масло оливковое - лишь чтобы смазать дно сковороды, а можно и без него
остро медовый соус от kidlog по рецепту koolinar.ru/recipe/view/31506, или просто "людин соус"
Пошаговый способ приготовления
Поклонник простых и самобытных рецептов, сегодня в первой половине дня заметил в супере прекрасные куриные грудки и скупил одну, имея в виду вечером приготовить. Так и получилось, даже в обед заскочил домой, чтобы сразу замариновать.
На дно ёмкости налил примерно одну столовую ложку соевого соуса, потом половину столовой ложки уорчестера. Как и все нормальные люди, не мерял их ложками, лил из бутылки, так что количества приблизительные. Использовал примерно половину от предвиденного в рецепте.
Посыпал перцем чёрным молотым, это обязательно - много или не много, вы решите сами, но хотя бы немного надо.
Посыпал перцем красным молотым жгучим. Это не обязательно, просто мне нравится. По душе, так сказать.
Бережно шмякнул в миску куриную грудку разрезом вниз, повторил все заливки-засыпки сверху в оставшемся объёме, закрыл крышкой, отчаянно и продолжительно растряс, чтобы маринад лучше обволок мясо, добившись своего, поместил в холодильник. Перерыв четыре часа.
Смазал тефлоновую сковороду оливковым маслом, разогрел сильно, выложил корнцангом куриную грудку, через пару минут покрыл на пару минут крышкой, затем снял, убавил огонь на "двойку", ещё через пару минут перевернул. Всё шло по плану.
Тем временем подрезал пару помидоров, луковицу, укроп, добавил кислого молока - это салат, достал рукколу и острый перец - не помешают. Разместил на столе удобно.
Вскоре мясо было вполне готово. На тарелке финализировал его Людиным соусом, на иконы перекрестился и чинно сел за стол.
Что сказать? Очень вкусно, очень остро. Ещё бы Людиного соуса долил, но не было, закончился. Маринованием почти преодолел сухость птичьего мяса, осталось её столько, чтобы помнить о происхождении его. Удивительно хорошо на него легли и сладость соуса, и его острота, а она была, я ещё ведь и двумя видами перцев подстраховался.
На бабочку очень похоже. Красиво! И вкусно! Клипы не могу послушать, внук спит, теперь только завтра. Мираж, еще тот, очень нравился. 5. За простоту приготовления, доброту и внимание ко всем.
Юрочка!я думаю что это очень вкусно.а мне кажется что на сердечко похоже
и цвет красивый получился !
вот сижу облизываюсь,тоже такую хочу
от меня 555!!
Действительно-сердце, и получилось оно у вас остро-медовым, даа как в жизни и кнут и пряник.Главное результат...а получилось хорошо, верю и возьму себе!5
mimi, так кажется, что его нет. У меня поблизости "Азбука вкуса" на Маяковке, я там беру. Но можно найти и подешевле, конечно, дорогой это магазин. И Эрик пишет, что не стоит брать именно Heinz, там мол всего напичкано. Но меня устраивает. Я не так часто его использую, только в последнее время после Людиного соуса подсел на него.
Юра,ты всегда так с аппетитом описываешь процесс приготовления любого блюда,что тоже хочется сделать.Спасибо тебе за рецепт,за хорошее настроение,за клипы.Они класные.Песни моей молодости.От меня 5!!!
Ба! Да мы с вами сегодня одинаково питались! Эх, жаль у меня корнцанга нет, обскакали...,да..., а вот зато, я знаю, благодаря Эрику, что соус "Уочестерский", правильно "Вустерским" называется. Вот такая продвинутость со мной произошла, может тоже продвинитесь?
Как же всегда интересно читать Ваши рецепты, но что мне больше всего нравится, что не только нас покормите вкусно, но и музыку хорошую поставите. Спасибо 5
фаерс, о корнцангах ли нам жалеть? У меня остался свой, мной купленный, не скажу, что после одной сложной полостной операции, не совсем так, но я его мыл. Да и время прошло - 1979 год был, по-моему. Насчёт транскрипции - постараюсь уточнить. То есть уже начал продвигаться.
Заглянула на страничку рецептик почитать и вот уже пол часа музыку слушаю, огромное спасибо за ссылки, столько эмоций и воспоминаний. А за рецепт конечно же 5+!
Аха-а-а, а я думаю, что ж это писатели наклейки соуса меня так подставили, выставили полным антикулинаром, заставили усомниться. Эрик! "Worcestershire", действительно в транскрипции "Уочестер", А?
фаерс, значит, утверждаем название - Уочестер, или Уочестерский, оки йес? Я согласен, важно говорить на одном языке... Эрик отличный парень, но вот только на польском "красота" пишется "урода", так что надо делать поправку.
Оппа... Опять курица! Очень хорошо. Просто душевно! Я тоже грудку люблю. Вот. В силу того, что все остальные части тела курицы съедают мои домочадцы. ...Салаты, грудка в соусе - отличный ужин! Пять!
5! Наконе-цо я угадала с размораживанием - достала грудку. Вечером повторю. Правда с соусом придется поимпровизирвоать. Ну нет у нас Worcestershire. Не доросли мы до него еще. А в Украинском "красота" - это "врода".
Уважаемые посетители этой странички, благодарю всех, особенно моих друзей, за ваши оценки, мнения, комментарии. Рецепт ушёл с главной страницы сайта, до новых встреч!
Братюрий! Я вот почему то начала надеяться и ждать, что Вы нам когда-нить споете лично, ...а пока настраиваете голос, видеокамеру и пишите текст песни.
Зашла еще раз послушать музыку,прочитать отзывы.У тебя всегда интересно их читать и заодно всегда можно почерпнуть много информации новой.И ждем твою новую идею,раз уж не хочешь нам петь.
Зря название сменил-твое теплое душевное изложение процесса от всего сердца предполагает именно такое название,даже форма грудки вторична) А рецепт как всегда отличный и на отлично)Только как-то странно,но безумно приятно что ты так часто в последнее время нас мяском балуешь-продолжай в том же духе)5
А мне первое название больше нарвилось - так романтично!!! Сердце кулинара!!! Не каждый кулинар способен, как Данко, отдать свое сердце людям сайта, и повести их по неизведанным до селе тропам этого древнего и несомненно таинственногожизненного пространства... А грудка и прямо великолепна... Я бы за таким сердцем шла бы и шла... Вопрос - вот только куда бы оно меня завело!? Просто можно только позавидовать белой завистью твоим домашним - любимым женщинам - жене и дочке. Отлично все!!! И пусть пархают бабочки!
