Копченый
Рецептов: 3257
Каталог: Канапе с ветчиной
210750 мин.4157
23 января 2010, 03:43
1 упаковка темного хлеба "pumpernickel" уже нарезанного
1 упаковка (200 г) нарезанной, копченой ветчины
майонез
салат айсберг
петрушка и укроп для украшения
киви
банан
апельсин
корица
Каталог: Салат царский
761210 мин.68133
23 января 2010, 00:09
рыба красная соленая - 250 гр.
рыба белая - 250 гр. (у меня холодного копчения палтус)
хек с/м (отварить) - 2 шт. (можно окунь морской или судак)
икра красная — 250 гр.
картофель (отваренный в "мундире") — 6 шт.
сыр твердый
огурцы маринованные
яйца (вареные) — 5 шт
майонез
Каталог: Салат с мясом
81630 мин.1148
22 января 2010, 16:27
грудка куриная копченая – 300 гр.
ананас консервированный – 1банка
яйца вареные – 4 шт
маслины – 0,5 банки
соус: горчица французская в зернах, майонез.
Каталог: Блюда из птицы
332320 мин.3257
22 января 2010, 15:49
грудка куриная — 2 шт
масло растительное — 4 ст.л.
грудинка (или бекон, у меня была копченая грудинка) — 40 г
лук репчатый — 1 шт
перец болгарский (красный) — 1 шт
кинзa (можно заменить зеленью сельдерея или петрушки, но кинза вкуснее) — 1 пуч.
сыр твeрдый
томатная паста — 1 ст.л.
кубик бульонный (по желанию) — 1 шт
специи (соль
перец)
карри (порошок, щепотка)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
267620 мин.64111
22 января 2010, 04:01
1 банка "taramas"(крем из икры карпа)
1 упаковка хлеба "pumpernickel" (уже нарезанный)
100 гр. сыра тонкими шайбами
200 гр. копченого лосося
1/2 свежего огурца (возможно меньше)
1 красный болгарский перец
зелень и чуть-чуть черного перца для декора
Каталог: Заливное
456730 мин.4483
21 января 2010, 13:33
для теста
3 яйца
1 пачка (200 гр. ов) майонеза
0.5 ст. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки
щепотка соли
для начинки
250 гр. ов колбасы (у меня докторская и копченая)
100 гр. ов сыра
зеленый лук
Каталог: Другие холодные закуски
7300180 мин.81942
21 января 2010, 00:22
слоеное тесто – 500 гр.
яблоки зеленые – 2 шт.
луковица красная – 1 шт.
сок половинки лимона
майонез – 4 ст.л.
хрен сливочный – 1 ст.л.
йогурт натуральный – 1 ст.л.
сыр типа bleu – 100 г
картофель молодой – 6 шт.
соль
перец, сливочное масло
(по желанию: бекон, копченая грудинка, окорок, ветчина и т.д.)
Каталог: Салат с курицей и кукурузой
1879020 мин.42757
20 января 2010, 02:52
салатный микс - 100 г
сырокопченое мясо птицы - 100 г
свити (грейпфрут) - 1 шт.
кукуруза консервированная в початках - 5-6 початков
кедровые орешки - горсть
оливковое масло экстра вирджин - 50 мл.
приправы, соль
Каталог: Другие основные блюда
202370 мин.3670
18 января 2010, 22:52
для теста:
вода 1 ст.
мука 3 ст
сливочное масло 50-60 г
яйца 2 шт
немного соли
начинка №1:
горох 1 ст.
копчённости (бекон или колбаски) 100-150 г
луковица
специи (соль
перец )
сода (чуть на кончике ножа)
начинка №2:
дом. квашенная капуста 300 г
луковица/ зубок чеснока
немного растительного масла (для жарки)
для заправки:
жаренный на растительном масле лук
сметана и т.д.
Каталог: Другие основные блюда
1350160 мин.3154
18 января 2010, 14:27
капуста свежая-1 кочан средней величины
ветчина-250 гр(у меня из копченой курицы)
сыр-250 гр
2 яйца
специи
сметана-100 гр.
панировочные сухари
чеснок-2 зубчика
зелень
масло для жарки
мука для обваливания
Каталог: Солянка сборная
125590 мин.519
17 января 2010, 18:40
150 гр. говядины копченой (у меня была грудинка)
150 гр. (3-4 шт) сосисек
1-1.5 кг. белокочанной капусты
3-4 соленых огурца (брала маринованные)
2 луковицы
1/2 ст. томатного сока (или томат-пасту развести водой)
1 ст л тертого сыра (можно взять больше, сыр придает пикантность)
1 ст л панировочных сухарей (брала панировку пикантную фирмы "приправыч")
5-6 маслин без косточек, кружочки лимона, зелень - для украшения
растительное масло для жарки, сливочное для заправки
соль
Каталог: Пицца
748045 мин.21839
17 января 2010, 18:06
тесто:
молоко- 300 гр.
дрожи- 1/2 пачки
соль- 1 ч.л
растительное масло- 2 ст.л
овсяные хлопья- 150 г
мука- 600 гр.
начинка:
лук- 1 шт
рис- 100 г
копчёный лосось- 350 г
плавленый сыр с зеленью- 100 г
укроп
помидоры черри
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
363270 мин.4077
16 января 2010, 21:45
мука — 350-400 г
сыр твердый - 250 гр.
сыр для обсыпки - 50 гр.
дрожжи (сухие) — 7 г
вода (тёплая) — 250 мл.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
желток (для обмазывания) — 1 шт
p.s: в тесто я использовала часть твёрдого сыра и часть копченого колбасного сыра (то, что было в холодильнике)))
Каталог: Блюда из мясного фарша
48340 мин.4377
15 января 2010, 05:00
500 гр. фарша
1 лук (мелко нарезанный для фарша)
1 лук (нарезанный полукольцами)
немного морковки и брокколи
1/2 яблока
картофель крупный (у меня 8шт)
брынза (примерно 250 г)
моцарелла (примерно 150 г)
твердый, тертый сыр "емменталер" (около 50 г)
50 гр. копченого сала
чеснок
зелень (у меня сушеная, молотая петрушка)
1 помидор
200 гр. сливок
200 гр. крем фреша или густой сметаны
1 яйцо
соль, белый и черный пeрец
чили порошком
Каталог: Паста
1029020 мин.41731
14 января 2010, 23:11
фетучини (или другие макаронные изделия) 200 гр. сырых
лосось холодного копчения 200 г
красная икра 1 ст.л.
тертый пармезан 50 г
сливочное масло 50 г
плавленный сыр для тостов (хохланд) 3 кусочка
белое сухое вино 3 ст.л.
10% сливки 100 гр.
чеснок 1 зубчик
немного белого молотого перца
Каталог: Блюда из птицы
42180 мин.931
14 января 2010, 14:52
курица разделанная на куски, всего 8 кусочков.
соль
перец черный молотый
масло оливковое — 3 ст.л.
грудинка копченая — 100 гр.
чеснок — 2 зубчика
помидоры — 1 шт.
вино белое сухое — 1/2 ст.
тимьян — 1 столовая ложка
орегано — 1 столовая ложка
бульон куриный — 100 мл.
каперсы — 2 ст.л.
петрушка рубленая — 1/4 ст.
Каталог: Другие основные блюда
78900 мин.42971
13 января 2010, 21:13
картофель 5-6 средних шт.
луковица небольшая 2-3 шт
немного копчёностей(колбаска или бекон)
оливковое масло 3-4 ст.л
соль
перец, мускатный орех
немного тёртого сыру
молотые сухари
яйца 4 шт
молоко 50 мл.
пучок укропа
зубок чеснока
Каталог: Блюда из картофеля
67700 мин.501
12 января 2010, 21:38
картофель – около 800 гр.
лук – 2 средних луковицы
колбаса, копчёное мясо – 200 гр.
маринованные огурцы – 100 гр.
сыр (жирный) – 150 гр.
ананасы из банки – 50 гр.
чеснок – 2 зубчика
зелень – маленький пучок
майонез – 70 гр.
растительное масло для жарки
паприка, чёрный и красный молотый перец
карри, тмин, тёртый мускатный орех
соль
кетчуп – немного
Каталог: Пицца
60460 мин.2867
11 января 2010, 22:26
для основы
1/4 ст. натертого пармезана
1/4 ст. молотых сухарей
50 го сливочного масла
для начинки
луковица
несколько зубчиков чеснока
соль
перец
200 гр. крем-чиза
1 яйцо
150 гр. сливок
лосось, горячего копчения или запеченный в духовке
Каталог: Блюда из мяса
663930 мин.42853
11 января 2010, 21:49
120 гр. лапши (у меня 4 гдезда а 30 г)
250 гр. брынзы
50 гр. маринованного болгарского перца
350 гр. свинины
немного муки
1 помидор
150 гр. грибов (шампиньонов)
1 лук
150 гр. бульона
50 гр. виноградного сока (можно заменить красным вином)
100 гр. сливок
1 ст.л. сливочного масла
50 гр. сала (у меня копченое)
соль
белый и черный перец
порошок красного болгарского перца
1/2 ч.л. аджики
1зубчик чеснока (не обязательно)
70 гр. тертого, твердого сыра
4 яйца
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
853720 мин.41425
11 января 2010, 11:38
калмар копченый-200 г
мидии капченые-200 г
морковь корейская-50 г
сельдерей корейский-50 г
яблоко зеленое-1/2шт
авокада-1/2шт
яйцо вареное-1шт
огурец свежий-1/2шт
оливки б/к-12шт
салат, зелень
-
заправка
соевый соус-50 мл.
мед-1/2ч.л
сок 1 лимона(маленького)
перец чили-1/2шт
чеснок-1зубок
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2626420 мин.51627
11 января 2010, 11:11
мидии-300 г
кальмар-1шт(очень большой)
-
на 1 литр воды
соль-3 ст.л
сахар-3 ст.
черный чай (без добавок)-3 ст.л
жидкий дым-7 ст.л
шафран-1/2 ч.л
Каталог: Другие холодные закуски
2035760 мин.947107
11 января 2010, 01:24
тесто слоеное дрожжевое — 200 г
желток куриный — 1 шт
мука пшеничная — 1 ст.л.
угорь (копченый) — 100 г
сыр сливочный — 100 г
авокадо — 1 шт
майонез — 2 ч.л.
сыр твердый — 30 г
икра лососевая (вариант) — 40 г
оливки (вариант) — 4 шт
маслины (без косточек) — 9 шт
Каталог: Пицца
99720 мин.1537
11 января 2010, 00:42
начинки:
1. вареные яйца – 3 шт.
2. варено-копченая колбаса – 250 гр.
3. твердый сыр – 100 гр.
4. капуста тушеная со свеклой и грибами – 1 ст.
тесто:
дрожжи свежие – 20 гр.
сметана 20% – 300 гр.
яйца – 2 шт. + белок
сахар – 2 ст.ложки
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 50 гр.
сода – 1/2 ч.л.
лимонная кислота – щепотка
мука – 800-850 гр.
= = = = = = = = = = = = = = = = =
желток
сахар – 1 ч.л.
молоко – 1 ст.ложка
растительное масло – 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из рыбы
63130 мин.41428
10 января 2010, 22:27
рыба налим среднего размера без головы,около 1 кг
12 полосок тонкого копченого бекона
80 гр. сливочного масла
3 ст.л. оливкого масла
4 веточки тимьяна
соль и перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
100600 мин.4493
10 января 2010, 19:47
на блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молока
начинка: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг. крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл. майонеза
украшение: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек любого розового продукта для носа (здесь маринованный имбирь)
Каталог: Солянка с копченостями
823830 мин.613
10 января 2010, 19:31
1.бульон мясной 1 литр.
2.нарезка мясная ( я беру 4-5 видов копченой колбасы или сервелата)в общем по 150 гр.
3.три средних соленых огурца(именно соленых, не маринованных)
4. томатная паста 2 ст.л.
5. сметана
6.зелень
7.маслины, лимон.
Каталог: Мясные
128520 мин.3157
10 января 2010, 04:13
1 средний вилок кислой капусты
300 гр. копченой свиной грудинки
200 гр. свиной грудинки
1 стак.(200 гр) кукурузной крупы
1 крупная луковица
1 морковь
3 ст.л. растительного масла
соль
перец
мясной бульон.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
236270 мин.1439
09 января 2010, 03:13
1 пчк. копчённого лосося
1 головка лука
7 яиц (отварить)
125 гр. риса (отварить)
красная икра
соль
перец, зелень, майонез
Каталог: Супы из мяса птицы
90850 мин.2245
08 января 2010, 18:50
1 шея индюка
1 ст. фасоли красной
1 морковь
кусочек корня сельдерея
пол красного болгарского перца
1 луковица
1 небольшая копченая колбаска
4-5 картофелин
2 ст.л. соуса острого тексикана
2 ст.л. кетчупа
соль
перец
зелень петрушки
рапсовое масло для зажарки
2 лавровых листа
(3-х литровая кастрюля)