Вход | Регистрация
Пирожки
Рецептов: 1330
Каталог: Из овощей и грибов
72281 мин.729
11 января 2012, 02:22
пшеничная мука - 1 ст.
яйца - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
растительное масло - пол ст.
сахар - 1 ч.л.
продолговатый тмин - 3 ч.л.
дрожжи - 10 гр.
чеснок - 2 головки
соль крупного помола - 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
298820 мин.122938
28 декабря 2011, 21:36
4 средние картофелины
50 гр. сливочного масла (или маргарина для выпечки)
1 яйцо
1 ст пшеничной муки (я использовала цельнозерновую)
1 ст л сахара
соль
шафран
начинка:
400 гр. белокочанной капусты
1 яйцо
70 гр. сливочного масла
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
143010 мин.162753
27 декабря 2011, 23:58
тесто:
мука 250-300 гр.
масло сливочное 140 гр.
соль 1/3 ч.л.
сыр чеддер 100-120 гр.
вода холодная 3-5 ст.л.
-
начинка:
яблоки 200 гр.
сок лимона 1-2 ч.л.
сахар ,
корица 1-2 ч.л.
ваниль,
мускат.
-
а также:
сливки 50 мл.,
сахар.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
366790 мин.1046114
22 декабря 2011, 16:18
тесто:
творог 9% 1 пачка 200 гр.
сливки 10% 4-5 ст/ложек.
мука пшеничная примерно 3,5-4 ст.
масло сливочное 200 гр.
оливковое масло 1-2 ст.л.
соль и сода по 1 щепотке.
сахарный песок 1 ст.л.
начинка сырная:
сыр российский (любой другой) 200 гр.
плавленный сыр "валио" 2 ст.л.
начинка мясная:
фарш (свинина+говядина) 300 гр.
лук-репка 0,5 шт.
чеснок 2 зубчика.
томат бурый 1 шт.
соус сацебели 3-4 ст.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
мускатный орех 0,3 ч.л.
корица 1 щепотка.
сыр российский тертый 1 горсть.
петрушка 1 пучок.
соль по-вкусу и оливковое масло.
бумага для запекания.
Каталог: Пицца
820520 мин.2112
16 декабря 2011, 19:57
тесто слоенное
тунец консервированный
каперсы
майонез
брынза
лук зеленый
копченый бекон (или любую другую не очень соленую копченость)
желток
Каталог: Тесто для пирожков
1532430 мин.2144
09 декабря 2011, 00:58
дрожжи свежие - 50 гр.
кефир - 350 мл.
яйца - 2 шт.
сахар
соль
100 гр. сливочного масла или 1 ст. подсолнечного
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
284630 мин.4172
08 декабря 2011, 18:18
ваше любимое дрожжевое (или нет) тесто
для начинки (у меня):
курага,
чернослив,
банан.
Каталог: Пицца
66810 мин.106
06 декабря 2011, 15:32
тесто:
сахар-1/2 ст.
яйцо- 1 шт.
кефир-1стак.,
соль1/2 ч.л.
сода-1/2 ч.л.
мука-(на глазок-до консистенции творога)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
732670 мин.1585134
27 ноября 2011, 17:17
250 мл. тёплой воды (30"с)
15 гр. живых или 4 гр. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
350+- 20 гр. муки
150 гр. повидла
2 ст.л. молотых сухарей
масло для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
213420 мин.3457
21 ноября 2011, 12:17
для теста:
около 1 кг. муки
20 гр. свежих дрожжей
300 гр. отварной свеклы
1 яйцо
250 мл. куриного бульона
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
для начинки:
500 гр. куриных сердец
500 гр. куриной печени
1 морковь
1 луковица
1 жгучий перец
1 ст.л. топленого масла
50 мл. сливок для соуса (20-25%)
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль
перец
а также:
1 яйцо для смазывания
немного растительного масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2015890 мин.203959
14 ноября 2011, 22:37
тесто:
150 мл. тёплого молока
50 гр. йогурта
5 гр. сухих дрожжей (10 гр. свежих)
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
50 гр. слив. масла (растопить)
350 гр. муки.
начинка:
100 гр. отварного риса
1 отварное яйцо
1 б. тунца в собств. соку (195 гр)
1 ст.л. олив. масла
соль
перец.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1222690 мин.404997
13 ноября 2011, 12:26
тесто:
400 мл.тёплого молока
1 яйцо
7 гр. сухих дрожжей(20 гр. свежих)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
100 гр. сл.масла(растопить)
700 гр. муки
начинка:
1 кг.шпината(хорошо промыть в проточной воде и крупно нарезать)или 1 кг.мороженого шпината
1 стебель лука порей с белой частью(нарезать тонкими полукольцами)
3-4 ст.л. свежего укропа
3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью( мелко нарезать)
1 зубок чеснока натереть на тёрке
75 мл.оливкового масла
1 маленькая 100 мл.кофейная чашечка круглого риса(как для голубцов)проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг
150 мл.овощного бульона
150-200 гр. сыра фета натертого на тёрке.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
420670 мин.3772
13 ноября 2011, 10:56
вода теплая кипяченая 3 ст
сахар песок 3-4 ст.л
соль
дрожжи сырые 100 гр
сметана 70 гр
сухое молоко 250 гр
мука пшеничная 8 ст (+ или - 0,5 ст)
масло растительное 0,5 ст
начинка:
капуста квашенная примерно 800 гр
лук репка 1 крупная шт
грибы отварные ( у меня были отварные маслята замороженные) 400 гр
перец
яйцо куриное 1 шт. для смазывания пирожков
масло растительное для разделки изделий
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
263320180 мин.3155
09 ноября 2011, 00:19
молоко - 1 л.
мука - 1,3 кг. +100 гр. на подсыпку
сахар - 5-6 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 3-4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
яйца - 2 шт.
дрожжи прессованные - 30-40 гр.
начинка:
печень куриная (говяжья, свиная) - 1 кг.
лук репчатый - 1-2 шт. (крупный)
перец черный - 1 ч.л. свежедробленый
масло сливочное или домашняя сметана
растительное масло для обжарки
соль
можно дополнить к печени:
грибы
картофель
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
625250 мин.61104
08 ноября 2011, 13:16
для теста:
творог 250 гр.
яйцо куриное 1 шт. (крупное, если мелкие, то 2)
сахарный песок 2 ст.ложки.
соль 1 ч.л.
сода 1/2ч.ложки погасить лимонным соком.
мука примерно 1-1,5 ст.
начинка:
ветчина 200 гр.
сыр 200 гр.
яйцо куриное 1 шт.
зелёный лук пол пучка.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
256280 мин.4160
04 ноября 2011, 19:27
для теста:
300 гр. рисовой муки
200 гр. пшеничной муки
250 мл. питьевых сливок (10-11%)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
20 гр. свежих дрожжей
75 гр. сливочного масла
-
для начинки:
300 гр. говядины
350 гр. тыквы
20 гр. имбирного корня
30 мл. сакэ (можно заменить белым хересом)
50 мл. соевого соуса
15 гр. коричневого сахара
200 мл. холодной воды
-
а также:
1 яйцо
1 ст.л. питьевых сливок
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
78790 мин.42138
03 ноября 2011, 07:34
капуста белокочанная 0,5 кг.
укроп 3 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
маргарин 100 гр.
сметана (жирность 15-20%) 4 ст.л.
мука ~500 гр.
яйцо 1 шт.
кунжут 2-3 ч.л.
соль .
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
101930 мин.3641
01 ноября 2011, 09:10
800 гр. слоёного теста
500 гр. тыквы
1 головка репчатого лука
2 ч.л. томатной пасты
100 гр. твёрдого сыра
2 яйца
растительное масло
соль
перец
кунжут
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
266760 мин.3661
01 ноября 2011, 08:49
опара:
1,5 ст. молока
0,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст.ложка сахара
2 ч.ложки сухих дрожжей
тесто:
2 яйца
1 ст.ложка сахара
1 ч.л. соли
2-3 ст.ложки растительного масла
600-700 гр. муки
капустная начинка. вариант 1:
свежая белокочанная капуста
соль
сливочное масло
вареные куриные яйца
капустная начинка. вариант 2:
свежая белокочанная капуста
подсолнечное масло
лук
зелень петрушки
черный молотый перец
вареные куриные яйца
(для начинки пропорции не привожу, все )
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
89600 мин.3366
28 октября 2011, 18:01
1 упаковка слоёного дрожжевго теста
350-400 г.отварного куриного филе(можно ветчину,куриный рулет,карбонад..)
100 г.сыра "пармезан"
пол пучка зелёного лука
соль
чёрный перец
1 яйцо для смазывания изделия
1 ст.ложка кунжутных семечек
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
120650 мин.2946
26 октября 2011, 13:53
тесто:
мука пшеничная 4 ст
сливочное масло (размягченное)200 гр
вода горячая 3/4 ст
яйцо 1 шт
соль 1-1,5 ч.л
начинка:
куриное филе 400-500 гр
лук репка 3 средних луковицы
картофель отварной 5-6 средних шт
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блины
5348330 мин.4143
18 октября 2011, 21:12
250 гр. твёрдого сыра (500 гр. российского)
200 гр. варёно-копчёной ветчины (300 г)
1 средняя головка репчатого лука
2 яйца
500 гр. слоёного теста (250 г)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
124690 мин.111336
08 октября 2011, 18:21
1 ст. йогурта (200 гр. овый ст. )
1 яйцо
3,5 ст. муки (200 гр. овый ст. )
50 гамм растопленного маргарина
1 ч.л. соды погасить уксусом
1 ч.л. соли
начинка картошка с жареным луком и варённым мясом перекрученным через мясорубку
на сковородке накалить подсолнечное масло в количестве что бы масло покрывало дно сковородке на 0,5 сантиметра
Каталог: Тесто для пельменей
428900 мин.4472
07 октября 2011, 23:38
тесто:
200 мл. бульона жирного и вкусного (у меня куриный)
2 яйца
муки, сколько возьмет тесто
соль
начинка для пирожков:
400 гр. отварного куриного мяса (перемолоть)
1 средняя мелко нарезанная луковица (пожарить)
соль
молотый перец
для пельменей:
фарш
лук
чеснок
соль
перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
89340 мин.4942
04 октября 2011, 19:31
тесто
3,5 - 4 ст муки (в журнале - 3 ст)
150 гр. сливочного масла
1,5 ст молока
4 яйца
11 гр. сухих дрожжей
начинка:
6 средних картофелин
300 гр. шампиньонов
3 ст л растительного масла
соль
перец
1 яйцо для смазывания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
150990 мин.55100
27 сентября 2011, 13:12
6 крупных картофелин
1 яйцо
1 ст. ( ст. двухсот грамовый)муки
соль
растительное масло
для панировки-панировачные сухари или мука
для начинки:
300 г.брынзы (у меня "парижская бурёнка)
2 зубчика чеснока
пол пучка петрушки(укроп,зелёный лук..)
для соуса
2 отварные или запечённые свёклы
1 зубчик чеснока
100 мл. густой сметаны(20% жирности)
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
92680 мин.2447
18 сентября 2011, 22:55
тесто
30—50 гр. свежих дрожжей
0,5 л молока
250 гр. сливочного масла или маргарина
2—3 ст.л. сахара (если порожки должны быть не сладкие,до сахара добавляйте меньше)
1—1 1/2 столовой ложки растительного масла
соль (на кончике ножа)
700—800 гр. муки
начинка
500 г. свежих шампиньонов
1-2 ст. варёного риса
1-2 луковицы
100 г.тёртого сыра
соль
перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
597245 мин.1024
16 сентября 2011, 16:50
1. упаковка слоеного теста
2. яйцо для смазки теста
для слоеных пирожков:
1. яблоки 10 маленьких шт
2. мед 2 ст.л.
3. сл. масло 1 ст.л.
4. корица
для закуски с креветками:
1. креветки обычные 2 горсти (не взвешивала)
2. сыр творожный (альмете у меня)
3. зелень (у меня только укроп)
4. перец черный
5. перец красный сладкий
6. облепиховый сок свежевыжатый 3 ст.л.
7. сливки 4 ст.л. 33 проц.
подавала на персике
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1810960 мин.53048
11 сентября 2011, 15:47
тесто:
75 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
30 гр. свежих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ст. сыворотки
3 ст. муки
треть ст. теплой воды для опары
начинка:
0,5 кг. белокочанной капусты
1 морковка
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 яйцо, сваренное вкрутую
соль, половина ч.л. сахара
зелень петрушки
базилик (сухой)
растительное масло
1 взбитое яйцо для смазывания пирожков
Каталог: Другие рецепты
445380 мин.2338
09 сентября 2011, 18:55
500 мл.кефира
4 яйца
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара(если начинка сладкая)
1 ч.л. соды(вмешиваем в тесто)
соль
мука
