Вход | Регистрация
Жгучий
Рецептов: 484
Шоколадные яйца
яйца (пяток, а лучше - десяток).
2. пара звездочек сухого звездчатого аниса (средиземноморский, "обычный", анис не годится )
3. 5-7-сантиметровая палочка корицы (или две ч.л. корицы в порошке)
4. 5-6 зернышек гвоздики
5. 5-6 горошин белого перца
6. пол ч.л. красного жгучего перца
8.столовая ложка соли
9.два заварочных пакетика любого черного чая.
соус: маленткий кусочек имбиря, соевый соус
Каталог: Салат из овощей
6956180 мин.2034
07 марта 2008, 02:46
яйца (пяток, а лучше - десяток).
2. пара звездочек сухого звездчатого аниса (средиземноморский, "обычный", анис не годится )
3. 5-7-сантиметровая палочка корицы (или две ч.л. корицы в порошке)
4. 5-6 зернышек гвоздики
5. 5-6 горошин белого перца
6. пол ч.л. красного жгучего перца
8.столовая ложка соли
9.два заварочных пакетика любого черного чая.
соус: маленткий кусочек имбиря, соевый соус
Редька-сай
1.редька - зеленая, сочная.
2. сладкий перец
3 лук репчатый
4.мясо отварное
5.кориандр в зернах
6. перец жгучий
7. уксус
Каталог: Салат из редьки с мясом
1958815 мин.1230
11 февраля 2008, 13:57
1.редька - зеленая, сочная.
2. сладкий перец
3 лук репчатый
4.мясо отварное
5.кориандр в зернах
6. перец жгучий
7. уксус
Острая закуска из куриных желудков
400 г куриных желудков
1 луковица
1 ст.л. соевого соуса
100 мл растительного масла
1/4 ч.л. сахарной пудры
1/4 ч.л. красного жгучего перца
соль
1/4 ч.л. сахарной пудры
щепотка растолченного кориандра
паприка (порошок) 1-2 ч.л.
уксус 9% для маринования лука около 100 г
уксус 9% для заправки желудочков 2 ч.л.
Каталог: Другие холодные закуски
664870 мин.248109
02 февраля 2008, 02:41
400 г куриных желудков
1 луковица
1 ст.л. соевого соуса
100 мл растительного масла
1/4 ч.л. сахарной пудры
1/4 ч.л. красного жгучего перца
соль
1/4 ч.л. сахарной пудры
щепотка растолченного кориандра
паприка (порошок) 1-2 ч.л.
уксус 9% для маринования лука около 100 г
уксус 9% для заправки желудочков 2 ч.л.
Куриное рагу с катофельными шариками
куриное филе - 400 г
сладкий большой болгарский красный перец
сельдерей - 4 ветки
помидор - 1 большой
пучок петрушки - 1 шт.
немного красного жгучего перца
"крошка чеснок" - 1 кубик
растительное масло
картофель - 500 г
1 сырое яйцо
панировочный сухари
Каталог: Другие горячие закуски
69880 мин.2656
30 января 2008, 17:45
куриное филе - 400 г
сладкий большой болгарский красный перец
сельдерей - 4 ветки
помидор - 1 большой
пучок петрушки - 1 шт.
немного красного жгучего перца
"крошка чеснок" - 1 кубик
растительное масло
картофель - 500 г
1 сырое яйцо
панировочный сухари
Сырное ассорти
в расчете на 1,5 - литровую банку:
700 гр. сыра разных сортов (адыгейский, сулугуни, фета, брынза, можно даже колбасный)
2 жгучих перца
1 ст л горошин чёрного перца
2 веточки розмарина
2 веточки майорана или тимьяна
4 зубчика чеснока
оливковое масло
Каталог: Другие холодные закуски
81200 мин.3173
28 января 2008, 19:41
в расчете на 1,5 - литровую банку:
700 гр. сыра разных сортов (адыгейский, сулугуни, фета, брынза, можно даже колбасный)
2 жгучих перца
1 ст л горошин чёрного перца
2 веточки розмарина
2 веточки майорана или тимьяна
4 зубчика чеснока
оливковое масло
Бешбармак
свиные ребрышеки
в качестве приправ:
две средние луковицы
пучок любой свежей зелени
немного красного жгучего перца
щепотку зиры
Каталог: Другие основные блюда
251820 мин.2647
28 января 2008, 12:15
свиные ребрышеки
в качестве приправ:
две средние луковицы
пучок любой свежей зелени
немного красного жгучего перца
щепотку зиры
Баклажаны фаршированные овощами
баклажан (большой)
лук репчатый-1 большая луковица.
чеснок - 2 зубчика
морковь-одна большая.
болгарский перец-1
жгучий зелёный или чили перец-немного.
зелень-укроп,петроушка,кинза и немного райхона.
куриный бульон-2-3 ст.л.
специи.
масло сливочное - 100 гр.
Каталог: Другие горячие закуски
605560 мин.32037
26 января 2008, 14:53
баклажан (большой)
лук репчатый-1 большая луковица.
чеснок - 2 зубчика
морковь-одна большая.
болгарский перец-1
жгучий зелёный или чили перец-немного.
зелень-укроп,петроушка,кинза и немного райхона.
куриный бульон-2-3 ст.л.
специи.
масло сливочное - 100 гр.
Куриные крылышки тикка
600 гр. куриных крылышек
2-3 зубчика чеснока
0,5 ч. ложечки соли
0,5 ч. ложечки зиры (кумин) и кинзы (кориандр)
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца чили
1 стол. ложка кефира (я использовала йогурт)
3/4 стол. ложки томатной пасты
1 стол. ложка оливкового масла
1 стол. ложка лимонного сока
кусочек имбиря ~ 2 см.
несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
1/4 ч. ложечки куркумы
0,5 ч. ложечки карри
1 небольшая луковица
мёд (по желанию)
для гарнира:
томаты
перец болгарский
бамия
баклажаны
лук
перец молотый
соль
Каталог: Другие рецепты
63890 мин.3050
24 января 2008, 18:20
600 гр. куриных крылышек
2-3 зубчика чеснока
0,5 ч. ложечки соли
0,5 ч. ложечки зиры (кумин) и кинзы (кориандр)
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца чили
1 стол. ложка кефира (я использовала йогурт)
3/4 стол. ложки томатной пасты
1 стол. ложка оливкового масла
1 стол. ложка лимонного сока
кусочек имбиря ~ 2 см.
несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
1/4 ч. ложечки куркумы
0,5 ч. ложечки карри
1 небольшая луковица
мёд (по желанию)
для гарнира:
томаты
перец болгарский
бамия
баклажаны
лук
перец молотый
соль
Хе из рыбы
1. рыбное филе океанической рыбы- так безопастнее- горбуша, минтай, лосось. сельдевые не брать.
2.лук репчатый
3.морковь
3.редька (не обязательно)
4.уксус
5.соль
перец черный и жгучий красный(лучше крупнопорубленный, а не молотый)
6.кориандр в зернах.
7.масло рафинированное.
8.соевый соус.
Каталог: Другие холодные закуски
5435620 мин.2436
22 января 2008, 09:56
1. рыбное филе океанической рыбы- так безопастнее- горбуша, минтай, лосось. сельдевые не брать.
2.лук репчатый
3.морковь
3.редька (не обязательно)
4.уксус
5.соль
перец черный и жгучий красный(лучше крупнопорубленный, а не молотый)
6.кориандр в зернах.
7.масло рафинированное.
8.соевый соус.
Свинной ошеек с черносливом
около 1 кг. свинного ошейка
150 гр. чернослива(без косточки)
150 гр. гранатового сока
2 ст.л. соевого соуса
3 зубка чеснока
300 гр. грибов
1 большая луковица
соль,красный молотый перец(жгучий+сладкий)
майоран,орегано специи для свинины
немного лаврового листа
кунжутные семечки
Каталог: Мясные
131360 мин.2228
14 января 2008, 04:04
около 1 кг. свинного ошейка
150 гр. чернослива(без косточки)
150 гр. гранатового сока
2 ст.л. соевого соуса
3 зубка чеснока
300 гр. грибов
1 большая луковица
соль,красный молотый перец(жгучий+сладкий)
майоран,орегано специи для свинины
немного лаврового листа
кунжутные семечки
Ароматный карри с нутом и картофелем
6 ст.л. растительного масла
2 средние луковицы, нарезанные ломтиками
1 ч.л. мелкопорубленного корня имбиря
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. толченого чеснока
1 чюлю порошка чили
2 свежих жгучих зеленых перца
листья кинзы
150 мл. (2/3 чашки) воды
1 крупная картофелина
400 гр. консервированого турецкого гороха (нута) без жидкости
1 ст.л. лимонного сока
Каталог: Другие горячие закуски
541630 мин.4316
10 января 2008, 17:08
6 ст.л. растительного масла
2 средние луковицы, нарезанные ломтиками
1 ч.л. мелкопорубленного корня имбиря
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. толченого чеснока
1 чюлю порошка чили
2 свежих жгучих зеленых перца
листья кинзы
150 мл. (2/3 чашки) воды
1 крупная картофелина
400 гр. консервированого турецкого гороха (нута) без жидкости
1 ст.л. лимонного сока
Индийский суп из картофеля с горошком
2 ст.л. растительного масла
225 гр. картофеля, нарезанного кубиками
1 небольшая нашинкованная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч.л. гарам масала (смесь приправ)
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого тмина
4 чашки воды (овощного отвара)
1 нашинкованный красный жгучий перец (семена вынуть)
100 гр. замороженного зеленого горошка
4 ст.л. нежирного натурального йогурта без добавок
кинза для посыпки
Каталог: Другие и нестандартные супы
558040 мин.4214
07 января 2008, 05:09
2 ст.л. растительного масла
225 гр. картофеля, нарезанного кубиками
1 небольшая нашинкованная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч.л. гарам масала (смесь приправ)
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого тмина
4 чашки воды (овощного отвара)
1 нашинкованный красный жгучий перец (семена вынуть)
100 гр. замороженного зеленого горошка
4 ст.л. нежирного натурального йогурта без добавок
кинза для посыпки
Салат "греческий"
2 помидора.
1 перец болг.(в этот раз взяла бел+красный).
1 огурец.
1лук красных сортов(не такой жгучий).
маслины(у меня с косточкой).
листья салата.
сыр "фета"-200 гр.
заправка: 2лож стол оливкого масла.
2лож стол-"бальзамико бианко"-(или уксус виноградный).
соль
перец.
сухой орегано,для аромата.
сахар-1 ч л.
1\4лимона.
если есть.. чуточку красного вина.
Каталог: Другие салаты
1644015 мин.41641
19 декабря 2007, 20:21
2 помидора.
1 перец болг.(в этот раз взяла бел+красный).
1 огурец.
1лук красных сортов(не такой жгучий).
маслины(у меня с косточкой).
листья салата.
сыр "фета"-200 гр.
заправка: 2лож стол оливкого масла.
2лож стол-"бальзамико бианко"-(или уксус виноградный).
соль
перец.
сухой орегано,для аромата.
сахар-1 ч л.
1\4лимона.
если есть.. чуточку красного вина.
Аджика без кипячения
болгарский перец красный - 6 кг.
жгучий перец стручки - 5 кг.
чеснок - 2 кг.
томаты - 3 шт.
кориандр молотый (семена кинзы) - 2 ст.
хмели-сунели (сушеная смесь) - 1 ст.
кинза, зелень - 0,5 кг.
орегано (базилик), зелень - 0,5 кг.
уксус 9% - 2 ст.
сахар - 1 ст. соль
перец черный молотый
Каталог: Соусы, дипы, маринады
6772860 мин.01624
18 декабря 2007, 20:14
болгарский перец красный - 6 кг.
жгучий перец стручки - 5 кг.
чеснок - 2 кг.
томаты - 3 шт.
кориандр молотый (семена кинзы) - 2 ст.
хмели-сунели (сушеная смесь) - 1 ст.
кинза, зелень - 0,5 кг.
орегано (базилик), зелень - 0,5 кг.
уксус 9% - 2 ст.
сахар - 1 ст. соль
перец черный молотый
Ребрышки по-китайски
ребрышки (у меня использованы бараньи, но лучше, конечно, свиные или телячьи – там больше мяса. говяжьи не годятся – они грубые).
картофель
мелкие помидоры черри
лук
чайную ложку красного жгучего перца
чайную ложку сахара
3-5 зубчиков чеснока
две ч.л. муки
100 гр. ов растительного масла
50 гр. ов оливкового масла
200 гр. ов воды минеральной
две ст.л. соевого соуса
айва
пол ст. красного сухого вина
щепотка молотого кориандра
семя горчицы
несколько листьев салата китайского (не обязательно, но желательно)
Каталог: Другие основные блюда
140060 мин.2939
10 декабря 2007, 14:59
ребрышки (у меня использованы бараньи, но лучше, конечно, свиные или телячьи – там больше мяса. говяжьи не годятся – они грубые).
картофель
мелкие помидоры черри
лук
чайную ложку красного жгучего перца
чайную ложку сахара
3-5 зубчиков чеснока
две ч.л. муки
100 гр. ов растительного масла
50 гр. ов оливкового масла
200 гр. ов воды минеральной
две ст.л. соевого соуса
айва
пол ст. красного сухого вина
щепотка молотого кориандра
семя горчицы
несколько листьев салата китайского (не обязательно, но желательно)
Лагман по-уйгурски усовершенствованный
баранина
масло растительное, оливковое и сливочное
чеснок
лук
перец болгарский и чили
капуста
баклажан
помидоры
картофель
кинза
лапша
специи:
кориандр
зира
перец , душистый, жгучий
соль
Каталог: Другие основные блюда
329410 мин.3474
10 декабря 2007, 13:03
баранина
масло растительное, оливковое и сливочное
чеснок
лук
перец болгарский и чили
капуста
баклажан
помидоры
картофель
кинза
лапша
специи:
кориандр
зира
перец , душистый, жгучий
соль
Пицца хуторянка
тесто слоеное
200 г свинины с жирком
крупная луковица
крупный болгарский перец
немного консервированной кукурузы
2-3 помидора
сыра (побольше)
зелень
оливки
майонез
для соуса:
2-3 стручка жгучего перца
50 г оливкового масла
Каталог: Другие основные блюда
104000 мин.1321
04 декабря 2007, 09:56
тесто слоеное
200 г свинины с жирком
крупная луковица
крупный болгарский перец
немного консервированной кукурузы
2-3 помидора
сыра (побольше)
зелень
оливки
майонез
для соуса:
2-3 стручка жгучего перца
50 г оливкового масла
Куриные крылышки тикка
рецепт взят у алены и опробован на моих)) что сказать - просто чудесное блюдо!
600 гр. куриных крылышек
2-3 зубчика чеснока
0,5 ч. ложечки соли
0,5 ч. ложечки зиры (кумин) и кинзы (кориандр)
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца чили
1 стол. ложка кефира (я использовала йогурт)
3/4 стол. ложки томатной пасты
1 стол. ложка оливкового масла
1 стол. ложка лимонного сока
кусочек имбиря ~ 2 см.
несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
1/4 ч. ложечки куркумы
0,5 ч. ложечки карри
1 небольшая луковица
мёд (по желанию)
Каталог: Другие рецепты
101330 мин.2450
02 декабря 2007, 16:58
рецепт взят у алены и опробован на моих)) что сказать - просто чудесное блюдо!
600 гр. куриных крылышек
2-3 зубчика чеснока
0,5 ч. ложечки соли
0,5 ч. ложечки зиры (кумин) и кинзы (кориандр)
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца чили
1 стол. ложка кефира (я использовала йогурт)
3/4 стол. ложки томатной пасты
1 стол. ложка оливкового масла
1 стол. ложка лимонного сока
кусочек имбиря ~ 2 см.
несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
1/4 ч. ложечки куркумы
0,5 ч. ложечки карри
1 небольшая луковица
мёд (по желанию)
Капуста по-грузински
1 средний кочан капусты,
1 свекла,
1 стручок красного жгучего перца,
1 головка чеснока.
рассол - на литр воды по одной столовой лолжки уксуса и соли, по желанию - 1 столовая ложка сахара.
веточки скльдерея
Каталог: Заготовки на зиму
340140 мин.2985
01 декабря 2007, 06:25
1 средний кочан капусты,
1 свекла,
1 стручок красного жгучего перца,
1 головка чеснока.
рассол - на литр воды по одной столовой лолжки уксуса и соли, по желанию - 1 столовая ложка сахара.
веточки скльдерея
Плов по-фергански
1 кг. риса желательно твердых сортов
1 кг. среднеупитанной баранины, из которого треть – косточки, две трети – мясо или чистое мясо
100 гр. бараньего сала
1 кг. красной сочной моркови
3 средние головки лука
2 головки чеснока.
150 гр. растительного масла (рафинированного)
1/2 ч.л. зиры (кумина)
1-2 целых стручка жгучего перца.
барбарис
соль
Каталог: Гуляш из баранины
221220 мин.55082
29 ноября 2007, 14:40
1 кг. риса желательно твердых сортов
1 кг. среднеупитанной баранины, из которого треть – косточки, две трети – мясо или чистое мясо
100 гр. бараньего сала
1 кг. красной сочной моркови
3 средние головки лука
2 головки чеснока.
150 гр. растительного масла (рафинированного)
1/2 ч.л. зиры (кумина)
1-2 целых стручка жгучего перца.
барбарис
соль
Харчо с бараньими ребрышками
1 кг бараньих ребрышек
3 средние луковички
1 среднюю морковку
головку чеснока
2 средние картофелины
2 ч.л. сухих семян кориандра
0,5 ч.л. жгучего красного перца грубого помола
немного томатной пасты
пучочек свежей кинзы
рис - 0,5 ст.
Каталог: Харчо с рёбрышками
209080 мин.76104
28 ноября 2007, 19:32
1 кг бараньих ребрышек
3 средние луковички
1 среднюю морковку
головку чеснока
2 средние картофелины
2 ч.л. сухих семян кориандра
0,5 ч.л. жгучего красного перца грубого помола
немного томатной пасты
пучочек свежей кинзы
рис - 0,5 ст.
Квашенная капуста
4-5 кг. белокочанной капусты
2 цветной капусты
2 стручка красного жгучего перца
3 морковки
3 свёклы
1 столовая ложка душистого перца горошком
2 столовых ложки поваренной соли крупного или среднего помола
1 головка чеснока
3-4 лавровых листа
сельдерей
Каталог: Заготовки на зиму
97890 мин.636
12 ноября 2007, 23:40
4-5 кг. белокочанной капусты
2 цветной капусты
2 стручка красного жгучего перца
3 морковки
3 свёклы
1 столовая ложка душистого перца горошком
2 столовых ложки поваренной соли крупного или среднего помола
1 головка чеснока
3-4 лавровых листа
сельдерей
Сало в рулете
1,5 кг. сала с кожей и прослойками мяса (брюшина)
1 головка чеснока
1/2 ст. соли
1 жгучий перчик
1 ч.л. сахара
перец горошком и молотый
тмин
лавровый лист
сушеная зелень
Каталог: Сало
88910 мин.1025
21 октября 2007, 20:58
1,5 кг. сала с кожей и прослойками мяса (брюшина)
1 головка чеснока
1/2 ст. соли
1 жгучий перчик
1 ч.л. сахара
перец горошком и молотый
тмин
лавровый лист
сушеная зелень
Хрен с перцем
400 гр. корней хрена
3шт красных жгучих перчика
1,5 кг. кислых яблок
8-10 лимонов
соль
сахар
Каталог: Заготовки из хрена
661815 мин.914
20 октября 2007, 23:04
400 гр. корней хрена
3шт красных жгучих перчика
1,5 кг. кислых яблок
8-10 лимонов
соль
сахар
Холодный суп-таратор
йогурт 4-7% 0,5л
кефир 3-5% 0.5л
лук зеленый небольшой пучок
2 средних огурца
свежая зелень петрушке, укроп
приправа для салата лучше фирмы winsor,но можно любую другую,либо соль
перец по-вкусу
оливковое масло
красный жгучий перец ,чуть на кончике ножа
2 больших зубчика чеснока
холодная минеральная\без газа и привкуса\ или кипяченая вода 1 л.
грецкие орехи измельченые 50 г.
Каталог: Другие и нестандартные супы
1328115 мин.41227
09 октября 2007, 03:13
йогурт 4-7% 0,5л
кефир 3-5% 0.5л
лук зеленый небольшой пучок
2 средних огурца
свежая зелень петрушке, укроп
приправа для салата лучше фирмы winsor,но можно любую другую,либо соль
перец по-вкусу
оливковое масло
красный жгучий перец ,чуть на кончике ножа
2 больших зубчика чеснока
холодная минеральная\без газа и привкуса\ или кипяченая вода 1 л.
грецкие орехи измельченые 50 г.
Итальянский салат с макаронами.
макароны сухие
брокколи
перец сладкий
помидоры
колбаса "салями"
сыр моцарелла
оливки
орегано
базилик
красный жгучий перец
Каталог: Итальянский салат с макаронами
227990 мин.2226
08 октября 2007, 05:49
макароны сухие
брокколи
перец сладкий
помидоры
колбаса "салями"
сыр моцарелла
оливки
орегано
базилик
красный жгучий перец
Тушеный картофель
8 картофелин 2 болгарских перца лучше 2-х цветов лук репчатый1 морковь 2 1помидор перец черный базилик сухой немного красного жгучего перца томатная паста 100 гр
Каталог: Другие рецепты
493740 мин.477
05 октября 2007, 21:14
8 картофелин 2 болгарских перца лучше 2-х цветов лук репчатый1 морковь 2 1помидор перец черный базилик сухой немного красного жгучего перца томатная паста 100 гр
Острая закуска из куриных желудков
750 г куриных желудков
1-2 луковицы
2 ст.л. соевого соуса
200 мл (=190 г) рафинированного подсолнечного масла
1-1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахарной пудры
0,5-1 ч.л. 70% уксусной кислоты
0,5 ч.л. красного жгучего перца
Каталог: Салат с мясом
507521 мин.2757
07 сентября 2007, 15:41
750 г куриных желудков
1-2 луковицы
2 ст.л. соевого соуса
200 мл (=190 г) рафинированного подсолнечного масла
1-1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахарной пудры
0,5-1 ч.л. 70% уксусной кислоты
0,5 ч.л. красного жгучего перца
Салат "триумф кальмара"
кальмар -4 тушки, морковь - 2 штучки среднего размера, лук - 1 головка, соевый соус, красный жгучий перчик, соль, кунжутное семя, усилитель вкуса.
Каталог: Другие салаты
51500 мин.1021
30 августа 2007, 08:14
кальмар -4 тушки, морковь - 2 штучки среднего размера, лук - 1 головка, соевый соус, красный жгучий перчик, соль, кунжутное семя, усилитель вкуса.
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
