Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом

Фото к рецепту: Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом
Домашняя180 мин.8Не определен
62601942

Ингредиенты

  • слоеное тесто – 500 гр.
  • яблоки зеленые – 2 шт.
  • луковица красная – 1 шт.
  • сок половинки лимона
  • майонез – 4 ст.л.
  • хрен сливочный – 1 ст.л.
  • йогурт натуральный – 1 ст.л.
  • сыр типа bleu – 100 г
  • картофель молодой – 6 шт.
  • соль
  • перец, сливочное масло
  • (по желанию: бекон, копченая грудинка, окорок, ветчина и т.д.)

Пошаговый рецепт приготовления

Пласты теста не размораживать, уложить на пергамент в холодную духовку, выставить температуру в 180 с, и выпекать около 30 мин., до золотистого оттенка. Вынуть, остудить и разобрать на более мелкие коржи (по желанию количества слоев, мне хватает 4-х обычно – 3 пласта идут в «конструкцию», 4-ый для крошек при посыпке).

Для крема: одно яблоко вымыть, обсушить, часто наколоть зубочисткой по всей поверхности и запечь в духовке на решетке (можно вместе с коржами, на нижнем уровне) при 180 с, 30-40 мин. Остудить, удалить кожу, сердцевину и косточки, натереть на крупной терке. Второе яблоко тоже очистить от кожи, удалить сердцевину и косточки и нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком. В миске размять сыр, добавить майонез, йогурт и хрен, хорошенько вымесить вилкой до однородности (не до пастообразного состояния, кусочки сыра должны чувствоваться на вкус). Добавить в сырную массу порезанное яблоко и тертую массу печеного яблока. Еще раз хорошенько перемешать.

Картофель вымыть, отварить в мундире 10 мин. с момента закипания воды, остудить, очистить от кожуры, порезать тонкими кружочками и обжарить в сливочном масле до готовности, слегка посолить. Луковицу почистить, порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле 3-4 мин. (если планируется добавить копчености, порезать и обжарить заранее).

Собрать торт. Подходящую по размеру форму выстелить пергаментом, оставив в обеих сторон достаточное количество бумаги. 1-ый пласт: тесто, сырно-яблочный крем, картофель, (копчености, если используются), снова сырно-яблочный крем, затем 2-ой пласт теста и так далее по схеме. (Для оформления торта оставить 3-4 ст. ложки крема и один пласт теста (измельчить в крошку)). Верхний пласт – теста - как следует прижать руками по всему периметру. Накрыть концами пергамента, сверху положить подходящую по размеру доску (разделочную, например) и установить «груз» (достаточно тяжелый для того, чтобы торт равномерно «выпрямился»). Оставить на 1 час при комнатной температуре. После груз снять и отправить торт на ночь в холодильник. В завершение равномерно обмазать верхний пласт оставшимся кремом и посыпать «крошкой». Всё.

Пошаговые фото рецепта

Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом: фото шаг 1
Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом: фото шаг 2
Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом: фото шаг 3
Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом: фото шаг 4
Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом: фото шаг 5
Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом: фото шаг 6
Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом: фото шаг 7
Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lanusya
21.01.2010 00:39

Очень интересный рецепт!! 5

laralaram

Находка, отлично! Интересная идея - я тож такое очень ЛЮ!

anzelikas

Вкусно!5555

ната777

Прекрасный рецепт, хоть и трудоемкий. Спасибо.5. Забрала.

mama tasi

Дааа, сытная закусочка... и так всё хорошо описано :))) 5! За мышек отдельная оценка :) 5!

рафаэлла

Мне очень понравилось!!!! Красиво! Возьму себе на заметку!

passion1963

Здорово!!!

чили
21.01.2010 02:13

Спасибо!! ;) ;) ;)

Nathalya
21.01.2010 02:22

красота!

naumovec
21.01.2010 03:23

Сочетание отличное.

шуш
21.01.2010 03:33

Дош, классный тортик! Интересный :-)! 5+5+5+

 Украинка

Интересный тортик!

ирусик-88

Любопытно интересный закусочный торт! Идея замечательная!5555+

irisli
21.01.2010 12:07

Шикарный торт! Без картошки, но со всем остальным, просто класс! 5555

lillit1
21.01.2010 12:12

интересная закусочка 555!

chemicolya

Оригинально!5

eirad-irad-e

соблазнительно

она.
21.01.2010 13:30

Интересный крем)5

алёнушка777

Очень интересно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты