Фетучини с копченым лососем

Ингредиенты

фетучини (или другие макаронные изделия) 200 гр. сырых
лосось холодного копчения 200 г
красная икра 1 ст.л.
тертый пармезан 50 г
сливочное масло 50 г

плавленный сыр для тостов (хохланд) 3 кусочка
белое сухое вино 3 ст.л.
10% сливки 100 гр.
чеснок 1 зубчик
немного белого молотого перца

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить фетучини, слить воду.

Положить на сковороду половину сливочного масла, растопить его.

Лосось порезать небольшими кубиками, обжарить пару минут.

Добавить фетучини к лососю.

В сковороде растопить сливочное масло.

Положить в сковородку плавленный сыр, на него выдавить зубчик чеснока, посыпать перцем.

Добавить вино, прогреть до исчезновения запаха спиртного (пару минут).

Перемешать и влить сливки, прогреть все вместе и вылить на фетучини.

Хорошенько перемешать, выложить на тарелку, добавить красную икру.

Посыпать тертым пармезаном.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это мое самое любимое блюдо в итальянском ресторане. Промежуточных фото я не делала, так как пыталась повторить ресторанный рецепт и не собиралась его выкладывать. Но получилось весьма красиво, да еще и сын со снохой сказали, что вкуснее, чем в ресторане.