Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки слоистые с капустой вэрзэре

Слоистые пирожки с капустой "вэрзэре": тесто из муки, соли и воды, начинка из савойской капусты и лука. Попробуйте вкусные пирожки с желтком и маслом!

Продукты

тесто:
мука около 400 г
соль 1 ч.л.
масло растительное 150 мл.,
вода тёплая 150 мл.
-
начинка:
капуста савойская 200 г
луковица большая,
яйца 2 шт.
соль/перец ,
масло растительное 1-2 ст.л.
-
желток-молоко,
масло сливочное 20 г

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Друзья,это так просто и вкусно,

что никаких слов больше не надо.

Тесто замечательное,послушное,слоистое,

одно удовольствием с ним работать.

Смешиваем все необходимые для теста компоненты,

получается гладкое и уже послушное тесто,

закрываем его плёнкой и отставляем на полчаса.

Сами тем временем делаем начинку:

Обжариваем на растительном масле кубики лука,

добавляем порезанную мелко капусту

и жарим вместе(свежую капусту лучше немного поварить).

Когда она приобретёт красивый "загар",

добавляем взбитые с солью и перцем яйца,

обжариваем до готовности и охлаждаем.

Выкладываем тесто на доску и делим на 20 частей,

раскатываем каждую в очень тонкую лепёшку-квадрат

(15х15см.),кладём по ст.ложке начинку.

Заворачиваем так же,как фаршированные блины.

Кладём на покрытый пергаментом противень,

покрываем смесью желтка с 1-2 ст.л. молока

и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20 минут.

Готовые булочки смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

113 человек оценили

В избранное

173 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Молдавская

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 57685

Понравилось: 113

Автор: sweta1

Создан: 16 марта 2012, 17:00

Каталоги: Выпечка Пироги Постный пирог с капустой

Дополнительная информация

Начинку можно придумать любую, но тогда это уже будут не молдавские Вэрзэре...Удачи!

Как удачно я к вам зашла!!! У меня как раз осталось много капусты после приготовления борща и я голову ломала что же с ней сделать! А тут такое! Все...пошла ставить ваше чудное тесто, да еще и без дрожжей! Шик! Спасибо вам!

Малохат

17 марта 2012, 09:31

Мне очень такие штучки нравятся.Хороший рецептик!

сухарик!

17 марта 2012, 10:16

Только воды у меня ушло не 150 мл, а примерно 250 мл, но это от муки конечно зависит! А так рецепт-супер! Еще раз спасибо!

рыжык1

17 марта 2012, 10:29

Пирожки красавчики!!!

anna1990

17 марта 2012, 11:53

Супер пирожочки, а сухарик отчет обалденный

sweta1

17 марта 2012, 14:29

вот это скорость у Даши!спасибо за доверие!НО я должна ещё раз подробнее объяснить:в этом тесте важна пропорция 1:1 воды и растительного масла,а муку надо подсыпать до нужной консистенции,то естъ,чтобы не липла к рукам,тогда и получится тонкое и слоистое тесто.Спасибо!

манюша

17 марта 2012, 19:02

Хороши!

antea

17 марта 2012, 19:22

Пирожки прелесть!

lil-8888

18 марта 2012, 16:51

Светочка, чудные пирожочки!

mellorn

18 марта 2012, 19:05

Света, пирожки аппетитнейшие!!!

svetkins999

18 марта 2012, 22:20

КРАСАВЦЫ!

chef

19 марта 2012, 00:50

Светлан, красиво у тебя в рецепте и отчёт в комментах бесподобный. Очаровашки!

MissJoker

19 марта 2012, 10:52

отличные пирожки)))

sweta1

19 марта 2012, 21:50

большое спасибо,друзья,за добрые слова!

nukashka

13 декабря 2012, 02:08

пирожки делала дважды! обалденно вкусно!!! спасибо за рецепт

sweta1

13 декабря 2012, 15:03

на здоровье!так рада,что Вам понравились!

ylchichka

20 января 2013, 12:12

А знаете, пирожки отличные!искала, как часто бывает, чтобы пристроить белокочанную капусту да чтобы не бежать в магазин за продуктами.Муж скуксился поначалу- ну какая капуста без мяса! Еще какая!Первый противень ушел в мгновение ока.Легкие и приятные пирожки!

sweta1

20 января 2013, 20:53

понимаю Вашего мужа,сама мясоедка страстная!Пирожки эти сытные и вкусные,я рада,что и Вам понравились!

фери

02 марта 2015, 14:22

Изумительные пирожки,спасибо.

sweta1

02 марта 2015, 16:22

мне очень приятно,что Вам понравился и пригодился мой рецепт!Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти