Кабачки опять кабачки
Кабачки - опять кабачки! Молодые кабачки с твёрдым сыром "груер", кремом брынзы, чесноком, оливковым маслом и перцем "смерть фашизму!" - это яркое блюдо!
Продукты
- 3 молодых кабачка
- 70 г твёрдого сыра "груер"
- 100 г крема из брынзы
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 столовых ложки оливкового масла
- немеряно перца острого жгучего "смерть фашизму!"
Пошаговый способ приготовления
Вдохновившись вчерашним рецептом Аглаи я подумал, что настало время и мне представить свой вариант приготовления кабачков. Поскольку вчерашний рецепт сам по себе был вариантом, чисто технически точно на него вариант дать не удалось, обратился к первоисточнику.
Кабачки я даже помыл для такого дела, порезал шайбами и - внимание! - никакой муки. Почему? Многолетний опыт приготовления кабачков убедил меня, что вкуса особого мука не добавляет, но жадно поглощает масло, превращаясь в подгорелый шлак, загрязняет сковороду, пыли и мороки от неё выше крыши. Это первое. Второе: жарить будем сразу все нарезанные кабачки в глубоком сотейнике, под крышкой. Попробуйте и сами убедитесь, что пожарятся отлично, некуда им деться, а брызг масла не будет вообще. Для перемешивания кабачков не открывайте крышку вовсе, а, прижав её к сковороде, просто энергичными движениями "перетряхивайте" содержимое. Третье - масла надо совсем немного, лишь смочить дно, потом сами кабачки выделят влагу и её будет вполне достаточно для приготовления нашего блюда.
Сыр натёр на тёрке, смешал с кремом из брынзы (на снимке нарочно убрал торговую марку, всё равно не найдёте, так уж получилось, что он у меня был) и давленым чесноком, добавил строго по рецепту немеряно любимого острого жгучего перца.
Выместил ложкой.
Выложил все пожаренные кабачки на большую тарелку, на месте намазал смесью и посыпал резаным луком-шалотом, который растёт дома в горшке и точно сейчас к тому же ещё и красиво цветёт: .
Получилось очень вкусно, за идею и напоминание благодарю и Catsilver, чей рецепт был взят за основу Аглаей, и, конечно, Аглаю.
Пожелаю вам приятного аппетита. Пожалуйста, оставьте ваш комментарий!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
68 человек оценили
42 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 апреля 2008, 15:50
16 апреля 2008, 16:06
16 апреля 2008, 16:19
16 апреля 2008, 16:24
16 апреля 2008, 16:34
16 апреля 2008, 16:34
16 апреля 2008, 16:36
16 апреля 2008, 16:38
16 апреля 2008, 16:56
16 апреля 2008, 17:06
16 апреля 2008, 17:17
16 апреля 2008, 17:18
16 апреля 2008, 17:21
16 апреля 2008, 17:22
16 апреля 2008, 18:04
16 апреля 2008, 19:03
16 апреля 2008, 19:48
16 апреля 2008, 20:33
16 апреля 2008, 20:52
16 апреля 2008, 20:57
16 апреля 2008, 22:05
16 апреля 2008, 22:33
16 апреля 2008, 22:56
17 апреля 2008, 22:24
28 мая 2008, 01:46
30 мая 2008, 03:25
09 июня 2008, 14:34
09 июня 2008, 14:35
15 июня 2008, 03:27
15 июня 2008, 04:04
10 сентября 2008, 22:56
19 ноября 2008, 20:40
12 мая 2009, 15:06
12 мая 2009, 23:29
27 августа 2013, 15:17
27 августа 2013, 15:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти