Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки с картофелем и грибами

Попробуйте пирожки с картофелем и грибами! Нежное тесто из муки, сливочного масла и яиц с начинкой из картофеля и шампиньонов. Вкусно и просто!

Продукты

тесто
3,5 - 4 ст. муки (в журнале - 3 ст)
150 г сливочного масла
1,5 ст. молока
4 яйца
11 г сухих дрожжей
начинка:
6 средних картофелин
300 г шампиньонов
3 ст.л. растительного масла
соль
перец
1 яйцо для смазывания

Пошаговые фото

14 шт.

1. Молоко подогреть. В молоко всыпать сухие дрожжи и 0,5 ст муки. Перемешать, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте.

2. Когда смесь запенится добавить размягчённое сливочное масло, яйца, посолить по вкусу и всыпать оставшуюся муку.

3. Перемешать и оставить для подхода.

4. Когда тесто поднимется, обмять его и снова дать подняться.

5. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде до готовности и размять в пюре.

6. Грибы очистить и нарезать пластинками.

7. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы в течении 8-10 минут.

8. Грибы смешать с картофельным пюре, приправить солью и перцем.

9. На столе присыпанном мукойраскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки (я это делала с помощью блюдца от кофейной чашки). На середину кружка выложить 1 ст л начинки и защипнуть края.

10. Пирожки выложить швом вниз на противень застеленный пергаментом, смазанным маслом. Яйцо взбить и смазать пирожки.

11. Выпекать при 190С 25-30 минут.

12. Приятного аппетита!

13. Угощайтесь!

14. Дрожжевые пирожки формуют по разному. Традиционно пирожки с картофелем и грибами круглой формы.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9475

Понравилось: 42

Автор: манюша

Создан: 04 октября 2011, 19:31

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Сын поехал гулять со своей девушкой на Крестовский остров и наобещал пирожков... Пришлось печь, чтобы мальчика не подвести. Из всех начинок мой малый отдаёт предпочтение картошке. А тут ещё с грибами))) Мука попалась не очень удачная. Я положила её больше чем указано в расладке. потом вмешивала на доске перед раскаткой.(((

Вкусно конечно после прогулки Но наверное не самый удачный вариант. Может выставлена высокая температура, тесто потрескалось и грибы видны. А грибов в этом году море.

OlesiaLesha

04 октября 2011, 21:29

Люблю пирожки с картофелем и грибами,особенно с лесными белыми например!555

HappyDay

04 октября 2011, 21:47

Это очень вкусные пирожки, начинка замечательная!

lenko16

04 октября 2011, 21:50

вкусненько!!! это ужас смайлы просто не работают!!! дарю YAHOO

natapit

04 октября 2011, 22:07

пирожки - это всегда вкусно!!!

ма-ма

04 октября 2011, 22:09

Машуля, молодец! Меня свекровь баловала тоже, когда мы встречались..

pinkflamingo1962

04 октября 2011, 22:20

По этому и наобещал твой сынуля пирожки-что вкусные очень!

lena36

04 октября 2011, 22:55

Маша, мой малый тоже любит с картошкой и грибами, сладкие начинки на втором месте. Ну теперь сезон пирожков начался, зима скоро

lepardik

04 октября 2011, 22:57

Пирожочки-пирожки! Эх, Машунь, вкусно у тебя как всегда!

lorxen1

04 октября 2011, 23:11

Машуля, подкинь парочку, вот люблю с картошкой и грибами, пышные такие получились

Ирина 211978

04 октября 2011, 23:24

Вкусные пирожки! Только почему-то они в холодных закусках из морепродуктов

chef

04 октября 2011, 23:30

Машенька, а в стакане сколько миллилитров? Странно что пирожки потрескались, как будто нехватка муки в тесте и на 4 снимке это видно... Расстойку не делали? Вкусная начинка!

irina-kolyshkova

05 октября 2011, 00:40

Машуличка---славные пирожочки!!!

кыш

05 октября 2011, 02:07

Иногда попадается такая мука, кладёшь её, кладёшь, а всё мало. "Настюша" к примеру, такая. Её всегда больше требуется, чем по рецепту. Вкусно придумала!

andreytsibulski

05 октября 2011, 06:33

Класс!

манюша

05 октября 2011, 08:16

Наташа, расстойку не давала. Решила следовать рецепту. Кажется зря. А стакан обычный, стандартный на 250 мл. Софуша, с регулировкой температуры у меня плохо. Плита - моя ровесница. Но самое странное, что растрескалась только первая партия. Может из-за отсутствия расстойки?

chef

05 октября 2011, 09:48

Нет, Машуль! Это из-за недостатка муки. У меня сейчас в духовке вторая партия допекается. Приду с больницы и вставлю отчёт. Часть у вас не треснула из-за того, наверняка, что при раскатывании теста муки много вмешали, но это не есть правильно. Я делала расстойку и до этого раскатывала каждый кусочек теста скалкой. У меня получилось 24 пирога с мою ладонь...

curlypate

05 октября 2011, 10:20

начинка очень вкусная!!

chudo

05 октября 2011, 11:29

к борщику такие бы

lenochek 0107

05 октября 2011, 12:18

Аппетитные пирожки!

манюша

05 октября 2011, 13:28

Натусь. пирожки восхитительные! А что вариантом не разместила?