Главная
Все рецепты
Выпечка
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.

Выпечка

Ингредиенты

капуста белокочанная 0,5 кг.
укроп 3 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
маргарин 100 гр.
сметана (жирность 15-20%) 4 ст.л.

мука ~500 гр.
яйцо 1 шт.
кунжут 2-3 ч.л.
соль .

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нашинковать (не обязательно очень мелко). Укроп порубить. Выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить и тушить под крышкой 15 минут.

Тушенную капусту охладить и размолоть в блендере. Получившуюся кашицу откинуть на сито (довольно мелкое) и оставить стекать лишняя жидкость (минут на 15-20).

Перемолотую капусту перемешать со сметаной и подсолить по вкусу.

Затем вмешать туда маргарин. Получится густая кашица.

Начинаем просеивать туда муку (постепенно). Первую половину муки стоит вмешивать в миске.

Затем перекладываем на стол и формуем эластичный (при этом не липнущий к рукам) шарик. Накрываем пленкой и даем тесту «подумать»… 5-10 минут в полне достаточно.

Затем начинаем вырезать пышки.

Выкладываем их на смазанный растительным маслом (без запаха) противень. Смазываем взбитым яйцом и кунжутом.

Отправляем в духовой шкаф (разогретый до 180) на 2025 минут.

Подавать горячими, со сметаной.

Пошаговые фото рецепта

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.: шаг 1

1. Капусту нашинковать (не обязательно очень мелко). Укроп порубить. Выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить и тушить под крышкой 15 минут.

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.: шаг 2

2. Тушенную капусту охладить и размолоть в блендере. Получившуюся кашицу откинуть на сито (довольно мелкое) и оставить стекать лишняя жидкость (минут на 15-20). Перемолотую капусту перемешать со сметаной и подсолить по вкусу.

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.: шаг 3

3. Затем вмешать туда маргарин. Получится густая кашица.

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.: шаг 4

4. Начинаем просеивать туда муку (постепенно). Первую половину муки стоит вмешивать в миске.

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.: шаг 5

5. Затем перекладываем на стол и формуем эластичный (при этом не липнущий к рукам) шарик.

Капустные пышки с кунжутом или пирожки для ленивых.: шаг 6

6. Накрываем пленкой и даем тесту «подумать»… 5-10 минут в полне достаточно. Затем начинаем вырезать пышки. Для этого формируем пласт из теста толщиной ок. 1.5 см.