eshumaeva

Сибас с апельсинами и шалотом

сибас охлажденный 2 шт. по 500 гр
апельсин большой 1 шт
лук-шалотт 6-7 шт
соевый соус сладкий 1\\2 ст
уксус бальзамический 1\\2 ст
масло оливковое обычное 1\\4 ст

"белобока" первый опыт, куриная ветчина + пряный цитрусовый джем

куриные бедра 800 гр
куриная грудь 700 гр
яйцо 1 шт
крахмал кукурузный 2 ст л
вода ледяная 2\3 ст
желатин 2 1\2 ст л

Вяленные помидоры /вариант/

помидоры обязательно дамские пальчики!!! 1.5 кг
оливковое масло 1\2 ст
смесь "прованские травы" 4 ч л
соль каменная 2 ст.л.

Хлеб из цельнозерновой муки с семенами и цукатами /для хп/

мука белая 225 гр
мука цельнозерновая 225 гр
вода 270 мл.
масло растительное 1 ст л
соль 1 ч л
сахар 1 ст л

Запеченная грудка индейки, фаршированная грецкими орехами

грудка индейки 1.5 кг
грецкие орехи 1.2 ст
растительное масло 1\\3 ст + 3 ст л
черный молотый перец 2 чл
паприка молотая 2 чл
соль 2 ст л + 1\\2 чл

Темпура

пакет смеси для темпуры 500 гр
маленький цуккини
небольшой баклажан
большой болгарский перец
шампиньоны сырые
кукуруза молодая сырая

Терн соленый

терн 1 кг
вода 1.5 л
соль 3 ст л
укроп зонтики
перец душистый 10 шт
перец жгучий свежий 1-2 шт

Для ленивых любителей мохито /заготовка/

мята хороший пучок
сахар 2\\3 ст
лимон очень свежий и большой

Буженина, как в советские времена

окорок свежий /в смысле не мороженный/
для маринада:
вода 2 литра
жгучий перец сухой 2-3 шт
бадьян 1-2 звездочки
гвоздика 5-6 шт

Черные яйца от nikachka

куриные яйца количество по желанию
черный чай без добавок 1 ч.л.
соль 1 ч.л.

Котлеты, как у бабушки

говядина 600 гр
свинина 400 гр
белый хлеб 1/3 батона без корок
1-2 луковицы
молоко 200 мл.
специи какие любите

Для постящихся - салат

листья салатов различных сортов по вашему желанию
помидоры черри
огурец свежий
кабачок цуккини
редиска
оливки

Бородинский хлеб для хп

дрожжи 2 ч.л.
мука белая 80 гр
мука ржаная 470 гр
вода 300 мл.
соль 1.5 ч.л.
сахар 1 ст.л.

Маринованная куриная печень

куриная печень 600-700 гр
темный соевый соус 4 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
рисовый уксус 2 ст.л.
лимонный сок 1-2 ст.л.

Способ подготовки для запекания свинины, курицы /не для оценки/

свинина шейка 1, 5 кг
вода 1 литр
соль 3-4 ст л
сахар 2 ст л
перец душистый 6-7-8
лавровый лист 3-4

Острая приправа из яблок \быстро просто\

яблоки антоновка или любые кислые 10 шт
яблочный сок 1 ст
чеснок 5-6 зубков
черный молотый перец 2\3 чл
сахар 4-5 ст л
соль 1 чл

Хлеб на сыворотке, без масла и сахара для хп

сыворотка 330 мл.
мука 340 гр
овсяные хлопья 100 гр
манка 10 гр
соль 1 чл
дрожжи 1.5 ч.л.

Острый апельсиново-яблочный соус

апельсины 3-4 шт
яблоки, у меня антоновка 6-8 шт
яблочный сок 1,5 ст.
чеснок 1\2 крупной головки
острый красный молотый перец 1 чл
молотый сладкий красный перец 1,5 чл

Способ -2 подготовки для запекания свинины, курицы /не для оценки/

продукты те же, что и рецепте, к которому этот выставлен вариантом

Паста из баклажан /консервирование/

баклажаны средние 5 шт
базилик 1 пучок
кинза 1 пучок
орехи /грецкие, кедровые, фундук| 200 гр
уксус столовый 9% 2-3 ст л
масло раст 1\2 ст

Капусточка

капуста белокочанная 1 кочан 800 гр
морковка ср 1
перец болгарский красный и большой 1
масло растительное 3-4 ст л
уксус любой, но не крепкий 3-6% 2-3 ст л
сахар 2 ст л

Способ приготовления купат

хочу поделиться с вами, дорогие кулинары, простым, приятным и не сложным способом приготовления купат.
купаты 1 кг
вода 1 литр
соль 1-2 ч л
лавровый лист 3-4
перец душистый 3-4

Кабачки маринованные сырые консервация

кабачки 2 кг
морковь не мелкая 3-4 шт
чеснок 2 головки не крупные
перец жгучий 1 шт
сахар 5-6 ст л
соль 1-2 ст л

Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками

мука 800 гр.
молоко 1/2 л.
масло растительное 8 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
картошка вареная 3 шт.
брынза 250 гр.

Курица маринованная и обжаренная в соусе терияки

курица 1.5 кг
соус терияки 2\3 ст
имбирь св 4 см
чеснок 3-4 дольки
лук 1 шт
масло сл 30-40 гр

Ягодный соус к голубому сыру

калина 200-300 гр
вода 2\3 ст
сахар 4-5 ст л
соль 1 ч л
корица кора 3-4 см
душистый перец 4-5 шт

Большая печеная котлета

фарш говяжий 700 гр
овсяные хлопья быстрого приготовления 2\3 ст
прованские травы 1 чл
соль 1\2 чл
холодная вода примерно 2\3 ст
соус терияки 2-3 чл

Алжика сухая /очень острая/

перец красный жгучий 600 гр
кориандр сухой 4 ст.л.
укроп семена сухие 2 ст лодки
хмели-сунели 2 ст.л.
соль

Сырный салат с зернами граната

сыр /типа "российского"/ 200 гр
чеснок 2 зубчика
майонез 2 ст л
сметана 2 ст л
зерна с 1\2 граната
укроп 1 ч л

Хлеб с сыром , колбасой и розмарином для хп

вода 175 мл.
молоко 175 мл.
сахар 2.5 ст.л.
соль 2 ч.л.
мука 500 гр
овсяные хлопья быстрого приготовления 2 ст.л.