Пирожки с капустой по рецепту Людмила
Вкусные пирожки с капустой, приготовленные на растительном масле. Рецепт включает муку, молоко, дрожжи и начинку из квашеной капусты с пряностями.
Продукты
- растительное масло - 200 мл
- для теста:
- мука - 3.5 ст.
- мука для работы с тестом
- молоко или вода - 300 мл
- растительное масло - 3 ст.л.
- дрожжи - 1.5 ч.л.
- соль - 1.5 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- для начинки:
- растительное масло - 2 ст.л.
- капуста - 500 г
- лук - 2 луковицы
- сахар - 1-2 ч.л.
- перец - 0.3 ч.л.
- куркума - 0.3 ч.л.
- вода - 100-200 мл
Пошаговый способ приготовления
Первым делом приготовим дрожжевое тесто.
В удобной емкости смешиваем 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 300 мл. теплого молока или воды.
Размешиваем до растворения сахара и соли.
Отдельно просеем 3 стакана муки (стакан объёмом 250 мл.).
Добавляем в муку 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.
Перемешиваем.
В жидкую смесь всыпаем муку с дрожжами.
Замешиваем тесто, по необходимости, добавляя муку.
Вымешиваем минут 7.
Убираем тесто в теплое место для подъёма на 1 час.
За это время приготовим начинку.
2 луковицы нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем 0,5 кг квашеной капусты.
Перемешиваем.
Тушим под крышкой 10 минут.
Затем, по желанию, добавляем 1 - 2 ч. л. сахара, немного черного молотого перца по вкусу и для цвета 1/3 ч.л. куркумы.
Перемешиваем.
Время от времени нужно будет подливать воду, чтобы капуста не пригорала и оставалась сочной.
Продолжаем тушить под крышкой до желаемого состояния и испарения жидкости.
Начинка готова!
Тесто поднялось.
Обминаем его и делим на небольшие колобочки - у меня получилось 16 шт.
Жарим пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон, приблизительно по 3 минуты, на умеренном огне до румяного цвета.
По желанию, такие пирожки можно испечь в духовке при 200ºC, 20 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
8 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пирожки с квашеной капустой – это всегда хорошая идея! С пылу с жару такие пирожки соблазнят кого угодно! Вы попробуете их всего раз и больше не сможете без них жить!
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти