Компот

Соленья и маринады

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых

Name: Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: капуста белокочанная; укроп; сливочное масло; маргарин; сметана (жирность 15-20%); мука; яйцо; кунжут; соль

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых: нежная белокочанная капуста, укроп, сливочное масло и маргарин. Попробуйте с сметаной!

Продукты

капуста белокочанная - 0.5 кг
укроп - 3 ст.л.
сливочное масло - 50 г
маргарин - 100 г
сметана - 4 ст.л.
мука - 500 г
яйцо - 1 шт.
кунжут - 2-3 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Капусту нашинковать (не обязательно очень мелко). Укроп порубить. Выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить и тушить под крышкой 15 минут.

Тушенную капусту охладить и размолоть в блендере. Получившуюся кашицу откинуть на сито (довольно мелкое) и оставить стекать лишняя жидкость (минут на 15-20).

Перемолотую капусту перемешать со сметаной и подсолить по вкусу.

Затем вмешать туда маргарин. Получится густая кашица.

Начинаем просеивать туда муку (постепенно). Первую половину муки стоит вмешивать в миске.

Затем перекладываем на стол и формуем эластичный (при этом не липнущий к рукам) шарик. Накрываем пленкой и даем тесту «подумать». 5-10 минут в полне достаточно.

Затем начинаем вырезать пышки.

Выкладываем их на смазанный растительным маслом (без запаха) противень. Смазываем взбитым яйцом и кунжутом.

Отправляем в духовой шкаф (разогретый до 180) на 2025 минут.

Подавать горячими, со сметаной.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Капусту нашинковать (не обязательно очень мелко). Укроп порубить. Выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить и тушить под крышкой 15 минут.

2. Тушенную капусту охладить и размолоть в блендере. Получившуюся кашицу откинуть на сито (довольно мелкое) и оставить стекать лишняя жидкость (минут на 15-20). Перемолотую капусту перемешать со сметаной и подсолить по вкусу.

3. Затем вмешать туда маргарин. Получится густая кашица.

4. Начинаем просеивать туда муку (постепенно). Первую половину муки стоит вмешивать в миске.

5. Затем перекладываем на стол и формуем эластичный (при этом не липнущий к рукам) шарик.

6. Накрываем пленкой и даем тесту «подумать»… 5-10 минут в полне достаточно. Затем начинаем вырезать пышки. Для этого формируем пласт из теста толщиной ок. 1.5 см.