Пирожки с капустой классика в новом прочтении
Пирожки с капустой: классика в новом прочтении! Пошаговый рецепт с опарой, свежей капустой и сочной начинкой. Готовим с любовью и вкусом!
Продукты
- опара:
- молоко - 1.5 ст.
- овсяные хлопья - 0.5 ст.
- сахар - 1 ст.л.
- сухие дрожжи - 2 ч.л.
- тесто:
- яйцо - 2
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- растительное масло - 2–3 ст.л.
- мука - 600–700 г
- капустная начинка. вариант 1:
- белокочанная капуста
- соль
- сливочное масло
- вареное куриное яйцо
- капустная начинка. вариант 2:
- белокочанная капуста
- подсолнечное масло
- лук
- петрушка
- черный молотый перец
- вареное куриное яйцо
Пошаговый способ приготовления
Тесто:
Из 1 стакана молока и овсяных хлопьев сварить густую кашу, остудить до теплого состояния.
В 1/2 стакане теплого молока развести дрожжи и влить в кашу. Добавить 1 ст.л. сахара, хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема минут на 30.
Затем замесить тесто, для чего смешать опару и все ингредиенты. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Поставить в теплое место для подъема.
Когда тесто увеличится в два-три раза, обмять, оставить отдохнуть еще разок. Затем выложить на доску, посыпанную мукой, и разделать на пирожки любым способом.
Уложить пирожки на смазанный маслом противень и оставить в теплом месте для расстойки. После чего смазать взбитым яйцом.
Выпекать при 200 градусах около 30 минут.
Капустная начинка. Вариант 1 (из свежей капусты):
Свежую капусту изрубить, посолить, дать постоять около 1 ч, слегка отжать сок, добавить сливочное масло и мелкорубленные крутые яйца и тотчас употреблять на начинку.
Капустная начинка. Вариант 2(из тушеной капусты):
Свежую капусту изрубить, положить в кастрюлю, тушить на слабом огне, пока не станет мягкой, затем добавить подсолнечное масло, усилить огонь, обжарить капусту слегка так, чтобы она осталась светлой, добавить лук, зелень петрушки и черный молотый перец, перемешать с крутыми рублеными яйцами.
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
61 человек оценили
68 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
01 ноября 2011, 14:09
01 ноября 2011, 19:03
01 ноября 2011, 19:34
01 ноября 2011, 19:43
01 ноября 2011, 20:02
01 ноября 2011, 22:54
01 ноября 2011, 23:04
02 ноября 2011, 00:11
02 ноября 2011, 12:15
02 ноября 2011, 14:10
02 ноября 2011, 15:10
02 ноября 2011, 18:48
03 ноября 2011, 08:33
03 ноября 2011, 08:53
03 ноября 2011, 08:53
03 ноября 2011, 09:28
03 ноября 2011, 15:35
03 ноября 2011, 17:23
03 ноября 2011, 21:51
04 ноября 2011, 02:37
06 ноября 2011, 10:43
07 ноября 2011, 15:22
07 ноября 2011, 17:24
07 ноября 2011, 18:02
11 ноября 2011, 16:05
12 ноября 2011, 08:40
12 ноября 2011, 09:58
22 ноября 2011, 12:37
22 ноября 2011, 14:41
23 ноября 2011, 07:45
29 января 2012, 18:05
19 февраля 2012, 03:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти