Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курочка а roma тная

Приготовьте ароматную курочку: курица, грудинка, свежие помидоры, специи и каперсы. Идеально для домашнего ужина! Наслаждайтесь вкусом и простотой!

Продукты

курица разделанная на куски, всего 8 кусочков.
соль
перец черный молотый
масло оливковое - 3 ст.л.
грудинка копченая - 100 г
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 1 шт.
вино белое сухое - 1/2 ст.
тимьян - 1 ст.л.
орегано - 1 ст.л.
бульон куриный - 100 мл
каперсы - 2 ст.л.
петрушка рубленая - 1/4 ст.

Пошаговый способ приготовления

Возьмите 2 куриные грудки (4 половинки) и 2 куриные ножки на косточке (4 половинки). Снимите кожу и натрите солью с перцем. Выложите цыпленка на тяжелую раскаленную сковороду и обжарьте на среднем огне до темно-золотистой корочки.

На той же сковороде, вынув из нее курицу, обжарьте грудинку с перцем (примерно 5 минут). Добавьте нарезанный перьями чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Затем туда же насыпьте тимьян, орегано и измельченный помидор, влейте вино и куриный бульон. Тщательно перемешайте и положите в получившуюся смесь кусочки ранее обжаренной курицы.

Доведите все до кипения, уменьшите огонь и, накрыв курицу крышкой, продолжайте готовить на слабом огне еще примерно 20-30 минут.

Приготовленного цыпленка переложите вместе с соусом в герметичный контейнер и оставьте в холодильникена ночь. (Чтобы цыпленок лучше пропитался соусом, рекомендуется готовить это блюдо за день до праздничного застолья.) Хотя он и сразу вкусный.

Перед подачей на стол цыпленка следует подогреть, добавив в соус каперсы и рубленную петрушку.