Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

106490 мин.223273

---

для теста:
кефир 200 мл.,
дрожжи свеж.20 гр.
сахар 1 ч.л.
соль,
молоко 50 мл.,
яйцо,
сливочное масло 80 гр.
мука около 500 гр.
________________
а так же:
желток,
кунжут 1-2 ст.л.
сыр 100 гр.
сосиски маленькие 22 шт(ок.500 гр. ).

---

1841440 мин.2161

---

пирожки я так назвала, так как, когда я их жарю, то надо делать пирожков много (потому что желающих будет много поглощаются они легко и быстро и очень вкусные. причём работы совсем немного, всё происходит быстро и безболезненно).
тесто:
1 ст. кефира. думаю, можно использовать любой кисломолочный продукт, но я использую кефир, потому что у меня "живёт" уже несколько лет кефирный грибок - и кефиру этого залейся! кстати, мой муж вылечил свой "пожизненный" гастрит только тем, что ежедневно выпивает по 1 стак. кефира - но это так, между делом.
2 яйца
1/4 ст. подс. масла
чуток соли, сахарку и соды
муки, сколько возьмёт - тесто должно бытъ эластичное, но не тугое.
начинка (в принципе любая), но я напишу о любимой: конечно же, из капусты..
в этот раз делала 2 начинки из капусты - из кислой и свежей.
кислая капуста (1/4 часть небольшой головки)
лук
томатный соус (не паста!)
свежая капуста
лук
изюм (горсточка)
яблочко
2 стол.л. сметаны
для приправы нужны соль, сахар, тмин, семя укропа и перец. 2 зубка чеснока.
для жарки подс. масло без запаха
вам нужно ещё будет приготовить 1 большую кастрюлю с крышкой

---

144420 мин.3268

---

3/4 ст.молока
1 яйцо
20 гр. свежих дрожжей
200 гр. слив.масла
щепотка соли
0,5 ст.сахара
3-3,5 ст.муки

---

1817940 мин.346120

---

яйца большие – 3 шт.
творожный сыр – 100 гр. (у меня "almette" с зеленью)
спленда – 1 пакетик (в моём случае экстракт сухой стевии- 1 ч.л. ), или 1 ч.л. сахара.
разрыхлитель.
ванилин.
соль.
начинка:
яйцо варёное – 1 шт.
лук зелёный – 1 перо.
сыр моцарелла мини локателли – 3 шт. (можно кусочки другого сыра)

---

2179625 мин.122683

---

! рецепт не для оценки
для опары:
½ пачки сухих дрожжей (5 г)
0,5 ст. теплой воды
щепотка сахара
2 ст.л. муки
тесто:
0,5 воды (молока)
1/6 ст. масла растительного
½ средней луковицы
1,5 – 2 ст. муки
1-2 щепотки соли, можно и больше (на ваш вкус)

---

62510 мин.122638

---

для теста:
жидкая сметана 200 гр.
мука ок.500 гр.
дрожжи 20 гр.
молоко 50 мл.,
сахар 100 гр. (можно меньше),
масло слив.(растоплен.) 100 гр.
яйцо.
-
для обсыпки:
миндаль молотый 1 ст.л.
корица 1 ч.л.
коричневый сахар 1 ст.л.
а так же:
желток.
-
начинка:
маленькие яблочки ,
сваренные в крепком сиропе(охл.)

---

567995 мин.64072

---

2 банки рыбных консервов в масле,
1 упаковка слоеного теста,
200 гр. твердого сыра,
125гр картофельного пюре,
2 луковицы,
200 гр. шпината,
1 яйцо,
соль, специи
зелень

---

213070 мин.3171

---

500 гр. муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1/2 ст.растит.масла
4 ст.л. сахара
1 ст.молока
соль на кончике ножа
для начинки:
1/2 ст.растит.масла
1/2 ст.сахара

---

1075970 мин.182861

---

для теста: 250 гр. сметаны, 450-500 гр. муки в/с, 2 яйца, 1 ч.л. соли
1 начинка: 5 груш, 100 гр. густого сливового варенья (можно любой джем)
2 начинка: 1 апельсин, 2 груши, 100 гр. густого сливового варенья
1 яйцо для смазывания

---

77930 мин.54114

---

на 10 шт.
1 ролик готового слоенного теста,
сахарная пудра
растительное масло
малиновый джем

---

182040 мин.1658

---

тесто:
200 гр. масла (маргарина)
1 сакан молока
2 яйца
40 гр. свежих дрожжей
150 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
мука (около 1 кг)
начинка:
лимон с сахаром

---

511890 мин.83461

---

для лепёшек:
мука 300 гр.
масло сливочное 2 ст.л.
вода тёплая 150 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
соль 0,5 ч./ложки.
оливковое масло.
для масла:
сливочное мало 150 гр.
сельдь г./копчения в масле 100 гр.
острый стручковый перчик 0,5 шт.
петрушка 1 пучок.
сливки 35% 2 ст.л.
соль.
бумага для запекания или калька.

---

202450 мин.152965

---

для теста:
творог (20% )250 гр.
яйца 2 шт.
соль,
разрыхлитель 1,5 ч.л.
мука 250 гр.
-
для начинки:
луковица,
растительное масло 1 ст.л.
грибы(шампиньоны) 100 гр.
куриные окорочка отварн. 1 шт.
соль
перец.
-
а также :
масло для фритюра 200 гр.

---

182360 мин.5397

---

250 мл. молока
1 чай. ложка сухих дрожжей
1 яйцо
1 ст.ложка сахара
щепотка соли
1.5 ст.л. растительного масла
2 стак. муки
сахарная пудра для посыпки
вишневое варение

---

167200 мин.438

---

кефир 1 ст
яйцо свежее 2 шт
растительное масло 1 ст.л.
соль, сахар
разрыхлитель 1 ч.л. без горки
мука до густоты сметаны (магазинной)
начинка по усмотрению
сыр 300 гр

---

82330 мин.1131

---

2 ч.л. сухих дрожжей
400 гр. муки
1 ст.л. сахара
1\4 ч.л. соли
1 яйцо
50 гр. масла
130 мл. молока
1 кг. слив

---

866930 мин.6922

---

тесто дрожевое(или слоеное).
1 вариант начинки:тыква,морковь,лук,
масло сливочно,соль специи .зелень.
2 вариант начинки: картошка ,лук,фарш(или мясо)морковь,
соль,специи

---

383430 мин.2037

---

тесто слоеное - 1 кг.
масло сливочное - 2 ст.л.
= = = = = = = = = = = = = = =
для начинки:
говяжье легкое - 250 гр.
сердечки куриные - 250 гр.
печень куриная - 250 гр.
сало несоленое - 100 гр.
лавровый лист - 2 шт.
черный перец горошком - 10-15 шт.
душистый перец горошком - 6-8 шт.
лук репчатый - 150 гр.
яйца - 1 шт. + 1 белок
молоко - 2 ст.л.
майоран сушеный молотый - 1 ч.л.
смесь перцев (черного, белого, розового) молотая - 1/4 ч.л.
соль
= = = = = = = = = = = = = = =
ддя смазки:
1 желток
1 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. сахара
= = = = = = = = = = = = = = =
семена кунжута

---

78160 мин.2146

---

для теста:
500 гр. муки
100 мл.воды
150 мл.молока
30 гр. дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахарного песка.
50 гр. сливочного масла
стружка из цедры апельсина
для начинки:
1 киви
половинка апельсина
½ ч.л. ванилина
150 гр. сахарного песка
1 ст.л. крахмала.

---

67840 мин.2854

---

для теста:
500 гр. муки
100 мл.воды
150 мл.молока
7 г.сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахарного песка.

для начинки:
1 апельсин
½ ч.л. ванилина
150 гр. сахарного песка
1 ст.л. крахмала.

---

168810 мин.51103

---

550 гр. муки
40 гр. свежих дрожжей (или 13 гр. сухих)
75 гр. растопленного сливочного масла
175 гр. сахара
1 яйцо
250 мл. тёплого молока
щепотка соли
для крема:
2 пакетика пудинга по 40 гр. (вкус может быть любой)
500 мл. молока
5 ст.л. сахара
для глазури:
200 гр. сахарной пудры
сливки

---

789260 мин.41745

---

2ст муки
2 ч.л. соли
200 гр. слив масла
1 ст. натертого варенного картофеля
суш петрушка чуть-чуть
100 гр. капусты
одна лукавица
специи
желток

---

1218050 мин.132947

---

сметана - 100 гр.
масло сливочное\маргарин - 200 гр.
мука - 1.5 ст.
сахар - 1 ст.ложка
соль и сода пищевая - по 1\3 ч.ложки
-
для начинки на 1 ст. любых пареных ягод взять 1 ст.ложку сахарной пудры\песка и 1 ч.ложку крахмала.
или домашний джем\варенье.

---

295610 мин.3756

---

2 ст.л. майонеза
100 гр. воды
100 гр. кефира
1 ч.л. соли
3-4 ст. муки
начинка: около 1 кг. лесных грибов, луковица, 100 гр. сливочного масла, 5 ст.л. растительного масла

---

97100 мин.2967

---

тёмное тесто:
мука 400 гр.
миндаль молотый 100 гр.
молоко тёплое 200 мл.,
какао 1-2 ст.л.
сахар 3-4 ст.л.
ванилин 1 п.,
чуть соли,
дрожжи свеж.20 гр.
яйцо,
сливочное масло 60 гр.
-
светлое тесто:
мука 500 гр.
сахар 3-4 ст.л.
чуть соли,
молоко тёплое 200 мл.,
дрожжи свеж.20 гр.
ванилин 1п.,
сливочное масло 60 гр. яйцо,
изюм 2-4 ст.л.
-
а так же:
желток,взбитый с 1 ст.л. воды,
миндаль,нарез.листиками 1-2 ст.л.

---

83110 мин.3777

---

тесто темное:
мука ржаная-100+135гр
мука пшеничная-200 гр.
вода-100+ 190-200
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао порошок-2-3 ч.л.
тесто белое:
мука пшеничная-1 кг
сахар-50 гр
соль-1,5 ч.л.
дрожжи сухие-2 ч.л.
масло растительное-50 гр
вода-примерно 500 мл.
-
яйцо для смазки

---

97540 мин.132649

---

мука 500 гр.
молоко 250 мл.,
дрожжи свеж. 20 гр.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
яйцо+ жеток,
сливочное масло 50 гр.
растительное масло 2-3 ст.л.
мак 1 ст.л.
кунжут 1 ст.л.
льняные семечки 1 ст.л.

---

144570 мин.401948

---

тесто:
400 гр. маргарина
1 сакан молока
4 яйца
50 гр. дрожжей
сахар 6-8 ст.л.
соль
мука (около 2 кг)
начинка:
капуста
яйца

---

267210 мин.1334

---

тесто:
200 гр. маргарина
1 ст. молока
1 пачка дрожжей саф-момент
3 ст. муки
начинка:
4 яйца
1 ст.ложка сливочного масла
1 пучок зеленого лука
соль

---

163240 мин.2853

---

для теста
5 гр. сухих дрожжей
300 гр. муки
25 гр. мягкого масла
120 мл.теплого молока
1 ч.л. соли
30 гр. тертого сыра
30 гр. зелени(лук,сельдерей,петрушка).
для начинки
300 гр. творога
150 гр. сыра.

---