Чилли кон карне

Слова автора

Фасоль заранее замочить в воде.

В казане или глубокой сковороде поджарить нашинкованный полукольцами лук до золотистого цвета.

Затем добавить -

- болгарский перец,порезанный соломкой,

- стручок зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами,

- измельченные зубчики чеснока,

- кусочек натерого корня имбиря.

Тушить овощи,помешивая,до мягкости.

Добавить к овощам фарш.

Перемешать,размять его и немного поджарить.

Добавить порезанные кубиками помидоры.

Добавить томатную пасту.

Всыпать свежемолотые зру и кинзу,молотый красный жгучий перец и майоран.

Промыть фасоль и всыпать в сковороду.

Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.

Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до готовности.

При надобности можно подлить немножко воды.

В готовое блюдо добавить порезаную петрушку.