Вход | Регистрация
На зиму
Рецептов: 803
Универсальная заправка на зиму без варки
помидоры – 500 гр.
болгарский перец – 500 гр.
морковь – 500 гр.
петрушка – 150 гр.
соль – 400 гр.
Каталог: Заправка для супа
658180 мин.04
27 июля 2018, 11:00
помидоры – 500 гр.
болгарский перец – 500 гр.
морковь – 500 гр.
петрушка – 150 гр.
соль – 400 гр.
Салат с баклажанами и сладким перцем на зиму
2 кг. баклажанов
1 кг. сладкого перца
2 кг. помидоров
1 кг. лука репчатого
1-2 головки чеснока
1- 2 шт. горького перца
укроп
петрушка
сельдерей
1 ст. масло растительное
0,5 ст. 9% уксус
0,5 ст. соль
1 ст. сахар
Каталог: Заготовки из баклажанов
19916120 мин.804
26 июля 2018, 16:27
2 кг. баклажанов
1 кг. сладкого перца
2 кг. помидоров
1 кг. лука репчатого
1-2 головки чеснока
1- 2 шт. горького перца
укроп
петрушка
сельдерей
1 ст. масло растительное
0,5 ст. 9% уксус
0,5 ст. соль
1 ст. сахар
Соленые огурцы на зиму без стерилизации
на трехлитровую банку:
1 большой лист хрена
10-15 листиков вишни
10-15 листиков смородины
2 веточки укропа
15 зубчиков чеснока
на 1 литр воды 1 ст.л. соли с горкой
Каталог: Заготовки из огурцов
2276140 мин.601
26 июля 2018, 13:01
на трехлитровую банку:
1 большой лист хрена
10-15 листиков вишни
10-15 листиков смородины
2 веточки укропа
15 зубчиков чеснока
на 1 литр воды 1 ст.л. соли с горкой
Ассорти на зиму: маринованные огурцы с помидорами
на 1 банку объёмом 2 л:
помидоры, огурцы (сколько войдёт в банку)
1 небольшая морковь
5-6 зубчиков чеснока
2 листа хрeна
2 зoнтика укрoпа
4 листа смoрoдины
4 листа вишни
2-3 веточки эстрагoна (eсли нe нашли, нe дoбавляйтe)
5 горошин душистого перца
5 горошин чёрного перца
для маринада (на 1 литр воды):
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сoли
70 мл. столового 9% уксуса
для маринада на банку объёмом 3 л, обычно, требуется:
1,5 л воды
3 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
3 лавровых листа
100 мл. уксуса 9%
Каталог: Заготовки из огурцов
215780 мин.00
26 июля 2018, 07:57
на 1 банку объёмом 2 л:
помидоры, огурцы (сколько войдёт в банку)
1 небольшая морковь
5-6 зубчиков чеснока
2 листа хрeна
2 зoнтика укрoпа
4 листа смoрoдины
4 листа вишни
2-3 веточки эстрагoна (eсли нe нашли, нe дoбавляйтe)
5 горошин душистого перца
5 горошин чёрного перца
для маринада (на 1 литр воды):
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сoли
70 мл. столового 9% уксуса
для маринада на банку объёмом 3 л, обычно, требуется:
1,5 л воды
3 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
3 лавровых листа
100 мл. уксуса 9%
Малина на зиму
Каталог: Для заморозки
Огурцы на зиму за 5 минут под капроновой крышкой
на 1 банку объёмом 1 литр:
~0,6 кг. огурцов (пригодных для засолки!)
1 крупный зубчик чеснока
1 веточка вишни
1 лист хрена
2 веточки укропа с зонтиками
1 веточка эстрагона (по желанию)
3 горошины душистого перца
5 горошин чёрного перца
1 стручок острого перца (по желанию)
1 ч.л. сухой горчицы (или в зёрнах)
для рассола:
1 л. воды
2 ст.л. соли (50-60 гр. )
Каталог: Заготовки из огурцов
349830 мин.07
24 июля 2018, 06:00
на 1 банку объёмом 1 литр:
~0,6 кг. огурцов (пригодных для засолки!)
1 крупный зубчик чеснока
1 веточка вишни
1 лист хрена
2 веточки укропа с зонтиками
1 веточка эстрагона (по желанию)
3 горошины душистого перца
5 горошин чёрного перца
1 стручок острого перца (по желанию)
1 ч.л. сухой горчицы (или в зёрнах)
для рассола:
1 л. воды
2 ст.л. соли (50-60 гр. )
Маринованные хрустящие рулетики из кабачков - заготовка на зиму
молоденькие кабачки - 400 – 500 гр.
укроп - 1 зонтик
зелень петрушки - 3 веточки
зелень базилика - 5-6 листочков
чеснок - 2 зубка
морковь - 150 гр.
маринад: на 0.5 литров воды
соль – 20 гр. (0,5 ст.л. )
сахар - 25 гр. (1 ст.л. )
приправа для корейской моркови - 5 гр. (1 ч.л. )
уксус 9% - 20 мл.
Каталог: Заготовки из кабачков
281270 мин.06
23 июля 2018, 13:49
молоденькие кабачки - 400 – 500 гр.
укроп - 1 зонтик
зелень петрушки - 3 веточки
зелень базилика - 5-6 листочков
чеснок - 2 зубка
морковь - 150 гр.
маринад: на 0.5 литров воды
соль – 20 гр. (0,5 ст.л. )
сахар - 25 гр. (1 ст.л. )
приправа для корейской моркови - 5 гр. (1 ч.л. )
уксус 9% - 20 мл.
Маринованные кабачки "как грузди" - заготовка на зиму
3 кг. кабачков (в очищенном виде)
6 маленьких морковок (300 гр. )
3 болгарских перца (300 гр. )
пучок укропа
2 головки чеснока
1 ч.л. чёрного молотого перца
60 гр. соли с небольшой горкой (2 ст.л. )
100 гр. сахара (4 ст.л. )
150 мл. столового 9 % уксуса
200 мл. растительного масла
Каталог: Заготовки из кабачков
237090 мин.04
23 июля 2018, 07:14
3 кг. кабачков (в очищенном виде)
6 маленьких морковок (300 гр. )
3 болгарских перца (300 гр. )
пучок укропа
2 головки чеснока
1 ч.л. чёрного молотого перца
60 гр. соли с небольшой горкой (2 ст.л. )
100 гр. сахара (4 ст.л. )
150 мл. столового 9 % уксуса
200 мл. растительного масла
Салат из огурцов на зиму "нежинский"
огурец - 1,5 кг.
лук репчатый - 300 гр.
укроп - 1 пучок
уксус столовый 9% - 3 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
соль - 1 ст.л.
перец чёрный горошек - 0,5 ч.л.
Каталог: Заготовки из огурцов
116240 мин.03
21 июля 2018, 18:25
огурец - 1,5 кг.
лук репчатый - 300 гр.
укроп - 1 пучок
уксус столовый 9% - 3 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
соль - 1 ст.л.
перец чёрный горошек - 0,5 ч.л.
Салат из огурцов на зиму без стерилизации (без варки)
3 кг. огурцов (любых)
0,5 кг. репчатого лука
2-3 головки чеснока
200 гр. растительного масла
180 гр. сахара
100 гр. соли
100 мл. столового 9% уксуса
Каталог: Заготовки салатов
199160 мин.07
21 июля 2018, 07:50
3 кг. огурцов (любых)
0,5 кг. репчатого лука
2-3 головки чеснока
200 гр. растительного масла
180 гр. сахара
100 гр. соли
100 мл. столового 9% уксуса
Болгарский перец маринованный с медом и зеленью // заготовки на зиму
перец сладкий - 4 кг
укроп
петрушка
листья сельдерея
чеснок - 1-2 головки
перец горошком
гвоздика
маринад на 1 литр воды:
1/2 ст. 9%-ого уксуса
1 ст.л. с горкой соли
1/2 ст. растительного масла
3 ст.л. с горкой меда
Каталог: Заготовки на зиму
9910120 мин.01
20 июля 2018, 14:58
перец сладкий - 4 кг
укроп
петрушка
листья сельдерея
чеснок - 1-2 головки
перец горошком
гвоздика
маринад на 1 литр воды:
1/2 ст. 9%-ого уксуса
1 ст.л. с горкой соли
1/2 ст. растительного масла
3 ст.л. с горкой меда
Кабачковая икра на зиму
2 кг. кабачков
1 кг. моркови
1 кг. репчатого лука
150 гр. томатной пасты
100 гр. сахара (4 ст.л. )
60 гр. соли (2 ст.л. )
200 гр. растительного масла
50 мл. 9 % столового уксуса
(или 1 ч.л. 70% уксусной пищевой кислоты)
чеснок, острый перец и любимые специи – по желанию
Каталог: Кабачковая икра
193480 мин.02
19 июля 2018, 09:33
2 кг. кабачков
1 кг. моркови
1 кг. репчатого лука
150 гр. томатной пасты
100 гр. сахара (4 ст.л. )
60 гр. соли (2 ст.л. )
200 гр. растительного масла
50 мл. 9 % столового уксуса
(или 1 ч.л. 70% уксусной пищевой кислоты)
чеснок, острый перец и любимые специи – по желанию
Кабачки в томатном соусе // заготовка на зиму
кабачки - 5 кг
помидоры - 3 кг
лук - 1 кг
чеснок - 1-2 головки
перец горький -2 шт.
соль - 2-3 ст.л.
сахар - 100-150 г
уксус 9% - 3 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
8434200 мин.01
17 июля 2018, 14:37
кабачки - 5 кг
помидоры - 3 кг
лук - 1 кг
чеснок - 1-2 головки
перец горький -2 шт.
соль - 2-3 ст.л.
сахар - 100-150 г
уксус 9% - 3 ст.л.
Салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца
1 кг. кабачков (в очищенном виде)
1,5 кг. томатов
4 болгарских перца (любого цвета)
5-6 зуб. чеснока
100 гр. сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. 9% уксуса
1 ст.л. растительного масла
Каталог: Заготовки салатов
219060 мин.04
17 июля 2018, 07:22
1 кг. кабачков (в очищенном виде)
1,5 кг. томатов
4 болгарских перца (любого цвета)
5-6 зуб. чеснока
100 гр. сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. 9% уксуса
1 ст.л. растительного масла
Соленые кислые огурцы на зиму, без уксуса
огурцы – 2 кг.
листья хрена – 2-3 шт.
листья смородины – 12 шт.
листья вишни – 12 шт.
зонтики укропа – 7 шт.
чеснок – 12 зубчиков
рассол:
вода – 3 л.
соль – 150 гр. (6 ст.л. )
Каталог: Заготовки из огурцов
234850 мин.05
15 июля 2018, 13:20
огурцы – 2 кг.
листья хрена – 2-3 шт.
листья смородины – 12 шт.
листья вишни – 12 шт.
зонтики укропа – 7 шт.
чеснок – 12 зубчиков
рассол:
вода – 3 л.
соль – 150 гр. (6 ст.л. )
Салат из огурцов на зиму, с луком и острым перцем
2 кг. огурцов
2 средних луковицы
6 зубчиков чеснока
1 ст.л. соли
6 ст.л. 9% столового уксуса
5 колечек жгучего перца
5 ст.л. растительного масла
Каталог: Заготовки из огурцов
76770 мин.03
15 июля 2018, 10:53
2 кг. огурцов
2 средних луковицы
6 зубчиков чеснока
1 ст.л. соли
6 ст.л. 9% столового уксуса
5 колечек жгучего перца
5 ст.л. растительного масла
Помидоры остренькие без уксуса. консервация на зиму
ингредиенты на 3-х литровую банку:
2 кг. помидор
1/4 острого перца
7-8 зубчиков чеснока
укроп 4-5 веточек
черный перец горошком 5-7 шт
лавровый лист 1-2 шт
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 шт. ацетилсалициловой кислоты.
Каталог: Другие рецепты
746040 мин.100
14 июля 2018, 23:51
ингредиенты на 3-х литровую банку:
2 кг. помидор
1/4 острого перца
7-8 зубчиков чеснока
укроп 4-5 веточек
черный перец горошком 5-7 шт
лавровый лист 1-2 шт
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 шт. ацетилсалициловой кислоты.
Абрикосовый кисло-сладкий соус на зиму за 5 минут! 
абрикосы (вес без косточек) - 500 гр.
лук - 300 г
перец сладкий - 300 г
квиттин (желирующее средство) - 1 пакетик
вода - 350 мл.
красный острый перец - 0,5 ч.л.
базилик - 0,5 ч.л.
орегано - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 100 г
уксус яблочный 6% - 2-3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
из этого количества ингредиентов получается 1 л соуса.
Каталог: Другие рецепты
145205 мин.304
13 июля 2018, 23:12
абрикосы (вес без косточек) - 500 гр.
лук - 300 г
перец сладкий - 300 г
квиттин (желирующее средство) - 1 пакетик
вода - 350 мл.
красный острый перец - 0,5 ч.л.
базилик - 0,5 ч.л.
орегано - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 100 г
уксус яблочный 6% - 2-3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
из этого количества ингредиентов получается 1 л соуса.
Заготовка маринованных огурцов на зиму
на 1 банку объёмом 1,5 л:
~ 800 гр. огурцов (или сколько войдет)
2 листа черной смородины
2-3 вишневых листочка
2 зуб. чеснока
1-2 зонтика укропа
1 лист или черешок хрена
1 веточку эстрагона
2 кусочка острого перца (1,5-2 см)
для маринада (на 1 л воды):
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
4-5 горошин душистого перца
4-5 горошин черного перца
1-2 бутона гвоздики
1 ч.л. семян горчицы
2-3 лавровых листа
уксус: на 1 банку объёмом 1,5 л добавляю по 50 мл. 9% столового уксуса
Каталог: Заготовки из огурцов
270750 мин.07
13 июля 2018, 07:26
на 1 банку объёмом 1,5 л:
~ 800 гр. огурцов (или сколько войдет)
2 листа черной смородины
2-3 вишневых листочка
2 зуб. чеснока
1-2 зонтика укропа
1 лист или черешок хрена
1 веточку эстрагона
2 кусочка острого перца (1,5-2 см)
для маринада (на 1 л воды):
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
4-5 горошин душистого перца
4-5 горошин черного перца
1-2 бутона гвоздики
1 ч.л. семян горчицы
2-3 лавровых листа
уксус: на 1 банку объёмом 1,5 л добавляю по 50 мл. 9% столового уксуса
Кабачки в томатном соусе на зиму
кабачки - 1,5 кг.
томатный соус - 1 ст.
масло растительное - 100 мл.
сахар - 60 г.
соль - 20 г.
уксус столовый 9% - 1 ст.л.
чеснок - 1 головка
петрушка - 1 пучок
Каталог: Заготовки на зиму
195720 мин.06
11 июля 2018, 17:43
кабачки - 1,5 кг.
томатный соус - 1 ст.
масло растительное - 100 мл.
сахар - 60 г.
соль - 20 г.
уксус столовый 9% - 1 ст.л.
чеснок - 1 головка
петрушка - 1 пучок
Огурцы по корейски на зиму
свежие огурчики – 2 кг.
морковь – 0.5 кг.
9% уксус – 0.5 ст.
приправа для корейской моркови – 1 пачка
растительное масло – 0.5 ст.
чеснок – 1 головка
соль ( если в приправе для моркови, она уже есть)
сахар – 1/4 ст.
горький перец и по желанию
Каталог: Заготовки из огурцов
11031940 мин.2012
10 июля 2018, 00:51
свежие огурчики – 2 кг.
морковь – 0.5 кг.
9% уксус – 0.5 ст.
приправа для корейской моркови – 1 пачка
растительное масло – 0.5 ст.
чеснок – 1 головка
соль ( если в приправе для моркови, она уже есть)
сахар – 1/4 ст.
горький перец и по желанию
Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации
2 кг. огурцов
около 2 л. воды
1 головка чеснока
6 дубовых листьев
зонтики укропа
листья хрена
маринад на 1 л. воды:
2 ст.л. с горкой соли
1 ст.л. сахара
3 лавровых листа
0,5 ч.л. черного перца горошка
0,5 ч.л. душистого перца горошка
1 ч.л. уксусной эссенции 70 % на литровую банку
Каталог: Заготовки из огурцов
1267150 мин.07
09 июля 2018, 15:13
2 кг. огурцов
около 2 л. воды
1 головка чеснока
6 дубовых листьев
зонтики укропа
листья хрена
маринад на 1 л. воды:
2 ст.л. с горкой соли
1 ст.л. сахара
3 лавровых листа
0,5 ч.л. черного перца горошка
0,5 ч.л. душистого перца горошка
1 ч.л. уксусной эссенции 70 % на литровую банку
Овощной салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму
помидор - 300 г
огурец - 210 г
перец сладкий - 210 г
лук репчатый - 150 г
чеснок - 3 зубчика
зонтики укропа - 3 шт.
уксус столовый 9% - 6 ч.л.
соль - 3 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
перец душистый - 6 шт.
вода - 650 мл.
Каталог: Заготовки салатов
156280 мин.10
08 июля 2018, 08:42
помидор - 300 г
огурец - 210 г
перец сладкий - 210 г
лук репчатый - 150 г
чеснок - 3 зубчика
зонтики укропа - 3 шт.
уксус столовый 9% - 6 ч.л.
соль - 3 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
перец душистый - 6 шт.
вода - 650 мл.
Консервированные кабачки на зиму
кабачки (небольшие) - 1 кг.
вода - 4,5 ст.
соль - 25 г.
сахар - 25 г.
уксус 9% - 100 мл.
лавровый лист - 6 шт.
листья хрена - 6 шт.
листья смородины - 6 шт.
укроп - 6 веточек
чеснок - 6 зубчиков
перец горький - 1 шт.
перец чёрный горошком - 6 шт.
душистый перец горошком - 6 шт.
Каталог: Соленья и маринады
146910 мин.01
03 июля 2018, 21:28
кабачки (небольшие) - 1 кг.
вода - 4,5 ст.
соль - 25 г.
сахар - 25 г.
уксус 9% - 100 мл.
лавровый лист - 6 шт.
листья хрена - 6 шт.
листья смородины - 6 шт.
укроп - 6 веточек
чеснок - 6 зубчиков
перец горький - 1 шт.
перец чёрный горошком - 6 шт.
душистый перец горошком - 6 шт.
Вишня в желе на зиму 
вишня без косточек - 1 кг
сахар - 700 г
желатин быстрорастворимый - 2 ст.л.
Каталог: Джемы и конфитюр
559655 мин.014
02 июля 2018, 14:45
вишня без косточек - 1 кг
сахар - 700 г
желатин быстрорастворимый - 2 ст.л.
Супер вишня в собственном соку на зиму
вишня без косточки - 1 кг
сахар (по желанию)- 100-200 гр.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
681615 мин.322
30 июня 2018, 22:37
вишня без косточки - 1 кг
сахар (по желанию)- 100-200 гр.
Заготовки на зиму - вишневое варенье пятиминутка
1 кг. вишни без косточек
500 гр. мелкий сахар
Каталог: Джемы и конфитюр
111900 мин.02
30 июня 2018, 18:22
1 кг. вишни без косточек
500 гр. мелкий сахар
Огурцы в томатном соусе на зиму 
на 4 литровые банки:
зонтик укропа (на дно банки)
2-4 зубка чеснока (на дно каждой банки)
5 горошин черного перца
1 лавровый лист
Каталог: Заготовки из огурцов
21035180 мин.801
30 июня 2018, 15:23
на 4 литровые банки:
зонтик укропа (на дно банки)
2-4 зубка чеснока (на дно каждой банки)
5 горошин черного перца
1 лавровый лист
Кабачки маринованные в чесноке на зиму
кабачки маринованные в чесноке:
кабачки - 4 кг
чеснок - 250 г
соль - 50 г
сахар - 200 г
уксус 9% - 200 мл.
масло рафинированное - 200 мл.
выход - 5 литровых банок
Каталог: Другие рецепты
13191300 мин.502
27 июня 2018, 09:18
кабачки маринованные в чесноке:
кабачки - 4 кг
чеснок - 250 г
соль - 50 г
сахар - 200 г
уксус 9% - 200 мл.
масло рафинированное - 200 мл.
выход - 5 литровых банок
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
