Пирожки со здоровой начинкой.

Фото к рецепту: Пирожки со здоровой начинкой.

Домашняя

90 мин.

40

Простой

12193

49

97

13 ноября 2011, 12:26

Ингредиенты

  • тесто:
  • 400 мл.тёплого молока
  • 1 яйцо
  • 7 гр. сухих дрожжей(20 гр. свежих)
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 100 гр. сл.масла(растопить)
  • 700 гр. муки
  • начинка:
  • 1 кг.шпината(хорошо промыть в проточной воде и крупно нарезать)или 1 кг.мороженого шпината
  • 1 стебель лука порей с белой частью(нарезать тонкими полукольцами)
  • 3-4 ст.л. свежего укропа
  • 3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью( мелко нарезать)
  • 1 зубок чеснока натереть на тёрке
  • 75 мл.оливкового масла
  • 1 маленькая 100 мл.кофейная чашечка круглого риса(как для голубцов)проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг
  • 150 мл.овощного бульона
  • 150-200 гр. сыра фета натертого на тёрке.

Пошаговый рецепт приготовления

начинка:

нарезанный шпинат помять руками.

в глубоком сотейнике протушить лук порей, чеснок и зелёный лук до мягкости, добавить шпинат, тушить постоянно мешая 3-4 минуты, добавить рис и бульон, убрать огонь и тушить на медленном огне до готовности риса и полного испарения жидкости, за несколько минут до готовности добавить специи и укроп, остудить и добавить сыр фета.

тесто:

в 50 мл. тёплого молока развести дрожжи с 1 ч.л. сахара, оставить в тёплом месте до образования шапочки.

в оставшееся молоко добавить, слегка взбитое яйцо, остальной сахар и соль,добавить 1/3 муки и хорошо размешать.

влить подошедшие дрожжи и поочерёдно добавляя масло и оставшуюся муку замесить гладкое и не липнущее к рукам тесто.

накрыть тесто полотенцем и поставить подходить в тёплое место.

подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё раз.

готовое тесто разделить на 40 частей и скатать каждую в шарик.

расплющить шарик ладонью, тесто очень нежное и податливое, с ним легко и приятно работать, и положив начинку хорошо защипнуть,слегка прижать ладонью сверху.

жарить в хорошо нагретом масле швом вниз, готовые пирожки откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Пирожки можно испечь в духовке.

Поместить пирожки на противень застеленный пекарской бумагой и поставить минут на 15-20 на расстойку, смазать яйцом и выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотисто-коричневого цвета.

Пошаговые фото рецепта

Пирожки со здоровой начинкой.: шаг 1Пирожки со здоровой начинкой.: шаг 2Пирожки со здоровой начинкой.: шаг 3Пирожки со здоровой начинкой.: шаг 4Пирожки со здоровой начинкой.: шаг 5Пирожки со здоровой начинкой.: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
13.11.2011 12:33
Ответить
Очень вкусные пирожки, Натуль! Такую начинку и мы очень любим!:)
andreytsibulski
13.11.2011 12:34
Ответить
Классные пирожки,разрез супер-аппетитный!!! *THUMBS UP*@}--}--*OK*
sigma002
13.11.2011 12:41
Ответить
Вчера кексовый день,сегодня пирожковый.:)Классные пирожки*THUMBS UP*
natapit
13.11.2011 12:43
Ответить
большое вам всем спасибо!!!угощайтесь!@}--}--
passion1963
13.11.2011 12:48
Ответить
Богатая начинка, люблю пирожки с луком и рисом, а тут еще и шпинат с фетой, вне сомнения такие пирожочки надолго не задержатся на тарелке*THUMBS UP*
манюша
13.11.2011 12:54
Ответить
Замечательные пирожки! Славная начинка!:)*BRAVO*
манюша
13.11.2011 12:54
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
natapit
13.11.2011 13:01
Ответить
Спасибо, девочки!Маш, удалила дубль-коммент!@}--}--
nonna pina
13.11.2011 13:10
Ответить
Вкуснота!!!
неля0503
13.11.2011 13:11
Ответить
*THUMBS UP*:) Пирожкииииии,как же я их обожаю! И как же мне их низяяяяя!....
Ирина
13.11.2011 13:20
Ответить
Прочитала рецепт и, естественно, нажала - "Мне нравится". Посмотрела поближе разлом пирожка и очень пожалела, что не могу второй раз нажать- "Мне нравится". ОЧЕНЬ нравится!
izuminka
13.11.2011 13:22
Ответить
*THUMBS UP* Люблю пирожки с зеленью и творогом, а тут шпинат, Фета, рис! Вкуснятина.
natapit
13.11.2011 13:25
Ответить
Нель, вот именно так, как ты написала - Пирожкииииии.... кричат греки на базаре....это наше слово и оно не переводится, ох и любят они наши пироЗкииииии.... и мне нельзя, но....можно сеья и побаловать!!!:)Спасибо вам всем большое!!!@}--}--
azzurro07
13.11.2011 14:07
Ответить
Как у тебя по-домашнему уютно,Наташ!Эх,кто бы пирожков напек;)
natapit
13.11.2011 14:41
Ответить
Саш, тут делов-то, раз-два и готово!!!спасибо!@}--}--
OlesiaLesha
13.11.2011 14:45
Ответить
Превосходная начинка,пирожки вкусные однако получились*BRAVO*
ма-ма
13.11.2011 14:55
Ответить
Вкусненько!!! :)
MissJoker
13.11.2011 15:08
Ответить
КАкие пирожки..ммм..с потрясающей начинкой)))@}--}--
antea
13.11.2011 15:12
Ответить
Замечательные пирожки!
salamandraaaa
13.11.2011 15:18
Ответить
%)Очень понравились такие аппетитные пирожочки и тесто просто прелесть . Спасибо !!!!!!!! %)*THUMBS UP**OK*@}--}--
laralaram
13.11.2011 15:41
Ответить
Млин, Натик - ну бряк да и только... невозможная вкуснятина!!!
natapit
13.11.2011 16:11
Ответить
спасибо вам всем большое!!!@}--}--
tanyuxa
13.11.2011 16:20
Ответить
Какой разлом сочненький! Ммммм... *THUMBS UP*
ирусик-88
13.11.2011 17:19
Ответить
Здорово что со здоровой начинкой,эх щас бы парочку!
кыш
13.11.2011 17:27
Ответить
Так пирожков захотелось!:) Именно таких!O<img loading=" />
светинька
13.11.2011 18:03
Ответить
Натулька, здОровские пирожки получились *THUMBS UP**THUMBS UP*
tati_69_20
13.11.2011 18:07
Ответить
Классные пирожочки! Хочу таких!!*BRAVO*
irina-kolyshkova
13.11.2011 18:16
Ответить
Ах какие румяненькие!!!МММ*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--
natapit
13.11.2011 18:49
Ответить
угощайтесь хотя бы виртуально!!!спасибо вам всем большое!!!@}--}--
bu inna
13.11.2011 21:56
Ответить
отличные пирожки, классная начинка *THUMBS UP*
natapit
13.11.2011 22:25
Ответить
спасибо, девочки!!!@}--}--
Ирина 211978
13.11.2011 22:28
Ответить
Очень-очень аппетитные! *BRAVO*
glaros
13.11.2011 23:27
Ответить
Наташ, чудо пирожки!!! Сегодня пекла по твоему рецепту теста, но с другой начинкой. Тесто ОБАЛДЕННОЕ!!! Спасибо за рецепт! :*
michelle7777
14.11.2011 00:33
Ответить
5+5+5+ ponravolos ochen *BRAVO*
chef
14.11.2011 01:08
Ответить
Невероятно хороши! O<img loading=" />
cофуша
14.11.2011 01:45
Ответить
Наташа, а на чем вы тесто расскатываете? Смотрю мукой не присыпано. Очень люблю такие.:[
byrenka
14.11.2011 08:27
Ответить
Отличное тесто, а начинка просто блеск! *BRAVO*Забрала!:)
svlux
14.11.2011 12:01
Ответить
пирожки просто шикарные!!!!!!!
Olga
14.11.2011 15:12
Ответить
Пирожки,,,,какие Чудесные, пирожки!!!@}--}--
Ответить
Очень и очень нравится!*THUMBS UP*
lil-8888
14.11.2011 17:47
Ответить
Замечательные пирожки!@}--}--
mama tasi
14.11.2011 22:02
Ответить
Мне жаренный пирожок, печёный сейчас не хочу :) Люблю Ирины рецепты, часто заглядываю к ней на страничку в ЖЖ. Наташ, у тебя такие аппетитные снимки, что даже у сытого в животе заурчит от голода :)
леший
14.11.2011 22:25
Ответить
555!!!*THUMBS UP*
a_l
14.11.2011 23:05
Ответить
ХОЧУУУУУ!!!:) Вкусно-то как у тебя!!!!!!O<img loading=" />555!
natapit
14.11.2011 23:43
Ответить
софуша, я слегка подпыляю стол мукой, в раскатывать тесто не нужно, оно прекрасно расправляется руками!@}--}-- большое вам всем спасибо!!!@}--}--
alyakeyk
15.11.2011 20:04
Ответить
Какие аппетитные пирожочки,а начинка- очень вкусная!!!:)
рыся
22.11.2011 19:19
Ответить
Очень симпатяшные пирожки*BRAVO*
natapit
23.11.2011 00:31
Ответить
@}--}--
lenochek 0107
30.11.2011 15:44
Ответить
Ох, и хороши!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6242666622238081.096
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru