Вход | Регистрация
Жгучий
Рецептов: 484
Жгучий перчик
перчик, из расчета 2 шт. на гостя. перчик выбираем мясистый и сладкий
чеснок, все , я люблю чтобы чесночек был явно на виду )
соль и уксус
подсолнечное масло для жарки
Каталог: Другие холодные закуски
565520 мин.21315
22 сентября 2008, 21:42
перчик, из расчета 2 шт. на гостя. перчик выбираем мясистый и сладкий
чеснок, все , я люблю чтобы чесночек был явно на виду )
соль и уксус
подсолнечное масло для жарки
Чилли кон карне
400 гр. говяжьего фарша
1 ст. красной фасоли
1 луковица
3 помидора
1 болгарский перец
1 стручок зеленого острого перца
1 стол. ложка томатной пасты
2 зубчика чеснока
кусочек имбиря
1 ч. ложечка майорана
1/4 молотого красного жгучего перца
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев (розовый,черный,белый,зеленый)
петрушка
Каталог: Другие основные блюда
64850 мин.1343
20 сентября 2008, 14:28
400 гр. говяжьего фарша
1 ст. красной фасоли
1 луковица
3 помидора
1 болгарский перец
1 стручок зеленого острого перца
1 стол. ложка томатной пасты
2 зубчика чеснока
кусочек имбиря
1 ч. ложечка майорана
1/4 молотого красного жгучего перца
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев (розовый,черный,белый,зеленый)
петрушка
Марокканский салат
2 огурца
2 апельсина
1 лимон
пучок редиски (10-15 шт)
1/3 ст. чищенных тыквенных семечек
пучок салатных листьев
петрушка и сельдерей по 10 веточек
1 болгарский перец
по 10 маслин и оливок без косточек
1 стручок жгучего перца
3-4 ст.л. оливкового масла
соль , немного сахара.
Каталог: Другие салаты
599920 мин.6739
19 сентября 2008, 15:47
2 огурца
2 апельсина
1 лимон
пучок редиски (10-15 шт)
1/3 ст. чищенных тыквенных семечек
пучок салатных листьев
петрушка и сельдерей по 10 веточек
1 болгарский перец
по 10 маслин и оливок без косточек
1 стручок жгучего перца
3-4 ст.л. оливкового масла
соль , немного сахара.
Шпигованная свинина в "рукаве"
лопаточная часть постной свинины со шкуркой - около 2,5 - 3 кг.
хрен струганный или тертый - 3 ст.л.
горчица готовая - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
густой соевый соус - 2 ст.л.
соль
набор специй - розмарин, тимьян, кориандр молотый, гвоздика молотая - по 1/3 ч.л.
перец красный и черный - по 1/2 ч.л.
для шпигования:
1 морковка
0,5 головки чеснока
1 стручок жгучего перца
половинка болгарского перца.
Каталог: Другие основные блюда
10897210 мин.121341
18 сентября 2008, 08:34
лопаточная часть постной свинины со шкуркой - около 2,5 - 3 кг.
хрен струганный или тертый - 3 ст.л.
горчица готовая - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
густой соевый соус - 2 ст.л.
соль
набор специй - розмарин, тимьян, кориандр молотый, гвоздика молотая - по 1/3 ч.л.
перец красный и черный - по 1/2 ч.л.
для шпигования:
1 морковка
0,5 головки чеснока
1 стручок жгучего перца
половинка болгарского перца.
Аджика "цветная"
перец жгучий 3 шт. (можно до 10-ти шт. но это на любителя)
чеснок 1 ст.
кинза, петрушка, укроп 200 гр.
перец болгарский крупный 5 шт.
помидоры 5 шт.
соль 1 ст.л.
сахар 1 ст.
уксусная эссенция 70% 1 ст.л.
Каталог: Аджика
9581120 мин.33077
09 сентября 2008, 01:18
перец жгучий 3 шт. (можно до 10-ти шт. но это на любителя)
чеснок 1 ст.
кинза, петрушка, укроп 200 гр.
перец болгарский крупный 5 шт.
помидоры 5 шт.
соль 1 ст.л.
сахар 1 ст.
уксусная эссенция 70% 1 ст.л.
Баклажаны на зиму или привет из крыма , любителям острого посвящается
баклажаны -5 кг
перец болгарский сладкий - 1,5 кг
перец красный жгучий - 8 шт
чеснок - 400 гр
масло растительное - 0,5 л.
сахар - 1 ст.
уксус - 1 ст.
соль - 100 гр
Каталог: Заготовки из баклажанов
851960 мин.2366
07 сентября 2008, 21:30
баклажаны -5 кг
перец болгарский сладкий - 1,5 кг
перец красный жгучий - 8 шт
чеснок - 400 гр
масло растительное - 0,5 л.
сахар - 1 ст.
уксус - 1 ст.
соль - 100 гр
Куырдак
сердце баранье - 2 шт
легкое баранье - 2 шт
печень баранья - 0,8 кг.
курдючное сало - 200 г. (или растительное масло)
2-3 луковицы
2-3 помидора
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. каймака (очень жирные густые сливки)
кориандр молотый, зира, жгучий красный перец - по 0,5 ч.л.
соль .
Каталог: Другие основные блюда
6683540 мин.61942
02 сентября 2008, 08:57
сердце баранье - 2 шт
легкое баранье - 2 шт
печень баранья - 0,8 кг.
курдючное сало - 200 г. (или растительное масло)
2-3 луковицы
2-3 помидора
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. каймака (очень жирные густые сливки)
кориандр молотый, зира, жгучий красный перец - по 0,5 ч.л.
соль .
Грудинка свиная в духовке
грудинка свиная без костей - 400 г
сироп кленовый
картофель - 3 большие картофелины, сырые очищенные
лук репчатый - 1 головка
любисток - 2-3 веточки
майоран - 1/3 пучка
перец чёрный молотый
переw красный молотый жгучий
соус соевый - 2-3 ст.л.
соус уочестерский - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубочка
лепёшки ливанские - 2 шт.
Каталог: Блюда из мяса
3499690 мин.22957
25 августа 2008, 03:55
грудинка свиная без костей - 400 г
сироп кленовый
картофель - 3 большие картофелины, сырые очищенные
лук репчатый - 1 головка
любисток - 2-3 веточки
майоран - 1/3 пучка
перец чёрный молотый
переw красный молотый жгучий
соус соевый - 2-3 ст.л.
соус уочестерский - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубочка
лепёшки ливанские - 2 шт.
Маринуем коктейльный лучок на зиму
лук мелкий (или севок) 3 650-грамовые банки
на 1 литр маринадной заливки:
поллитра воды
поллитра 9%уксуса
30 гр. соли
50 гр. сахара
в маринад добавки:
зеленые листья хрена
зонтики укропа
корешок сельдерея
листья черной смородины и вишни
чеснок (зеленые листья и зубчики)
жгучего перца, маленький кусочек
2 лавровых листа
по щепотке горчичных семян, кориандра, гвоздики и душистого перца
растительное масло
Каталог: Заготовки на зиму
291910 мин.3573
24 августа 2008, 17:58
лук мелкий (или севок) 3 650-грамовые банки
на 1 литр маринадной заливки:
поллитра воды
поллитра 9%уксуса
30 гр. соли
50 гр. сахара
в маринад добавки:
зеленые листья хрена
зонтики укропа
корешок сельдерея
листья черной смородины и вишни
чеснок (зеленые листья и зубчики)
жгучего перца, маленький кусочек
2 лавровых листа
по щепотке горчичных семян, кориандра, гвоздики и душистого перца
растительное масло
Салат из селёдки с фасолью по рецепту илоночка
сельдь филе - 2 шт.
фасоль белая - 1 банка
лук репчатый - 1 небольшая луковица
майонез -
соус "табаско"
петрушка зелёная листовая
перец красный жгучий молотый
Каталог: Другие салаты
67690 мин.2944
20 августа 2008, 03:10
сельдь филе - 2 шт.
фасоль белая - 1 банка
лук репчатый - 1 небольшая луковица
майонез -
соус "табаско"
петрушка зелёная листовая
перец красный жгучий молотый
Грудка куриная жареная, внешне похожая на бабочку
грудка куриная без кости - 1, у меня в этот раз менее 400 гр. но это вообще не принципиально
перец чёрный молотый
перец красный молотый жгучий
соус соевый - около 2 ст.л.
соус уорчестерский - примерно 1 столовая ложка
масло оливковое - лишь чтобы смазать дно сковороды, а можно и без него
остро медовый соус от kidlog по рецепту koolinar.ru/recipe/view/31506, или просто "людин соус"
Каталог: Другие основные блюда
97800 мин.4161
19 августа 2008, 02:32
грудка куриная без кости - 1, у меня в этот раз менее 400 гр. но это вообще не принципиально
перец чёрный молотый
перец красный молотый жгучий
соус соевый - около 2 ст.л.
соус уорчестерский - примерно 1 столовая ложка
масло оливковое - лишь чтобы смазать дно сковороды, а можно и без него
остро медовый соус от kidlog по рецепту koolinar.ru/recipe/view/31506, или просто "людин соус"
Хе из капусты
1/2 капусты(средн.размера) ,
3 головки репч.лука,
2-3 зубка чеснока,
200-300 гр. мяса(любого-я брала свинину),
соль/красный-жгучий перец ,
пол лимона/либо 2 ст.л. уксуса 25%(я брала сок лимона и 1 ст.л. уксуса)-на любителя
немножко укропчика(у меня был сухой укроп),
растительное масло.
(иногда к капустке я добавляю морковку ,нарезанную соломкой помельче,в этот раз -я не добавляла)
Каталог: Другие холодные закуски
235210 мин.2451
15 августа 2008, 03:06
1/2 капусты(средн.размера) ,
3 головки репч.лука,
2-3 зубка чеснока,
200-300 гр. мяса(любого-я брала свинину),
соль/красный-жгучий перец ,
пол лимона/либо 2 ст.л. уксуса 25%(я брала сок лимона и 1 ст.л. уксуса)-на любителя
немножко укропчика(у меня был сухой укроп),
растительное масло.
(иногда к капустке я добавляю морковку ,нарезанную соломкой помельче,в этот раз -я не добавляла)
Хе из говяжьего сердца
сердце говяжье-700-800 г
морковь-1 кг,1 небольшой огурец,1 болгарскиц перец
лук-2 небольшие головки
чеснок-3 зубчика
масло растительное,уксус,соль,соевый соус,перец черный и красный(жгучий),кориандр,зелень ( у меня петрушка)
Каталог: Салат из говяжьего сердца
736320 мин.3350
09 августа 2008, 16:17
сердце говяжье-700-800 г
морковь-1 кг,1 небольшой огурец,1 болгарскиц перец
лук-2 небольшие головки
чеснок-3 зубчика
масло растительное,уксус,соль,соевый соус,перец черный и красный(жгучий),кориандр,зелень ( у меня петрушка)
Корейско-китайско-японская дружба. день рисовой лапши.
свинина – вырезка, а впрочем, можно любую часть – 250-300 гр.
баклажан – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский сладкий– 1 шт.
рисовая лапша -0,5 пачки (может меньше, взяла то, что было у меня в остатках)
ножки от вчерашних фаршированных шляпок шампиньонов.
креветки 7 шт.
помидор – 1 шт.
петрушка.
перец острый – 0,5 шт. (надо было 2\3 взять, чтобы чуть поострее)
соевый соус
перец молотый черный и красный жгучий.
растительное масло (кто какое любит).
я не солю!
Каталог: Другие основные блюда
726145 мин.22033
03 августа 2008, 23:41
свинина – вырезка, а впрочем, можно любую часть – 250-300 гр.
баклажан – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский сладкий– 1 шт.
рисовая лапша -0,5 пачки (может меньше, взяла то, что было у меня в остатках)
ножки от вчерашних фаршированных шляпок шампиньонов.
креветки 7 шт.
помидор – 1 шт.
петрушка.
перец острый – 0,5 шт. (надо было 2\3 взять, чтобы чуть поострее)
соевый соус
перец молотый черный и красный жгучий.
растительное масло (кто какое любит).
я не солю!
Шурпа
баранина (позвоночная часть)
лук репчатый
репа белая
головка чеснока
сладкий перец (болгарский)
стручок жгучего перца
молодой картофель
помидоры
морковь молодая
курдючное сало
базилик
соль и красный перец
щепотка зиры (черной)
Каталог: Другие и нестандартные супы
109910 мин.2053
28 июля 2008, 15:13
баранина (позвоночная часть)
лук репчатый
репа белая
головка чеснока
сладкий перец (болгарский)
стручок жгучего перца
молодой картофель
помидоры
морковь молодая
курдючное сало
базилик
соль и красный перец
щепотка зиры (черной)
Курица тушеная в молоке с мятой, корицей и листьями черной смородины
куриные окорочка 3 шт. по 200-250 гр.
лук репка 3 шт
молоко жирность 3.2% 1-1.5 ст.
жгучий перец небольшой 2 шт
чеснок по желанию
корица кора 2-3 см
душистый перец 6-7 горошин
орегано щепотка
карри 1/4 ч.л.
мята большой пучок 1 шт
листья черной смородины небольшая горсть
сыр желтый 200 гр
рисовый крахмал 2 чайных ложки
Каталог: Другие основные блюда
883340 мин.828
28 июля 2008, 13:00
куриные окорочка 3 шт. по 200-250 гр.
лук репка 3 шт
молоко жирность 3.2% 1-1.5 ст.
жгучий перец небольшой 2 шт
чеснок по желанию
корица кора 2-3 см
душистый перец 6-7 горошин
орегано щепотка
карри 1/4 ч.л.
мята большой пучок 1 шт
листья черной смородины небольшая горсть
сыр желтый 200 гр
рисовый крахмал 2 чайных ложки
Щавель дикий, запечённый с курицей, да и бульон куриный
щавель дикий - около 1 кг
спинки куриные - около 1 кг
масло оливковое - по смыслу
соус соевый - 1 столовая ложка
лук репчатый - 2 большие луковицы и 1 средняя
кубик бульонный - 1
перец красный молотый - столовая ложка или больше
перец красный жгучий - как нравится
чеснок - 2 больших зубчика
морковь - 1
приправы для бульона
Каталог: Куриный бульон
118210 мин.3237
14 июля 2008, 14:20
щавель дикий - около 1 кг
спинки куриные - около 1 кг
масло оливковое - по смыслу
соус соевый - 1 столовая ложка
лук репчатый - 2 большие луковицы и 1 средняя
кубик бульонный - 1
перец красный молотый - столовая ложка или больше
перец красный жгучий - как нравится
чеснок - 2 больших зубчика
морковь - 1
приправы для бульона
Грудинка жареная по-простецки, чтобы покушать вкусно + видеобонусы
грудинка свиная без костей, свежайшая, мастерски нарезанная ещё в магазине - 210 гр. (столько было упаковке)
соус соевый светлый
соус табаско - патронов не жалеть!
перец чёрный молотый
перец красный жгучий, нарочно размолотый, чтобы был поострее
перец зелёный сорта "контрольный выстрел" - минимум шт. пять! чтоб наверняка!
приправа для жареного мяса - какая есть
глутамат натрия - до него не дошло, от соевого соуса было и так солёно
для салата - помидор, маслины сорта 121-140, мало оливковое extra virgin, лук репчатый, перец чёрный молотый опять же
Каталог: Другие основные блюда
116470 мин.16875
07 июля 2008, 02:00
грудинка свиная без костей, свежайшая, мастерски нарезанная ещё в магазине - 210 гр. (столько было упаковке)
соус соевый светлый
соус табаско - патронов не жалеть!
перец чёрный молотый
перец красный жгучий, нарочно размолотый, чтобы был поострее
перец зелёный сорта "контрольный выстрел" - минимум шт. пять! чтоб наверняка!
приправа для жареного мяса - какая есть
глутамат натрия - до него не дошло, от соевого соуса было и так солёно
для салата - помидор, маслины сорта 121-140, мало оливковое extra virgin, лук репчатый, перец чёрный молотый опять же
Юкола мясная
очень свежее мясо оленя (можно заменить говядиной) - 1 кг.
1 литр теплой кипяченой воды
2 ст.ложки соли
по 1/2 ч.ложки черного и красного жгучего перцев
8 зубчиков чеснока
1 ч.л. сухой горчицы.
Каталог: Мясные
911970 мин.2144
24 июня 2008, 12:38
очень свежее мясо оленя (можно заменить говядиной) - 1 кг.
1 литр теплой кипяченой воды
2 ст.ложки соли
по 1/2 ч.ложки черного и красного жгучего перцев
8 зубчиков чеснока
1 ч.л. сухой горчицы.
Рулет из куриной грудки с острым зеленым перцем, кукурузой, зеленым луком и белой хлебной крошкой
куриные грудки по 300 гр. 2 шт
зеленый жгучий перец средний 1 шт
замороженная кукуруза 1 ст
зеленый лук 4-5 толстых перьев
белая хлебная крошка 1/2 ст
соль
коричневый сахар
Каталог: Другие основные блюда
47900 мин.720
17 июня 2008, 03:31
куриные грудки по 300 гр. 2 шт
зеленый жгучий перец средний 1 шт
замороженная кукуруза 1 ст
зеленый лук 4-5 толстых перьев
белая хлебная крошка 1/2 ст
соль
коричневый сахар
Перец болгарский с сахаром - "петровна"
4 кг. красного болгарского перца
2-3 стручка жгучего перца
0,5 л растительного масла
0,5 л воды
6-7 зубчиков чеснока
2 ст.ложки уксусной эссенции
2 ст.ложки крупной соли
1 ст. сахара
2 пучка укропа
2 пучка петрушки
Каталог: Заготовки на зиму
258610 мин.02242
07 июня 2008, 20:47
4 кг. красного болгарского перца
2-3 стручка жгучего перца
0,5 л растительного масла
0,5 л воды
6-7 зубчиков чеснока
2 ст.ложки уксусной эссенции
2 ст.ложки крупной соли
1 ст. сахара
2 пучка укропа
2 пучка петрушки
Соус чили
пол кг. спелых красных помидор
500 гр. репчатого лука
сладкий красный перец 6 шт
острый жгучий перец 2 шт
небольшой кусочек имбиря
чёрный перец 6-8 горошин
2-3 гвоздики
1/2 ст растительного масла
1,2 ст винного уксуса
1,2 ст сахара
1,2 ч.л. корицы
1,2 ч.л. красного перца
1,2 ч.л. соли
Каталог: Соусы, дипы, маринады
52720 мин.520
07 июня 2008, 16:49
пол кг. спелых красных помидор
500 гр. репчатого лука
сладкий красный перец 6 шт
острый жгучий перец 2 шт
небольшой кусочек имбиря
чёрный перец 6-8 горошин
2-3 гвоздики
1/2 ст растительного масла
1,2 ст винного уксуса
1,2 ст сахара
1,2 ч.л. корицы
1,2 ч.л. красного перца
1,2 ч.л. соли
Салатик капустный кисло-острый
капуста - 1/2 кочана
лимон - 1/2 шт.
лук репчатый
масло подсолнечное (с запахом)
паприка
перчик жгучий
соль
Каталог: Другие салаты
414615 мин.3731
06 июня 2008, 23:40
капуста - 1/2 кочана
лимон - 1/2 шт.
лук репчатый
масло подсолнечное (с запахом)
паприка
перчик жгучий
соль
Салат из ботвы редиса с другими овощами. в данном случае - с помидорами.
редис - пару пучков
помидоры - шт. пять
мацони - сколько душе угодно
сметанка - если мацони не хватит
перец чёрный молотый - для аромату
перец красный жгучий, ох, жгучий! - немеряно
Каталог: Другие салаты
1351015 мин.14264
04 июня 2008, 23:39
редис - пару пучков
помидоры - шт. пять
мацони - сколько душе угодно
сметанка - если мацони не хватит
перец чёрный молотый - для аромату
перец красный жгучий, ох, жгучий! - немеряно
Рулет из куриной грудки с ветчиной, оливкам и корнишонами, приготовленный на углях
куриная грудка 400-500 гр. 1 шт
корнишоны
оливки б/косточек
ветчина
красный жгучий перец
оливковое масло
морская соль
Каталог: Другие горячие закуски
60120 мин.1737
02 июня 2008, 04:38
куриная грудка 400-500 гр. 1 шт
корнишоны
оливки б/косточек
ветчина
красный жгучий перец
оливковое масло
морская соль
Котлетки из сазаньей икры
полкило свежей рыбной икры
1 ст.ложка муки
1 яйцо
соль
смесь перцев (не сильно жгучих)
масло для жарки
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
3988525 мин.2848
26 мая 2008, 00:03
полкило свежей рыбной икры
1 ст.ложка муки
1 яйцо
соль
смесь перцев (не сильно жгучих)
масло для жарки
Кабачки. опять кабачки!
3 молодых кабачка
70 гр. твёрдого сыра "груер"
100 гр. крема из брынзы
1 зубчик чеснока
1-2 столовых ложки оливкового масла
немеряно перца острого жгучего "смерть фашизму!". столько, как будто больше есть ничего не будете и надо наесться только им.
Каталог: Другие основные блюда
1481820 мин.13668
16 апреля 2008, 15:16
3 молодых кабачка
70 гр. твёрдого сыра "груер"
100 гр. крема из брынзы
1 зубчик чеснока
1-2 столовых ложки оливкового масла
немеряно перца острого жгучего "смерть фашизму!". столько, как будто больше есть ничего не будете и надо наесться только им.
Салат из нз
1 банка фасоли красной в собственном соку (обычно 400 г)
1 банка сои проросшей (тоже 400-425 г)
1 банка грибов маринованных
1 луковица (красная)
немного зелени петрушки
немного зелени укропа
3 столовых ложки лимонного сока
50 гр. оливкового масла
перец черный молотый
перец красный молотый жгучий
аджиномото
соевый соус
Каталог: Другие салаты
744520 мин.63146
15 апреля 2008, 13:30
1 банка фасоли красной в собственном соку (обычно 400 г)
1 банка сои проросшей (тоже 400-425 г)
1 банка грибов маринованных
1 луковица (красная)
немного зелени петрушки
немного зелени укропа
3 столовых ложки лимонного сока
50 гр. оливкового масла
перец черный молотый
перец красный молотый жгучий
аджиномото
соевый соус
Для дачи - курица + шампиньоны - все маринованное
куриные крылья 1 кг
куриные голени 1 кг
чеснок /я беру много - 1 большая головка/
красный жгучий молотый перец 3-4 ч.л.
черный молотый перец 2-3 ч.л.
уксус из красного вина 0.5 ст.
растительное масло 0.5 ст.
шампиньоны свежие 0.5 кг
лимонный сок 3 ст.л.
морская соль
Каталог: Другие горячие закуски
91180 мин.1934
14 апреля 2008, 03:05
куриные крылья 1 кг
куриные голени 1 кг
чеснок /я беру много - 1 большая головка/
красный жгучий молотый перец 3-4 ч.л.
черный молотый перец 2-3 ч.л.
уксус из красного вина 0.5 ст.
растительное масло 0.5 ст.
шампиньоны свежие 0.5 кг
лимонный сок 3 ст.л.
морская соль
Паста из авокадо с каперсами для бутербродов
авокадо – 2 шт.
зелень петрушки, укропа и еще что-нибудь (кинза, или кервель, или руккола) – по 1 пучку,
каперсы – 2 ст.л.
чеснок – 4 зубчика,
перец жгучий ,
лимонный сок – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
огурцы маринованные – 3 шт.
Каталог: Другие холодные закуски
138310 мин.2151
20 марта 2008, 19:34
авокадо – 2 шт.
зелень петрушки, укропа и еще что-нибудь (кинза, или кервель, или руккола) – по 1 пучку,
каперсы – 2 ст.л.
чеснок – 4 зубчика,
перец жгучий ,
лимонный сок – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
огурцы маринованные – 3 шт.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
