11.10.2010 06:45
Ответить
Изумительные блинчики, Ринуль! Так захотелось именно, с такой начинкой.:)
чили
12.10.2010 00:40
Ответить
Ринуль, и мне как-то сразу ужасно захотелось такой блинчик! С фиником и клубничкой! Пойду гляну, вроде была мука гечневая! :):*
lillit1
12.10.2010 01:28
Ответить
супер блинчики! вкусные и полезные! начинка просто мега амметитная! 55555!
ирусик-88
12.10.2010 09:05
Ответить
Всем хочется и мне тожА штук так 5-6! Ринуль,отличный рецепт! Очень впечатлили блинчики,и видом и содержанием*BRAVO**BRAVO*55555++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели