Жгучий
Рецептов: 484
Каталог: Заготовки на зиму
88670 мин.727
10 января 2009, 18:33
3 кг. болгарского красного перца
1 кг. сладкоплодного жгучего перца
5 кг. переспелых помидор
250 гр. сахара
500,0 растительного масла
200 гр. соли
зелень
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1095650 мин.349104
08 января 2009, 22:00
селедочка слабосоленая – у меня было 2 шт.
лук репчатый - 1 шт. (у меня был белый салатный)
для маринада:
уксус 9-процентный – 50 гр.
масло растительное – 50 гр.
горчица – 2 ч.л. (у меня особо жгучая, собственного приготовления)
сахар – 2-3 ст.л.
сок свеклы – 1 ч.л.
вода кипяченая охлажденная – ровно столько, сколько вам понадобится для «подгонки» маринада под ваш вкус.
Каталог: Другие холодные закуски
323710 мин.1864
03 января 2009, 17:08
окорок свежий /в смысле не мороженный/
для маринада:
вода 2 литра
жгучий перец сухой 2-3 шт
бадьян 1-2 звездочки
гвоздика 5-6 шт
корица 5 см
семена кориандра 2 ч.л.
ножки от укропа, петрушки сколько есть
ножки от розмарина
соль 3 ст.л.
уксус столовый 9% 3 ст.л.
для рассола:
вода 1\2 литра
чеснок давленный 3 ст.л.
листочки от розмарина 2 ч.л.
лавровый лист 4-5 шт
соль 2 ст.л.
Каталог: Мясные
1232060 мин.921
31 декабря 2008, 00:52
курица (покрупнее)
0,75 л куриного бульона
50 гр. сливочного масла
1 ст. грецких орехов (перемолотых в мясорубке)
1 головка репчатого лука (большая)
1 ст.л. муки
0,5 головки чеснока
1 вареный желток
корица и гвоздика (молотые)
1/4 ч.л. жгучего красного перца
1 пучок укропа
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. лимонной кислоты
Каталог: Другие основные блюда
115620 мин.1437
30 декабря 2008, 05:46
постная свинина (мякоть)-600 гр.
репчатый лук-одна большая или 2 средние луковицы
красная паприка-1 штучка
квашеная(кислая,солёная) капуста-800 гр.
соль,черный,красный,жгучий перец
бульон или вода-где-то 2 ст.
Каталог: Другая выпечка
71470 мин.825
28 декабря 2008, 16:32
для буханки 750 гр. :
оливковое масло 1.5 ст.л.
вода теплая 250 мл.
соль 1 ч.л.
сахар 3 ч.л.
молоко /сливки/ порошковые 1.5 ст.л.
мука 455 гр
дрожжи сухие 1 ч.л.
лук красный 2 средние луковки
смесь прованских трав 2 ч.л.
жгучий перец зеленый 1 средняя перчинка
Каталог: Другие основные блюда
107310 мин.1145
21 декабря 2008, 17:50
куриные крылья 10 шт
порей, белая часть 20 см
корень имбиря 5 см
лимон 1\2
соевый соус 1\3 ст.
оливковое масло первого отжима 1\3 ст.
черный перец молотый 2 ч.л.
красный жгучий перец молотый 1 ч.л.
соль
картошка 4-5 шт. не мелкие
Каталог: Другие основные блюда
57240 мин.13068
15 декабря 2008, 12:13
тилапия размороженная - 3 филе
соус соевый - приблизительно 1 столовая ложка
сок половины лимона
масло оливковое - 2 столовых ложки
оливки "каламата" - 40 г
петрушка свежая - пяток веточек
перец красный молотый - половина ч.л.
перец красный жгучий - по желанию, в умеренном количестве он никому не помешает
чеснок - 3 больших зубчика
помидор - 1 большой
огурцы корнишоны солёные
Каталог: Лепешка с тыквой
457220 мин.1938
08 декабря 2008, 23:21
для теста:
- 1 ст. молока
- 0,5 ч.л. соли
- мука (столько, чтобы замесить густое тесто)
начинка:
- 300-400 гр. очищенной тыквы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 гр. сливочного масла
- соль по-вкусу
- ореховая трава(предпочтительнее), можно заменить на чаман, или хмели-сунели
- молотый красный жгучий перец
- 150-200 гр. растительного масла для жарки.
Каталог: Аджика
893570 мин.3265
05 декабря 2008, 13:26
3 кг.помидор.
300 гр. жгучего перца.
300 гр. чеснока.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
5853130 мин.45101
04 декабря 2008, 04:55
корень сельдерея 700-800 г
лимон 1 шт.
кориандр молотый 1 ч.л.
куркума 1 ч.л.
порошок сладкой паприки 1 ч.л.
чеснок 3-4 зубчика
жгучий перчик 1 шт.
соевый соус 6 ст.л.
вустерский соус 1 ст.л.
оливковое масло 4-5 ст.л.
Каталог: Другие горячие закуски
1971015 мин.2836
01 декабря 2008, 10:33
1 кг. мидий (можно замороженных,в ракушках или без)
1 ст.белого сухого вина
2 зубчика чеснока
100 г. воды
оливковое масло
острый жгучий перец (можно порошком)
петрушка
соль
Каталог: Другие рецепты
95890 мин.4242
29 ноября 2008, 03:42
оливковое масло.
жгучий перец(ассорти)красный,зеленый,горошек..любой, только свежий
Каталог: Другие и нестандартные супы
775140 мин.41929
29 ноября 2008, 01:16
пучок петрушки (кинзы)
имбирь свежий - около 3 см
филе говядины - 250 гр
соевый соус - 3 ст.л
лук-порей - 1 стебель
морковь - 1 шт
сельдерей (корневой) - 100 гр
красный жгучий перец - 1 шт
сливочное масло - 1 ст.л
оливковое масло - 1 ст.л
овощной бульён /вода/ - 1,2 л
лапша - 100 гр
соль
Каталог: Плов ферганский
208420 мин.103626
27 ноября 2008, 01:54
рис - девзира (это рис твердого сорта.) продается на рынках, где специи. – 1 кг.
мясо баранье (треть должны быть косточки, остальное среднеупитанное мясцо)– 1 кг.
морковь – 1 кг.
гр. ов 200 бараньего курдючного сала
три средние головки лука
две головки чеснока
150 гр. хлопкового масла. можно растительного (рафинированного).
полторы ч.л. зиры душанбинской
1-2 целых стручка жгучего перца (перец должен быть целым, без порезов и проколов)
соль
на салат:
3-4 спелых помидора
лук репчатый белый 1-2 гол.
перец красный молотый
зра
Каталог: Другие рецепты
63770 мин.2044
21 ноября 2008, 13:15
грудка куриная 500-600 гр
цедра с 1\2 лимона
курага, изюм - горсть
яблока небольшое 1/2 шт.
розмарин щепотка
соль
оливковое масло 1 ст.л.
жгучий перец небольшой
Каталог: Другие холодные закуски
622415 мин.1639
19 ноября 2008, 14:24
2 спелых авокадо
2 зубка чеснока
немного зеленого лука
жгучий перец
сок лимона -
соль
Каталог: Заготовки на зиму
97170 мин.1946
10 ноября 2008, 20:06
1 кг. маленьких китайских лимоном (у меня были обычные, но мелкие)
2 ст.л. соли.
1 ст.л. сладкой красной паприки
1 ч.л. жгучей красной паприки
4 зубка чеснока
2 ст.л. нарезанной петрушки
1 ст. растительногомасла (желательно кукурузного ).
Каталог: Заготовки на зиму
769820 мин.2661
07 ноября 2008, 06:55
5 кг. белокочанной капусты из сортов, подходящих для квашения
1 кг. болгарского красного перца
400-500 гр. чеснока
300-500 гр. острого перца (или 80 гр. жгучего молотого красного перца)
1,3 ст. соли (около 350 г)- нейодированной, лучше каменной.
Каталог: Другие горячие закуски
648425 мин.62339
31 октября 2008, 18:44
куриная грудка- 300 г
лук порей - 1 стебель
шампиньоны свежие - 200 г
сладкий перец - 1 шт.
морковь - 1 шт.
пекинская капуста - 1 маленький кочан (примерно 200 г)
корень имбиря - 1 шт. среднего размера
стрелки чеснока - 8-10 шт.
соль, красный жгучий перец -
Каталог: Заготовки на зиму
161600 мин.630
18 октября 2008, 01:46
баклажаны - 3 больших
помидоры - 1,5 кг.
перец болгарский красный - 3 шт.
перец красный жгучий - 2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
укроп - пучок
уксусная эссенция - 1 ложка
растительное масло - 150 гр.
соль,сахар,специи .
Каталог: Заготовки на зиму
114970 мин.424
17 октября 2008, 23:00
на 1 банку
помидоры (сколько войдет)
болгарский перец - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
укроп сухой - 1 веточка или семена 1 ч.л.
черный перец горошком - 5-6 горошин
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 2 шт.
перец жгучий - 1 сушеный стручочек,если нравится поострее
для маринада:
вода - 1 литр
соль - 2 ст.ложки
сахар - 1 ст.ложка
уксус 70% - 1 ч.л.
Каталог: Другие салаты
595345 мин.5941
17 октября 2008, 03:44
морковь по корейски 400 гр
белая редька 200 гр
крахмальная лапша 200 гр
тофу 300 гр
совые проростки 300 гр
соевый соус
чеснок
красная карри паста (можно просто жгучий перец и специи)
уксус
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
85420 мин.2860
04 октября 2008, 03:25
фасоль стручковая зелёная - около 500 г
сок лимонный - около одной столовой ложки
масло сливочное - примерно 20 г
масло оливковое - 2 столовых ложки
крупа манная - 2-3 столовых ложки
лук свежий репчатый - 1-2 головки
помидоры свежие - 1 большой плод
маслины без косточки - несколько шт.
яйцо свежее - 1 шт.
чеснок свежий - два зубчика
перец красный жгучий молотый - от души
соус "tabasco" красный - столько, чтобы стало ясно, что слишком много добавили
сыр моццарелла - потереть
сыр emilgrana или parmegano - посыпать до получения характерного запаха
Каталог: Другие рецепты
49700 мин.1646
30 сентября 2008, 20:22
мука 200 гр
яйца 3 шт
растительное масло 100 гр
разрыхлитель 2 ч.л.
сухой укроп 2 ч.л.
сулугуни 200 гр
сыр российский 100-150 гр
жгучая перчинка маленькая и красная 1 шт
салями сырокопченная 100 гр
Каталог: Другие основные блюда
214660 мин.1025
29 сентября 2008, 03:19
куриные крылышки /не мороженные/ 800 гр
уксус из красного вина 3 ст.л.
растительное масло 4-5 ст ложек
чеснок 3-4 довольно крупных зубчика
жгучая перчинка красная 1 шт
морская соль
розмарин обязательно! хорошая щепотка
черный перец, сухой базилик, сухой укроп
Каталог: Другие основные блюда
143640 мин.2846
28 сентября 2008, 01:22
печень куриная свежая - 500 г
масло оливковое - 1 столовая ложка
лук репчатый - 1 большая головка
масло сливочное - около 60 г
хмели-сунели -
перец чёрный молотый -
перец красный жгучий молотый -
перец зелёный стручковый свежий - немного
перец свежий болгарский - одна, но неслабая шт.
соус сливовый - приправить, не жалея
Каталог: Соусы, дипы, маринады
250590 мин.56145
26 сентября 2008, 16:22
сливы синие - отлично созревшие, крупные - 12 шт.
имбирь - кусочек размером с одну сливу
чеснок - 4-5 зубчиков
яблоко крупное зелёное - 1 шт.
уксус бальзамический - 100 г
вода питьевая - 200 мл
сахар - 3 ст.л.
соус соевый светлый - 1 ст.л.
перец чёрный молотый
перец красный молотый жгучий
Каталог: Другие холодные закуски
788300 мин.839
26 сентября 2008, 02:36
желудки куриные - 500 гр.
лук репчатый крупный - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
перец стручковый жгучий - 0,5-1 шт
соль
перец молотый -
сахар - 1 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
масло растительное - 50 мл.
зелень - 1 пучек
чеснок - головка
уксус винный - 4-5 ст.л.
Каталог: Салат с корейской морковкой
9271640 мин.81644
25 сентября 2008, 08:04
250 г. (1/2 пакета) соевой спаржи
3 маленькие или 2 большие морковки (или 200-250 г. готовой корейской моркови)
2 огурца
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. густого соевого соуса
100 г. рафинированного раст. масла
5 капель уксусной кислоты (1 ч.л. )
1 ч.л. молотого красного жгучего перца
по ½ ч.л. черного молотого перца и молотого кориандра
по ½ пучка укропа, петрушки и зеленого лука
кусочек репчатой луковицы.