Чебуреки с грибами
Вкусные чебуреки с грибами, изготовленные из муки, кефира и майонеза, с начинкой из лесных грибов и луковицы, обжаренные в сливочном и растительном масле.

Ингредиенты
- 2 ст.л. майонеза
- 100 г воды
- 100 г кефира
- 1 ч.л. соли
- 3-4 ст. муки
- начинка: около 1 кг. лесных грибов, луковица, 100 г сливочного масла, 5 ст.л. растительного масла
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала готовим начинку. Грибы вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить. Снова залить водой, довести до кипения, посолить и варить до готовности. Воду слить, грибы измельчить блендером. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть оба масла, спассеровать лук до мягкости, затем добавить грибы, перемешать и пассеровать ещё минут 10. Попробуйте начинку! Если не хватает соли - посолите. Газ выключить - пусть начинка остывает.
Делаем тесто: Сначала смешать всё, кроме муки. Потом постепенно всыпать муку. Вымесить элластичное тесто, накрыть полотенцем, дать постоять 10 мин.
Раскатывать тесто можно как попало, а потом вырезать идеальные круги с помощью блюдца. Положить 2-3 ст.л. начинки, зашипнуть края.
Жарить с двух сторон на растительном масле лучше на чугунной сковороде на маленьком огне.
Приятного чаепития!!!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Муки указала приблизительное количество, так как мука у всех разная, да и в процессе вымешивания приходится муку подсыпать всё время. Точное количество чебуреков не знаю, потому что не считала... Не успела... Может 25 или около того.. А начинку можно любую..
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов:
1. Майонез (2 ст.л.)
- Калории: около 200 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г
2. Вода (100 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
3. Кефир (100 г, 1.5-2.5%)
- Калории: около 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 4 г
4. Соль (1 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки/Жиры/Углеводы: незначительно
5. Мука (3-4 ст., примерно 180-240 г; возьмем среднее — 210 г)
- Калории: примерно 735 ккал (объемная мука, около 350 ккал на 100 г)
- Белки: примерно 24 г
- Жиры: около 2 г
- Углеводы: около 150 г
6. Лесные грибы (~1 кг)
- Калории: около 200 ккал (20 ккал на 100 г)
- Белки: 6 г (0.6 г на 100 г)
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 40 г
7. Луковица (~150 г)
- Калории: около 60 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
8. Сливочное масло (100 г)
- Калории: 720 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 1 г
9. Растительное масло (5 ст.л., примерно 70 г)
- Калории: около 620 ккал (около 900 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 70 г
- Углеводы: 0 г
Итоговая калькуляция (приблизительно):
ИМЯ | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Майонез | 200 | 2 | 20 | 2 |
Вода | 0 | 0 | 0 | 0 |
Кефир | 50 | 3 | 2 | 4 |
Мука | 735 | 24 | 2 | 150 |
Грибы | 200 | 6 | 1 | 40 |
Лук | 60 | 2 | 0 | 14 |
Масло сливочное | 720 | 1 | 81 | 1 |
Растительное масло | 620 | 0 | 70 | 0 |
Соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
Общие показатели (сумма):
- Калории: 2135 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 176 г
- Углеводы: 211 г
Обратите внимание, что данные являются приблизительными и могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их методов обработки. Если необходимо уточнить порции или получить более точные показатели, могу помочь с расчетами на конкретную порцию или весь рецепт по частям.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








