Пирожки со здоровой начинкой.

Фото к рецепту: Пирожки со здоровой начинкой.

Ингредиенты

  • тесто:
  • 400 мл.тёплого молока
  • 1 яйцо
  • 7 гр. сухих дрожжей(20 гр. свежих)
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 100 гр. сл.масла(растопить)
  • 700 гр. муки
  • начинка:
  • 1 кг.шпината(хорошо промыть в проточной воде и крупно нарезать)или 1 кг.мороженого шпината
  • 1 стебель лука порей с белой частью(нарезать тонкими полукольцами)
  • 3-4 ст.л. свежего укропа
  • 3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью( мелко нарезать)
  • 1 зубок чеснока натереть на тёрке
  • 75 мл.оливкового масла
  • 1 маленькая 100 мл.кофейная чашечка круглого риса(как для голубцов)проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг
  • 150 мл.овощного бульона
  • 150-200 гр. сыра фета натертого на тёрке.

Пошаговый рецепт приготовления

начинка:

нарезанный шпинат помять руками.

в глубоком сотейнике протушить лук порей, чеснок и зелёный лук до мягкости, добавить шпинат, тушить постоянно мешая 3-4 минуты, добавить рис и бульон, убрать огонь и тушить на медленном огне до готовности риса и полного испарения жидкости, за несколько минут до готовности добавить специи и укроп, остудить и добавить сыр фета.

тесто:

в 50 мл. тёплого молока развести дрожжи с 1 ч.л. сахара, оставить в тёплом месте до образования шапочки.

в оставшееся молоко добавить, слегка взбитое яйцо, остальной сахар и соль,добавить 1/3 муки и хорошо размешать.

влить подошедшие дрожжи и поочерёдно добавляя масло и оставшуюся муку замесить гладкое и не липнущее к рукам тесто.

накрыть тесто полотенцем и поставить подходить в тёплое место.

подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё раз.

готовое тесто разделить на 40 частей и скатать каждую в шарик.

расплющить шарик ладонью, тесто очень нежное и податливое, с ним легко и приятно работать, и положив начинку хорошо защипнуть,слегка прижать ладонью сверху.

жарить в хорошо нагретом масле швом вниз, готовые пирожки откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Пирожки можно испечь в духовке.

Поместить пирожки на противень застеленный пекарской бумагой и поставить минут на 15-20 на расстойку, смазать яйцом и выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотисто-коричневого цвета.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

вкусное, нежное тесто и не менее вкусная и сочная начинка! попробуйте!

5.04.6856461984594591.095
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 40

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Кефтедес и спанокоризо или как вкусно поднять гемоглобин)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
95  человек оценили
Сохранить рецепт
63 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
севуля

Очень вкусные пирожки, Натуль! Такую начинку и мы очень любим!:)

andreytsibulski

Классные пирожки,разрез супер-аппетитный!!! *THUMBS UP*@}--}--*OK*

sigma002
13.11.2011 12:41

Вчера кексовый день,сегодня пирожковый.:)Классные пирожки*THUMBS UP*

natapit
13.11.2011 12:43

большое вам всем спасибо!!!угощайтесь!@}--}--

passion1963

Богатая начинка, люблю пирожки с луком и рисом, а тут еще и шпинат с фетой, вне сомнения такие пирожочки надолго не задержатся на тарелке*THUMBS UP*

манюша

Замечательные пирожки! Славная начинка!:)*BRAVO*

манюша

*(Комментарий удален пользователем)*

natapit
13.11.2011 13:01

Спасибо, девочки!Маш, удалила дубль-коммент!@}--}--

nonna pina

Вкуснота!!!

неля0503

*THUMBS UP*:) Пирожкииииии,как же я их обожаю! И как же мне их низяяяяя!....

Ирина

Прочитала рецепт и, естественно, нажала - "Мне нравится". Посмотрела поближе разлом пирожка и очень пожалела, что не могу второй раз нажать- "Мне нравится". ОЧЕНЬ нравится!

izuminka
13.11.2011 13:22

*THUMBS UP* Люблю пирожки с зеленью и творогом, а тут шпинат, Фета, рис! Вкуснятина.

natapit
13.11.2011 13:25

Нель, вот именно так, как ты написала - Пирожкииииии.... кричат греки на базаре....это наше слово и оно не переводится, ох и любят они наши пироЗкииииии.... и мне нельзя, но....можно сеья и побаловать!!!:)Спасибо вам всем большое!!!@}--}--

azzurro07

Как у тебя по-домашнему уютно,Наташ!Эх,кто бы пирожков напек;)

natapit
13.11.2011 14:41

Саш, тут делов-то, раз-два и готово!!!спасибо!@}--}--

OlesiaLesha

Превосходная начинка,пирожки вкусные однако получились*BRAVO*

ма-ма

Вкусненько!!! :)

MissJoker

КАкие пирожки..ммм..с потрясающей начинкой)))@}--}--

antea
13.11.2011 15:12

Замечательные пирожки!

salamandraaaa

%)Очень понравились такие аппетитные пирожочки и тесто просто прелесть . Спасибо !!!!!!!! %)*THUMBS UP**OK*@}--}--

laralaram

Млин, Натик - ну бряк да и только... невозможная вкуснятина!!!

natapit
13.11.2011 16:11

спасибо вам всем большое!!!@}--}--

tanyuxa
13.11.2011 16:20

Какой разлом сочненький! Ммммм... *THUMBS UP*

ирусик-88

Здорово что со здоровой начинкой,эх щас бы парочку!

кыш
13.11.2011 17:27

Так пирожков захотелось!:) Именно таких!O<img src=" />

светинька

Натулька, здОровские пирожки получились *THUMBS UP**THUMBS UP*

tati_69_20

Классные пирожочки! Хочу таких!!*BRAVO*

irina-kolyshkova

Ах какие румяненькие!!!МММ*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

natapit
13.11.2011 18:49

угощайтесь хотя бы виртуально!!!спасибо вам всем большое!!!@}--}--

bu inna
13.11.2011 21:56

отличные пирожки, классная начинка *THUMBS UP*

natapit
13.11.2011 22:25

спасибо, девочки!!!@}--}--

Ирина 211978

Очень-очень аппетитные! *BRAVO*

glaros
13.11.2011 23:27

Наташ, чудо пирожки!!! Сегодня пекла по твоему рецепту теста, но с другой начинкой. Тесто ОБАЛДЕННОЕ!!! Спасибо за рецепт! :*

michelle7777

5+5+5+ ponravolos ochen *BRAVO*

chef Ruletka

Невероятно хороши! O<img src=" />

cофуша

Наташа, а на чем вы тесто расскатываете? Смотрю мукой не присыпано. Очень люблю такие.:[

byrenka
14.11.2011 08:27

Отличное тесто, а начинка просто блеск! *BRAVO*Забрала!:)

svlux
14.11.2011 12:01

пирожки просто шикарные!!!!!!!

Olga
14.11.2011 15:12

Пирожки,,,,какие Чудесные, пирожки!!!@}--}--

принцесса специй

Очень и очень нравится!*THUMBS UP*

lil-8888
14.11.2011 17:47

Замечательные пирожки!@}--}--

mama tasi

Мне жаренный пирожок, печёный сейчас не хочу :) Люблю Ирины рецепты, часто заглядываю к ней на страничку в ЖЖ. Наташ, у тебя такие аппетитные снимки, что даже у сытого в животе заурчит от голода :)

леший

555!!!*THUMBS UP*

a_l
14.11.2011 23:05

ХОЧУУУУУ!!!:) Вкусно-то как у тебя!!!!!!O<img src=" />555!

natapit
14.11.2011 23:43

софуша, я слегка подпыляю стол мукой, в раскатывать тесто не нужно, оно прекрасно расправляется руками!@}--}-- большое вам всем спасибо!!!@}--}--

alyakeyk
15.11.2011 20:04

Какие аппетитные пирожочки,а начинка- очень вкусная!!!:)

рыся
22.11.2011 19:19

Очень симпатяшные пирожки*BRAVO*

natapit
23.11.2011 00:31

@}--}--

lenochek 0107

Ох, и хороши!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты