Тесто на кефире, пирожки с капустой и грибами в духовке

Для того чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для всего рецепта пирожков, мы сначала определим количество КБЖУ для каждого из ингредиентов. Далее мы сложим все значения, и получим общее КБЖУ для всей массы теста и начинки. В конце разделим эти значения на количество пирожков, чтобы получить КБЖУ на один пирожок.

Ингредиенты и КБЖУ:

Тесто:

1. Кефир (400 мл) - 250 ккал, 8 г Б, 8 г Ж, 36 г У
2. Сметана (2 ст. л. = 30 г) - 60 ккал, 1 г Б, 6 г Ж, 2 г У (по желанию)
3. Подсолнечное масло (2 ст. л. = 30 г) - 270 ккал, 0 г Б, 30 г Ж, 0 г У
4. Сахар (2 ст. л. = 30 г) - 120 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 30 г У
5. Соль (1 ч. л.) - 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
6. Мука (800 г) - 2800 ккал, 80 г Б, 10 г Ж, 560 г У
7. Сода (1 ч. л.) - 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У

Итого теста:- Калорийность: 250 + 60 + 270 + 120 + 0 + 2800 + 0 = 3500 ккал- Белки: 8 + 1 + 0 + 0 + 0 + 80 + 0 = 89 г- Жиры: 8 + 6 + 30 + 0 + 0 + 10 + 0 = 54 г- Углеводы: 36 + 2 + 0 + 30 + 0 + 560 + 0 = 628 г

Начинка:

1. Капуста белокочанная (400 г) - 100 ккал, 6 г Б, 0 г Ж, 24 г У
2. Грибы шампиньоны (250 г) - 70 ккал, 8 г Б, 1 г Ж, 10 г У
3. Лук (1 шт. = 100 г) - 40 ккал, 1 г Б, 0 г Ж, 10 г У
4. Соль (1 ч. л.) - 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
5. Масло растительное для жарки (50 мл = 45 г) - 400 ккал, 0 г Б, 45 г Ж, 0 г У

Итого начинки:- Калорийность: 100 + 70 + 40 + 0 + 400 = 610 ккал- Белки: 6 + 8 + 1 + 0 + 0 = 15 г- Жиры: 0 + 1 + 0 + 0 + 45 = 46 г- Углеводы: 24 + 10 + 10 + 0 + 0 = 44 г

Общая информация на все пирожки:

Общее КБЖУ:- Калорийность: 3500 + 610 = 4110 ккал- Белки: 89 + 15 = 104 г- Жиры: 54 + 46 = 100 г- Углеводы: 628 + 44 = 672 г

КБЖУ на один пирожок:

При расчете на 20 пирожков:- Калорийность на 1 пирожок: 4110 / 20 = 205,5 ккал- Белки на 1 пирожок: 104 / 20 = 5,2 г- Жиры на 1 пирожок: 100 / 20 = 5 г- Углеводы на 1 пирожок: 672 / 20 = 33,6 г

Итог:

КБЖУ на один пирожок: - Калории: 205,5 ккал- Белки: 5,2 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 33,6 г

Обратите внимание, что эти значения ориентировочные и могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и способа их приготовления.