Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки с капустой по рецепту antea

Вкусные пирожки с капустой из свежего теста: сливочное масло, белокачанная капуста, морковка и пряности. Идеальны для любого застолья!

Продукты

тесто:
75 г сливочного масла или маргарина для выпечки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
30 г свежих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ст. сыворотки
3 ст. муки
треть ст. теплой воды для опары
начинка:
0,5 кг. белокочанной капусты
1 морковка
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 яйцо, сваренное вкрутую
соль, половина ч.л. сахара
зелень петрушки
базилик (сухой)
растительное масло
1 взбитое яйцо для смазывания пирожков

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов приготовить дрожжевое тесто и поставить его в теплое место для подъема на 2 часа.

Приготовить начинку: нарезать капусту, присолить и оставить на 10 минут.

Натереть морковь на крупной терке, поджарить на растительном масле с нарезанным луком и измельченным чесноком.

К моркови добавить капусту, подлить немного воды и накрыть крышкой, потушить, пока вода не испарится.

Остудить.

Добавить зелень петрушки, базилик, сахар и мелко нарубленное вареное яйцо, довести до вкуса.

Готовое тесто выложить на доску, отрезАть необходимое количество теста, раскатать в лепешку и лепить пирожок, пока не кончится тесто или начинка.

Уложить пирожки на смазанный маслом противень, дать расстояться.

Смазать взбитым яйцом и выпекать при 190*С около 20 минут.

Я испекла пирожки с капустой и несколько штук калачиков с капустой.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18757

Понравилось: 48

Автор: antea

Создан: 11 сентября 2011, 15:47

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Ув. Анна Юлиановна, с Юбилеем Вас! Радуйте и дальше нас Вашими замечательными рецептами! Пирожки у Вас такие пушистенькие, мягонькие - супер! Очень понравился рецепт, лёгок в приготовлении, а результат налицо! Большое спасибо, вот только, если сыворотку заменить на кефир или лучше на молоко... В наших условиях сыворотка не получается ( молоко совсем другое)

светинька

12 сентября 2011, 05:50

Анна Юлиановна, с замечательным юбилейным рецептом Вас!!! Здоровья, сил и кулинарного вдохновения

dot (Варя)

12 сентября 2011, 07:04

Вкусные пирожки! С Юбилейным рецептом Вас!!!!

andreytsibulski

12 сентября 2011, 07:36

Классные юбилейные пирожки!

irisli

12 сентября 2011, 08:41

Какие мягкие! снимаю шляпу. 55555

antea

12 сентября 2011, 10:51

Всем большое спасибо! Ира,смело можно сыворотку заменить кефиром или молоком, просто у меня осталась сыворотка от производства творога, надо было ее использовать.

olga3012

12 сентября 2011, 19:32

Ой как я люблю пирожки с капустой, чеснок и базилик никогда не добавляла, надо попробовать... И завернуты так оригинально! +5!

chef

13 сентября 2011, 00:45

Анна Юлиановна, всегда с волнением ожидаю вашего появления. Поздравляю с юбилейным рецептом и желаю опубликовать ещё 100 раз по столько же... Тесто у пирожков замечательное и начинка очень хороша

MissJoker

14 сентября 2011, 03:32

Отличные пирожки)))

antea

15 сентября 2011, 20:18

Всем большое спасибо!

naumovec

15 сентября 2011, 21:52

Роскошные пирожки. С юбилеем!

mellorn

15 сентября 2011, 22:34

Вкусные пирожки! 555