Варенье

Компот

Соленья и маринады

Суп фасолевый по рецепту elenozka

Приготовьте вкусный суп фасолевый с шеей индюка, красной фасолью, морковью и копченой колбаской. Добавьте острый соус, зелень и лавровый лист!

Продукты

1 шея индюка
1 ст. фасоли красной
1 морковь
кусочек корня сельдерея
пол красного болгарского перца
1 луковица
1 небольшая копченая колбаска
4-5 картофелин
2 ст.л. соуса острого тексикана
2 ст.л. кетчупа
соль
перец
зелень петрушки
рапсовое масло для зажарки
2 лавровых листа
(3-х литровая кастрюля)

Пошаговый способ приготовления

Фасоль промываем и замачиваем воде на пару часов

В кастрюлю с водой опускаем промытую шею

Когда появится пенка,снимаем

Теперь солим,перчим+лавровый лист

Варим 30 минут,потом добавляем сельдерей и морковь,ЦЕЛИКОМ

Варим до готовности морковки

морковку и сельдерей вытаскиваем и варим ещё час

Бульон процеживаем и добавляем фасоль

варим минут 45-50

добавляем картошку ,нарезаную кубиками

ДЕлаем зажарку

Мелко режем перец и лук

обжариваем на рапсовом масле

+ сельдерей( порезаный кубиками)

жарим до румянности

добавляем мелко нарезаную колбаску

добавляем соус и кетчуп и тушим 5-6 минут

Когда картофель готов добавляем зажарку

даём покипеть ещё минуты 3-4

морковку раздавливаем вилкой мелко

выключаем суп

когда перестанет кипеть добавляем зелень и морковку

Так все витамины сохранятся а не выкипят

Готово !

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9777

Понравилось: 45

Автор: elenozka

Создан: 08 января 2010, 18:50

Каталоги: Первые блюда Супы из мяса птицы Фасолевый суп

суп хороший, м-м-м, вкусно! на морковь тепловая обработка не влияет, в смысле потери витамин, обжаренная она такая же полезная... особенно если с капелькой жира, усваиваются витамины лучше...

машечка2202

08 января 2010, 22:01

Вкусный супчик!

elenozka

08 января 2010, 22:05

А Я читала, что в свареной ЦЕЛИКОМ морковке НАМНОГО больше витаминов чем в Натёртой Или Порезаной...Где Правда - не известно

Украинка

08 января 2010, 22:39

Морковь полезна в любом виде,но в желудок она должна попадать с жирами любыми, для полного усвоения каротина.

laralaram

08 января 2010, 23:09

ага, с жирами - эт точно... только шёпотом, а то...