Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Быстрый фасолевый суп с вермишелью

Приготовьте быстрый фасолевый суп с вермишелью на овощном бульоне! В нем - красная и зеленая фасоль, паприка, помидоры и пармезан. Вкусно и просто!

Продукты

на 1 литр овощного бульона:
1 баночка консервированной красной фасоли
200 г зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
1 желтая паприка
2 помидора
2-3 ст.л. оливкового масла
2 зубка чеснока
50 г тонкой вермишели
смесь итальянских трав, соль, молотый перец
50 г тертого пармезана для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть, удалить плодоножки и порезать мелкими кубиками.

С консервированной фасоли слить жидкость, стручковую фасоль перебрать, удалить кончики и порезать на небольшие кусочки, чеснок почистить и мелко порубить.

В кастрюле, где будете варить суп, разогреть оливковое масло и слегка припустить на нем измельченный чеснок, затем добавить измельченные паприку, помидоры и стручковую фасоль.

Потушить овощи 5 минут на сильном огне при регулярном помешивании.

Затем залить их овощным бульоном, довести до кипения и варить еще 5 минут, затем всыпать в суп консервированную фасоль и вермишель, посолить, поперчить суп по вкусу, приправить итальянскими травками, проварить еще пару минут и снять с огня.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать натертым пармезаном и подать к столу.

Приятного аппетита!