Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант)

Фото к рецепту: Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант)
Домашняя12Простой
60983146

Ингредиенты

  • ст. 250 мл.
  • для блинчиков:
  • 1/2 ст. + 2 ст.л. гречневой муки
  • 1/2 ст. + 2 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ч.л. морской соли
  • 3 крупных яйца( у меня 4 средних)
  • 3 крупных желтка
  • 6 ст.л. сливочного масла
  • 1 1/2 ст. молока
  • для начинки:
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 3 банана
  • сок 1.5 лимонов и цедра 1/2 лимона
  • 1/2 ст. любых сухофруктов( у меня финики)
  • 600 гр. клубники
  • 400 гр. сливочного сыра "филадельфия" ( у меня лайт)
  • 1 ст.л. мёда
  • 1/2 ст. рома( или коньяка)

Пошаговые фото рецепта

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 1

1. Часть продуктов для блинчиков- молоко, масло и яйца

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 2

2. и ещё продукты для блинчиков - пшеничная мука, гречневая крупа, морская соль и мёд

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 3

3. Перемолоть гречку ( я молю в кофемолке- не хотелось покупать готовую муку :)) и отмерять в небольшую миску.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 4

4. В отдельной миске слегка взбить яйца, желтки и мёд.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 5

5. В среднем контейнере с крышкой смешать венчиком оба вида муки и соль.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 6

6. Подогреть молоко и растопить масло .

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 7

7. Преступим к приготовлению блинной смеси : к мучной смеси постепенно добавляем яичную смесь- не переставая перемешивать венчиком, до однородного состояния.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 8

8. Постепенно добавить тёплое молоко и растопленное масло- не переставая помешивать венчиком, до получения гладкой однородной массы.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 9

9. Накрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 10

10. Продукты для начинки : мёд, ром, клубника и бананы

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 11

11. 1.5 лимона, сливочный сыр, масло и финики.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 12

12. Готовим начинку- мелко нарещать финики.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 13

13. Промыть, обсушить, почистить от плодоножек клубнику и нарезать на небольшие кусочки. Отдожить в сторону.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 14

14. Помыть и обсушить бананы, почистить и нарезать на небольшие кусочки- брусочки. Отложить в сторону.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 15

15. Натереть цедру лимона и отжать сок.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 16

16. В большой сковородке с толстым дном растопить масло. Добавить нарезанные бананы, клубнику и финики. Добавить мёд, лимонную цедру и сок. Стушить на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой, 5-7 мин.- до смягчения клубники.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 17

17. Добавить ром( или коньяк), снять с огня и поджечь ( фламбе).

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 18

18. Подождать до исчезновения пламени и перемешать. Остудить.( мой фотик масого пламени почему -то не схвати :(- но горело оооочень красиво :)).

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 19

19. Пока остывают фрукты- фламбе, взбить венчиком сливочный сыр( или миксером) .

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 20

20. Добавить остывшие фрукты и осторожно перемешать лопаточкой- до однородности. Отставить в сторону.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 21

21. Достать из холодильника блинную смесь, и хорошо перемешать венчиком. Хорошо разогреть плоскую толстую сковороду для блинов.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 22

22. На горячую сковороду вылить 1/4 стакана блинной смеси, распределяя её по сковороде круговыми движениями. Жарить 1 мин. на среднем огне.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 23

23. Перевернуть, и жарить ещё минуту.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 24

24. Готовые блинчики выложить на перевёрнутую тарелку( эту идею я взяла у Машеньки- машенька 84) и накрыть полиэтиленом и полотенцем, чтоб они не высыхали и оставалить тёплыми.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 25

25. Выложить начинку на середину блинчики.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 26

26. Вот такой тоненький блинчик получается. Завернуть конвертиком.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 27

27. Вот такой большой конвертик :)

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 28

28. Хорошо разогреть большую сковородку( у меня непригорающая) и очень быстро обжарить блинчики- до золотисто-коричневого цвета.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 29

29. Выложить готовые блинчики на блюдо и подавать.

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 30

30. Мы ели блинчики с клубничным соусом( у меня бвл 1 кг клубники, из оставшихся 400 гр я сделал соус: лимонный сок, клубника и Стевия( сазарозаменитель) и сметанкой( у меня 1%).

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 31

31. А это в разрезе :).

Блинчики из гречневой муки с фруктовым фламбе и сыром( вариант): фото шаг 32

32. Угощайтесь!!!

Дополнительная информация

Гречневых блинчиков на сайте довольно много, потому и ставлю вариантом :)- хотя такого же не нашла :). Блинчики получаются оооочень нежными и тоненькими. Начинка просто тает во рту- бесподобно вкусна! Не приторная, ароматная и нежная! Алькоголь при зжигании сгорает , так что вполне можно давать детям( не маленьким конечно :)). Надеюсь вам понравиться :). УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

izumrud
10.10.2010 00:49

:p Ринуль как у тебя всё просто :)УГОЩАЙТЕСЬ :)а как ?! ты ведь далеко ;)555555555555555!!!!!!!!!!!@}--}--:*

sweta1
10.10.2010 00:53

сейчас все дружно соберёмся и ...прилетим!Ринуль,люблю блинчики из гречневой муки!вкуснятина!5!:)*THUMBS UP*

nira60
10.10.2010 01:05

55! :)

влада владимировна

Здорово, как всегда! *THUMBS UP* И неповторимо... *DONT_KNOW*

alyakeyk
10.10.2010 01:19

Ринуля,ты супер!!!Вкуснота и красотиЩА,ЩА чемодан к лифту потащу;)*BRAVO*Ещё вернусь, по-моему не досмотрела до конца(пока 21 шаг).:)

манюша

Очень интересные блинчики. Объеденье!:)*THUMBS UP**BRAVO*

svetkins999

Вот это состав!55555555555:)

mellorn
10.10.2010 01:31

Рина, очень вкусные, аппетитные блинчики! 555

шуш
10.10.2010 01:34

Угощайтесь , девочки!!! А все грозяшиеся приехать- приезжайте :*, у меня всегда полно еды на целую арсию, а гостям мы всегда рады :)! Спасибо большое :)!:*

lenochek 0107

Невероятно вкусно!*BRAVO*

lianaaa
10.10.2010 01:37

Рин если ба ты знала, каааак мне захотелось твоих блинчиков*YAHOO*да с такой начинкой и с таким соусом мммм*YAHOO**BRAVO*Ну просто пРелесть*BRAVO*

laralaram

Просто убила, хоть бросай всё и в Канаду! Рина, потрясно!!!

wereld
10.10.2010 01:55

Ах, какие блинчики, да ещё с фламбе! Держите меня, а то всё брошу и в Канаду улечу!*BRAVO*

naumovec
10.10.2010 02:22

Рин, я опять к тебе хочу! Удочери меня.

alyakeyk
10.10.2010 02:26

Вернулась досмотреть-аппетитноооо!:p Сама не могу прилететь,сорри!-пошлю гонца!;)

иррез

Ринуль, в разрезе очень соблазнительные!!! Очень вкусно!

bu inna
10.10.2010 02:43

Всегда хотела попробовать блинчики с гречневой мукой, вкусно, клас, а с клубничкой это вообще объедение*THUMBS UP*5+

natapit
10.10.2010 02:45

какая прелесть!!!

johnny
10.10.2010 03:01

Вот это блинчики! А начинка - мммм..... O<img src=" />

lorxen1
10.10.2010 03:41

ой, как захотелось Ринульчик, твоих блинчиков, ароматно то как*BRAVO*5+++

anasstko
10.10.2010 03:45

Вот это завернула!!!*BRAVO*

Ирина 211978

Замечательные блинчики! 555!

mama tasi

Соблазнительный рецепт! :) но мне проще до Канады долететь, чем повторить твой подвиг :) 555

andreytsibulski

Рина,видя такие блинчики сильно пожалел что быв в Канаде не заехал к тебе на завтрак!:[ШИКАРНО 555+++!!!@}--}--

chef
10.10.2010 07:09

Ринульчик, начинка шикарная просто! Хорош дразниться... Безумно вкусный состав, так и хочется троечку к чашечке кофе @}--}--

druzhina
10.10.2010 16:37

Ринуля, замечательные блинчики!!! Очень эффектные!!!*BRAVO*

шуш
11.10.2010 03:30

Спасибо всем огромное!!!! Приезжайте - будем всем рады, места всем хватит!!!! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!! @}--}--

кыш
11.10.2010 06:45

Изумительные блинчики, Ринуль! Так захотелось именно, с такой начинкой.:)

чили
12.10.2010 00:40

Ринуль, и мне как-то сразу ужасно захотелось такой блинчик! С фиником и клубничкой! Пойду гляну, вроде была мука гечневая! :):*

lillit1
12.10.2010 01:28

супер блинчики! вкусные и полезные! начинка просто мега амметитная! 55555!

ирусик-88

Всем хочется и мне тожА штук так 5-6! Ринуль,отличный рецепт! Очень впечатлили блинчики,и видом и содержанием*BRAVO**BRAVO*55555++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты