Вареники "музыкальные" (вариант)

Фото к рецепту: Вареники  музыкальные  (вариант)
ДомашняяНе определен
152293670

Ингредиенты

  • для теста:
  • вода 1 ст.
  • мука 3 ст
  • сливочное масло 50-60 г
  • яйца 2 шт
  • немного соли
  • начинка №1:
  • горох 1 ст.
  • копчённости (бекон или колбаски) 100-150 г
  • луковица
  • специи (соль
  • перец )
  • сода (чуть на кончике ножа)
  • начинка №2:
  • дом. квашенная капуста 300 г
  • луковица/ зубок чеснока
  • немного растительного масла (для жарки)
  • для заправки:
  • жаренный на растительном масле лук
  • сметана и т.д.

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

В кастрюлю с водой, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. Затем в кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному(но я яйца взболтала и ввела туда), тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное, приятное, послушное (Виктория, спасибо!). Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать, пока тесто отдыхает, занимаемся начинкой.

НАЧИНКИ:

Готовим гороховое пюре с копчённостями и луком; горох предварительно замочить на пару часов, а лучше на ночь. Ставим горох варится, когда вода закипела, буквально чуточку добавляем соду и соль по вкусу. В кипящей воде при добавлении соды поднимется как бы пенообразная шапка - спокойствие, это нормально. (Мне подсказали, что сода как бы смягчает воду и делает пюре более пышным. Есть другие версии?). Горох разварился, уже почти в готовую массу добавляем обжаренные мелконарезаный бекон с луком, хорошо перемешиваем, даём массе окончательно подружиться-сплотиться в одно целое... и ждём когда пюре остынет и станет более послушным для лепки вареников.

С начинкой №2 совсем просто: Мелко нарезать лук, квашенную капусту промыть под проточной водой. В сковороду с разогретым растительным маслом кладём лук, обжариваем до прозрачности, добавляем к луку капусту и жарим несколько минут на сильном огне. Затем влить немного воды, посолить поперчить по вкусу, убрать огонь и тушить при закрытой крышке до выкипания воды, готово.

Затем приступаем к лепке вареников обычным и любимым вам способом.

Положить вареники в кипящую и подсоленную воду, не забываем их слегка пошевелить, иначе прилипнут ко дну. Варить примерно 4-5 минут в кипящей воде, как только вареники всплывут, они готовы.

Готовые вареники заправить жаренным лучком и подавать горячими со сметаной.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Вареники "музыкальные" (вариант): фото шаг 1
Вареники "музыкальные" (вариант): фото шаг 2
Вареники "музыкальные" (вариант): фото шаг 3
Вареники "музыкальные" (вариант): фото шаг 4

Дополнительная информация

Спасибо большое Виктории - passion1963 , она меня вдохновила на это дело и именно это тесто. ;) Тесто очень хорошее, послушное. А вот начинки такой "музыкальной" для вареников, я на сайте не нашла, решила поделиться. :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
olga28
18.01.2010 22:54

Хороши варенички!55555555!!!

boela
18.01.2010 22:53

и я это ресто замесила,вот лежит отдыхает.Сейчас пробовать лепить буду.Только я вместо воды молоко использовала.Но по плану пельмени.Посмотрим что получится.

valentina 78

Симпатяшки 5

boela
18.01.2010 22:56

извините,опечаточка вышла "тесто" конечно же.

юлевна-царевна

а я на заварном тесте манты делала.. вкусно.. и у Вас тоже вкусно и тесто и начинки+5

natapit
18.01.2010 23:02

насмешила с названием!!!вкусно.очень даже!!!

mama tasi

:))) ну юмористка!!! 5!

mama tasi

Я за фото пошла голосовать! Кто со мной? :))

ирусик-88

:) Ну если музыка вас связала,то и мы идём голосовать! Очень необычная начинка,верю что оооочень вкусно,а по другому и быть не может!555555++

ЯВенера

Что-то давно я вареников не ела....Соблазнила ты меня своей "музыкальной" начинкой, :) 555!!!

ЯВенера

Забыла написать, что фото очень нежное и красивое :)

lorxen1
18.01.2010 23:28

Тань,ну начиночка ,точно музыкальная,рассмешила,отличные вареннички--5+++

Svettt
18.01.2010 23:32

Но какова подача!!!!! Про название вообще молчу. Супер, супер просто. Танюшка, какая же ты молодчина.5555

Nathalya
18.01.2010 23:34

ах как же аппетитно!

oulga
18.01.2010 23:45

Названия такого супчика знаю, а вот для варенников..., здорово придумано!!!!! Вареннички - чудо!!!!! 55555!!!!!

passion1963

Ну, Танюша, вот удивила, с гороховым пюре я вареников не пробовала, в следующий раз сделаю пробную порцию.

рафаэлла

Удивительно, и так мило!

panama
19.01.2010 00:09

Ой, какие варенички красивые и с необычной (во всяком случае для меня) начинкой! 5+++!

naumovec
19.01.2010 00:15

Отлично!

lillit1
19.01.2010 00:29

заманчивые вареники 555!

katty_r
19.01.2010 00:29

Интересная начинка!!!55555

duduka.markedonskaja

Очень необычно, до меня б не дошло.

chemicolya

Оригинальная начинка (таких вареников еще не пробовала). А название то что надо! Супер! 55555

варуник

:):) Хороша начинка!

strelec148

помузицируем....или гороховый супчик с хлебом. :) эх и подача! 5

кыш
19.01.2010 01:10

Какое романтичное название! 5!

elitna
19.01.2010 01:13

варуник | А начинку мне с Клайпеды нашептали! :)

Steblik
19.01.2010 01:52

красивые очень, а название просто шикарное, сеюсь и не могу остановиться!!!))))))))))))))))))):):):)

nira60
19.01.2010 02:03

Танюша :) пока загружалась страница, мыли вопросительные побежали. Почему музыкальные? Под музыку готовяться. И когда бегло увидела горох Рассмеялась! Спасибо,настроение подняла. Хороши варенички, музыкальные приготовлю обязательно, это новинка для меня!

шуш
19.01.2010 03:22

Танюша, обожаю музыкальные :-) вкусности!!!! А таких вареников никогда не ела :-)! Начинка обалденная! А варенички у тебя супер красавцы!!!!! 5+5+5+5+5+55+

vod
19.01.2010 11:12

Надо пробовать!5!!!

веданта

хороши вареники! 5555555

pinkflamingo1962

Вареники с горохом!!!Не слышала даже-не то что бы пробовать.Интересненько!555

машенька-84-

Очень вкусно.5.

Ирина 211978

Пробовала, очень вкусно, спасибо за рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты